Winter gegrillte belgische Roquefelbirnen

Einführung

Grillen von Obst entfaltet unglaubliche Aromentiefe, und in Kombination mit cremigem belgischem Roquefort entsteht ein süßer und herzhafter Genuss, der auf der Zunge zergeht. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine makellose Karamellisierung der Birnen, während der Käse perfekt darüber schmilzt. Dieses schlichte und doch elegante Gericht eignet sich perfekt für Winterfeiern oder als einzigartige Vorspeise, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Zutaten

• 2 reife, aber feste Birnen, halbiert und entkernt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 113 g belgischer Roquefort-Käse
• 1 EL Honig
• 1/4 Tasse zerkleinerte Walnüsse
• 1/2 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Arteflame-Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Birnen vor

1. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Die Schnittflächen mit zerlassener Butter bestreichen.

Schritt 3: Die Birnen grillen

1. Legen Sie die Birnen mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte von Arteflame, nahe der Mitte für eine höhere Temperatur.
2. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang ungestört kochen, bis sie karamellisiert sind.
3. Drehen Sie die Birnen um und verschieben Sie sie etwas weiter nach außen in eine kühlere Temperaturzone.

Schritt 4: Roquefort hinzufügen

1. Belegen Sie jede Birnenhälfte mit belgischem Roquefort-Käse.
2. Mit Zimt bestreuen und den Käse 2–3 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Beträufeln Sie die Birnen mit Honig.
2. Für mehr Textur zerkleinerte Walnüsse darüber streuen.
3. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie etwas unreife Birnen, damit diese auf dem Grill nicht zu weich werden.
• Wenn Sie ein rauchigeres Aroma bevorzugen, legen Sie die Birnen näher an das Brennholz, um eine leichte Verkohlung zu erzielen.
• Passen Sie die Süße je nach Wunsch mit mehr oder weniger Honig an.

Variationen

1. Gewürzbirnen: Für einen warmen, festlichen Geschmack fügen Sie eine Prise Muskatnuss und Gewürznelke hinzu.
2. Balsamico-Glasur: Verwenden Sie anstelle von Honig eine Balsamico-Reduktion für eine würzige Note.
3. Mit Prosciutto umwickelt: Für einen salzigen Kontrast wickeln Sie die Birnen vor dem Grillen in dünne Scheiben Prosciutto.
4. Cranberry-Walnuss: Geben Sie getrocknete Cranberries hinzu, um dem cremigen Käse einen säuerlichen Touch zu verleihen.
5. Ahorn & Pekannuss: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und verwenden Sie Pekannüsse anstelle von Walnüssen für ein intensiveres Aroma.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Frischer Rucolasalat mit Balsamico-Dressing
• Gegrillte Baguettescheiben für extra Knusprigkeit
• Geröstete Nüsse und Trockenfrüchte als Beilage

Abschluss

Das Grillen von Birnen auf dem Arteflame bringt ihren natürlichen Zucker zum Vorschein und erzeugt eine karamellisierte Oberfläche, während die saftige Textur erhalten bleibt. Mit belgischem Roquefort und einem Spritzer Honig garniert, ist dieses Gericht eine elegante Kombination aus süß und herzhaft, perfekt für Winterfeste.