West Virginia Hot Dogs am Arteflame Grill

Einführung

Rauchig, herzhaft und unwiderstehlich cremig – diese West Virginia Hot Dogs sind ein Klassiker aus den Appalachen, neu interpretiert für den Arteflame Grill. Mit dem knusprigen Biss vom offenen Grill und den perfekt ausgewogenen Schichten aus scharfem Chili, scharfem Senf und kühlem, cremigem Krautsalat bietet jeder Bissen kräftigen Geschmack und eine perfekte Konsistenz. Dieses Rezept bringt die Streetfood-Wurzeln West Virginias direkt in Ihren Garten.

Zutaten

• 8 Hotdogs aus reinem Rindfleisch
• 8 Hotdog-Brötchen
• 1 Tasse zubereitetes Rindfleisch-Chili (ohne Bohnen)
• 1/2 Tasse gelber Senf
• 1 Tasse cremiger Krautsalat
• 1 Esslöffel Butter (zum Toasten der Brötchen)
• Optional: gehackte Zwiebeln und geriebener Cheddar zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Feuerschale des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz auf die ölgetränkten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Hot Dogs grillen

1. Legen Sie die Hotdogs bei der Brattemperatur (ca. 454 °C) direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie die Hotdogs 1–2 Minuten pro Seite an, um eine knusprige, karamellisierte Haut zu erhalten.
3. Legen Sie die Hotdogs auf die äußere flache Grillplatte und garen Sie sie weiter, bis sie durchgewärmt sind (ca. 5–6 Minuten).

Schritt 3: Brötchen toasten

1. Verteilen Sie eine kleine Menge Butter auf der Innenseite jedes Brötchens.
2. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf die flache Grillplatte in der Nähe der kühleren Außenkante des Kochfelds.
3. 1–2 Minuten toasten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 4: Die Hot Dogs zusammenstellen

1. Legen Sie in jedes getoastete Brötchen einen gegrillten Hotdog.
2. Geben Sie auf jedes Stück einen großzügigen Löffel scharfes Chili.
3. Träufeln Sie gelben Senf über das Chili.
4. Zum Schluss einen gehäuften Löffel cremigen Krautsalat darauf geben.
5. Optional: Fügen Sie nach Belieben gehackte Zwiebeln oder geriebenen Cheddar hinzu.

Tipps

• Bringen Sie Chili und Krautsalat vor dem Grillen auf Zimmertemperatur, damit sie sich auf der flachen Oberseite gleichmäßig erwärmen.
• Nutzen Sie die Hitzezonen des Arteflame, um Chili im inneren Bereich warm und Krautsalat im äußeren Bereich kühl zu halten.
• Nehmen Sie Hotdogs immer heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 145 °F erreichen – durch die Restwärme werden sie auf 160 °F erhitzt.
• Verwenden Sie beim Toasten von Brötchen Butter statt Öl für einen reichhaltigeren Geschmack.
• Braten Sie das Fleisch kurz auf dem mittleren Rost an, um den Saft einzuschließen, und garen Sie es dann langsam und bei niedriger Temperatur auf der flachen Oberseite fertig.

Variationen

1. Würziger WV-Hund: Tauschen Sie es gegen einen würzigen Jalapeño-Krautsalat und würzigen braunen Senf aus, um eine würzige Note zu erhalten.
2. Cheddar Bacon WV Dog: Geben Sie vor dem Krautsalat geriebenen, würzigen Cheddar und knusprige Speckstückchen auf das Chili.
3. BBQ WV Hund: Ersetzen Sie Chili durch Pulled Pork BBQ und garnieren Sie es mit würzigem Essig-Krautsalat.
4. Tex-Mex WV Dog: Fügen Sie Chili mit schwarzen Bohnen, Queso Fresco und einem Spritzer Chipotle-Mayo hinzu.
5. Veggie WV Hund: Verwenden Sie pflanzliche Hotdogs, vegetarisches Chili und veganen Krautsalat als fleischlose Alternative.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Chilibutter
• Süßer Tee oder geräucherte Bourbon-Limonade
• Knusprige Kartoffelecken vom Arteflame-Grill
• Gewürzgurken oder gegrilltes eingelegtes Gemüse
• Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Abschluss

Mit jeder Komponente perfekt auf dem Arteflame gegrillt, vereinen diese West Virginia Hot Dogs das Beste aus der Appalachen-Tradition und moderner Grilltechnik. Sie eignen sich perfekt für Gartenpartys, Familientreffen oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Geschmackvolles, Leckeres und Vollmundiges haben.