West Virginia Feuer geröstete Kastanien

Einführung

Entdecken Sie die zeitlosen Aromen des Herbstes in den Bergen mit diesem rustikalen Rezept für feuergeröstete Kastanien. Mit frischen, lokal geernteten Kastanien und Ihrem Arteflame-Grill bringen Sie ihre tiefe, nussige Süße mit nur offener Flamme und etwas Butter zur Geltung. Es ist einfach, gefühlvoll und voller appalachenländischem Charme. Perfekt als festliche Vorspeise oder als Leckerbissen am Kaminfeuer. Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie Kastanien jedes Mal perfekt rösten – direkt auf Ihrer Grillplatte, ganz ohne Töpfe oder Pfannen.

Zutaten

• 2 Pfund frische Kastanien aus West Virginia (wenn möglich aus der Region geerntet)
• 2 Esslöffel Butter (plus mehr zum Abrunden)
• Grobes Meersalz nach Geschmack
• Optional: eine Prise geräucherter Paprika oder Zimt zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte der Arteflame-Grillschale.
2. Beträufeln Sie die Servietten mit Pflanzenöl, bis sie vollständig durchtränkt sind.
3. Stapeln Sie gespaltenes Brennholz über den Servietten und lassen Sie dabei Luftspalten für die Luftzirkulation.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer herunterbrennen, bis die Grillfläche heiß ist – das dauert etwa 20 Minuten.

Schritt 2: Die Kastanien vorbereiten

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Schälmesser ein flaches „X“ in die flache Seite jeder Kastanie. Dadurch kann der Dampf entweichen und ein Platzen wird verhindert.
2. Geben Sie die eingeschnittenen Kastanien in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Kastanien rösten

1. Legen Sie die gebutterten Kastanien mit der Schnittseite nach oben direkt auf die flache Grillplatte von Arteflame, in Richtung der heißeren Mitte, damit sie schneller rösten.
2. 10–15 Minuten rösten lassen und alle paar Minuten wenden, damit alle Seiten gleichmäßig geröstet werden.
3. Die Esskastanien sind fertig, wenn sich die Schalen lösen und die Ränder karamellisieren; sie sollten nussig und aromatisch duften.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Kastanien vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Noch warm schälen, so lässt sich die Schale leichter abziehen.
3. Zum Schluss mit einem Klecks Butter und einer Prise grobem Meersalz oder optionalen Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Zimt bestreuen.

Tipps

• Die schwere Stahlgrillplatte Ihres Arteflame sorgt für eine konstante und gleichmäßige Hitze und ist daher ideal für Kastanien – keine Töpfe oder Pfannen erforderlich.
• Beginnen Sie beim Einlegen der Kastanien in die Mitte, damit sie schnell rösten, und verschieben Sie sie nach außen, wenn sie zu schnell bräunen.
• Schneiden Sie immer ein „X“ in die Kastanie, damit der Dampf entweichen kann und sie nicht platzt.
• Rösten Sie zusätzliche Kastanien – sie lassen sich gut aufbewahren und eignen sich hervorragend für Füllungen oder Desserts.
• Verwenden Sie ungesalzene Butter, wenn Sie die Würze genauer kontrollieren möchten.

Variationen

1. Süße und würzige Kastanien: Für einen nachtischartigen Leckerbissen vor dem Rösten mit braunem Zucker und Zimt vermengen.
2. Geräucherte Hickory-Kastanien: Geben Sie vor dem Grillen eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um das rauchige Aroma des Brennholzes zu verstärken.
3. Balsamico-Kastanien: Für einen würzigen Ausgleich beträufeln Sie geröstete Kastanien mit einer Balsamico-Glasur.
4. Kastanien mit Parmesankruste: Geschälte, warme Kastanien in geriebenem Parmesan und frischem Thymian schwenken.
5. Kastanien mit Ahornbutter: Geben Sie zum Abschluss etwas Ahornbutter auf die Kastanien, um ihnen einen reichhaltigen und süßen Abschluss zu verleihen.

Beste Paarungen

• Würziger heißer Apfelwein oder Glühwein
• Gerösteter Winterkürbis oder gegrillte Pilze auf der Arteflame
• Geräuchertes Fleisch oder Wurstwaren
• Geröstetes Sauerteigbrot auf der flachen Oberseite gegrillt mit geschmolzenem Käse
• Lagerfeuer-S'mores zum Nachtisch

Abschluss

Das Rösten von Kastanien über offener Flamme auf Ihrem Arteflame-Grill ist ebenso lohnend wie einfach. Die gleichmäßige Hitze, der feuerfrische Geschmack und die Möglichkeit, alles ohne Pfannen oder aufwendiges Aufräumen zuzubereiten, machen dies zu einem perfekten saisonalen Snack. Feiern Sie die Herbsternte in West Virginia mit dem Aroma und der Nostalgie gerösteter Kastanien – perfekt zubereitet mit dem Arteflame-Grill.