West Virginia Holzkohle-Süßkartoffeln

Einführung

Süß, rauchig und unwiderstehlich zart – diese über Holzkohle gerösteten Süßkartoffeln bieten die perfekte Mischung aus rustikalem Geschmack und wohltuender Konsistenz. Mit dem Arteflame Grill überlassen wir dem Brennholz die ganze Arbeit und konzentrieren die natürliche Süße des Holzfeuers in jedem Bissen. Butter und Zimt verschmelzen mit der karamellisierten Oberfläche und machen dieses Gericht zu einem einfachen, aber unvergesslichen Gericht im Stil West Virginias. Keine Töpfe, keine Deckel – nur das Knistern des Grills und sein voller Geschmack.

Zutaten

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln, sauber geschrubbt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Prise Meersalz (optional)
• Brennholz (Eiche oder Hickory empfohlen)
• Pflanzenöl
• 3 Papierservietten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf 3 Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Feuerschale des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen.
4. Lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Oberseite die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Süßkartoffeln vorbereiten

1. Während der Grill aufheizt, waschen und schrubben Sie die Süßkartoffeln gründlich, um allen Schmutz zu entfernen.
2. Mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen.

Schritt 3: Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die ganzen Süßkartoffeln in den inneren Bereich des Kochfelds, wo es am heißesten ist, aber nicht direkt über den mittleren Rost.
2. Für ein gleichmäßiges Garen und Karamellisieren alle 10–15 Minuten drehen.
3. 45–60 Minuten grillen, bis sie leicht und ohne Widerstand mit einem Messer durchstochen werden können.

Schritt 4: Butter und Zimt hinzufügen

1. Sobald die Süßkartoffeln weich sind, nehmen Sie sie mit einer Zange vom Grill und schneiden Sie jede vorsichtig der Länge nach auf.
2. Geben Sie zu jeder Süßkartoffel 1 Esslöffel Butter und bestreuen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Zimt.
3. Vor dem Servieren die Butter im heißen Fleisch schmelzen lassen. Nach Belieben eine Prise Meersalz hinzufügen.

Tipps

• Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, platzieren Sie die Kartoffeln zwischen den wärmeren Zonen des Kochfeldrands und drehen Sie sie häufig.
• Wenn Sie Fleisch daneben braten, braten Sie es auf dem mittleren Rost bei 1.000 °F rückwärts an und legen Sie das Fleisch dann wie Ihre Kartoffeln auf die äußere Grillplatte, um es schonend fertig zu garen.
• Stechen Sie nach 45 Minuten mit einem Zahnstocher oder Spieß durch Ihre Süßkartoffeln, um den Garzustand zu testen.
• Verwenden Sie Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fruchtfleisch für eine reichhaltige, natürliche Süße und leuchtende Farbe.
• Keine Eile! Langsames Karamellisieren auf der Grillplatte verstärkt das kräftige Raucharoma des Brennholzes.

Variationen

1. Ahorn-Pekannuss: Mit Ahornsirup beträufeln und für einen süßen Crunch mit gehackten, gerösteten Pekannüssen bestreuen.
2. Bohnenkraut: Tauschen Sie Zimt gegen Rosmarin und Thymian aus und mischen Sie Butter mit einer Prise Knoblauch für eine Kräuternote.
3. Chipotle-Honig: Mischen Sie geschmolzene Butter mit Chipotle-Pulver und Honig für einen rauchig-süßen Biss mit Schärfe.
4. Marshmallow aus braunem Zucker: Braunen Zucker und Mini-Marshmallows darübergeben. Auf der flachen Grillplatte schmelzen und leicht verkohlen lassen.
5. Bourbon-Butter: Geben Sie Ihrer Butter einen Schuss Bourbon und braunen Zucker für eine alkoholische Glasur.

Beste Paarungen

• Geräucherte Schweinekoteletts, rückwärts angebraten auf dem Mittelrost
• Gegrillter Mais mit Limettenbutter auf der flachen Grillplatte
• Gerösteter Spargel mit grobem Meersalz
• Brathähnchen mit Bourbonglasur
• Bratäpfel oder gegrillte Pfirsiche mit Zimt zum Nachtisch

Abschluss

Diese auf Holzkohle gerösteten Süßkartoffeln aus West Virginia sind rustikal, reichhaltig und einfach zuzubereiten und entfalten gleichzeitig das volle Potenzial Ihres Arteflame-Grills. Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie Ihr Grillfest mit aromatischer, perfekt gerösteter Holzkohle verfeinern.