West Virginia BBQ Bologna Logs auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Willkommen in der köstlichen Welt der West Virginia BBQ Bologna Logs, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieser rauchig-würzige Leckerbissen ist der ultimative Liebling im Garten. Dicke Bologna-Scheiben werden für maximalen Geschmack rückwärts angebraten, in Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce getaucht und direkt auf der flachen Oberfläche des Arteflame gegart, bis sie unwiderstehlich karamellisiert sind. Mit dem Arteflame entsteht ein unvergessliches Anbraten, das die Säfte einschließt und saftige, knusprige Ränder und einen kräftigen Geschmack bei jedem Bissen liefert. Perfekt für Grillpartys, Tailgates oder eine rustikale Variante von Hausmannskost!

Zutaten

• 1 Pfund dick geschnittene Bologna-Scheiben, etwa 1 Zoll dick
• 1 Tasse würzige Barbecue-Sauce (Ihre Lieblingsmarke oder selbstgemacht)
• 2 EL ungesalzene Butter
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Zahnstocher (optional, zum Befestigen der Scheiben beim Rollen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie Servietten in die Mitte des Arteflame-Grillbeckens.
3. Stapeln Sie Brennholz kreuz und quer direkt über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.
5. Der Grill ist bereit, wenn der mittlere Rost eine Temperatur von 450 °C zum Anbraten erreicht und die flache Kochplatte brutzelnd heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bologna vor

1. Ritzen Sie die Ränder jeder Scheibe Mortadella ein, damit sie sich auf dem Grill nicht aufrollt.
2. Streuen Sie leicht schwarzen Pfeffer auf beide Seiten jeder Scheibe.

Schritt 3: Die Bologna-Holzscheite anbraten

1. Legen Sie die Bologna-Scheiben für ein scharfes Anbraten in Steakhouse-Qualität direkt auf den mittleren Grillrost (ca. 1 Minute pro Seite).
2. Achten Sie auf die schönen verkohlten Grillstreifen und knusprigen Ränder.

Schritt 4: Auf der flachen Oberseite fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Bolognascheiben auf die heiße, flache Oberseite des Grills (näher zur Mitte für mehr Hitze).
2. Geben Sie neben jede Scheibe Butter auf die flache Oberseite und lassen Sie sie an den Rändern brutzeln.
3. Großzügig mit Barbecuesauce bestreichen und jede Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie karamellisiert ist.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Wurst vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt – die Restwärme erledigt den Rest.
2. Lassen Sie die Scheiben vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Tipps

• Verwenden Sie für beste Ergebnisse hochwertige, dick geschnittene Mortadella von Ihrem Metzger.
• Die hohe Hitze des mittleren Grillrosts schließt die Feuchtigkeit in der angebratenen Kruste ein – überspringen Sie diesen Schritt nicht!
• Verwenden Sie Bereiche der flachen Oberseite, die Ihren Wärmevorlieben entsprechen: heißer in der Mitte, kühler weiter außen.
• Für ein besonders rauchiges Aroma können Sie dem Feuer Räucherholzstücke hinzufügen.
• Butter schmeckt besser als Öl – halten Sie sich nicht zurück!

Variationen

1. Süße Wärmescheite: Verwenden Sie eine würzige Honig-BBQ-Sauce und geben Sie vor dem Anbraten eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Ahornglasierter Bologna: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Ahornsirup und Dijon-Senf für einen süß-würzigen Abgang.
3. Mit Cheddar gefüllte Rollen: Machen Sie in jede Scheibe eine Tasche und füllen Sie diese vor dem Grillen mit würzigem Cheddar.
4. Rauchige Bourbon-Holzscheite: Mischen Sie vor dem Begießen BBQ-Sauce mit einem Schuss Bourbon für eine tiefe, rauchige Süße.
5. Pfefferstämme aus West Virginia: Geben Sie sautierte Zwiebeln und Paprika auf die flache Oberseite und servieren Sie es über der gegrillten Bolognaise.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und geräuchertem Paprika
• Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch
• Kalter cremiger Krautsalat
• Essiggurken oder eingelegtes Gemüse
• Spritziges Lagerbier oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail

Abschluss

Diese West Virginia BBQ Bologna Logs sind ein Genuss für rustikale, rauchige Köstlichkeiten mit einer würzigen Note. Der Arteflame-Grill verwandelt diese einfache Zutat in etwas Kühnes und Unvergessliches. Ob pur, als Sandwich oder Snack – dies ist Wohlfühlessen vom Feinsten.