Welsh -Leek- und Kartoffelkuchen am Arteflame -Grill

Einführung

Diese knusprigen walisischen Lauch-Kartoffel-Puffer werden auf dem Arteflame perfekt gegrillt und erhalten eine goldbraune Kruste mit einem weichen, aromatischen Kern. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Dieses Rezept nutzt die gleichmäßige Hitzeverteilung des Arteflame und erzielt ein perfektes Anbraten ohne Anbrennen. Der buttrige Lauch unterstreicht die natürliche Süße der Kartoffeln und macht dieses Gericht zu einem Gericht, das Sie immer wieder gerne zubereiten werden.

Zutaten

• 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 Stange Lauch, fein gehackt
• 1 Ei, geschlagen
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuerholz brennen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist und eine gleichmäßige Kochfläche bildet.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Reiben Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in ein sauberes Küchentuch.
2. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den Kartoffeln.
3. Den Lauch fein hacken.
4. In einer Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln, den gehackten Lauch, das geschlagene Ei, die Semmelbrösel, den Käse, das Salz, den Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver und die Petersilie vermengen.
5. Gut verrühren.

Schritt 3: Die Kartoffelpuffer grillen

1. Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Kochplatte von Arteflame und positionieren Sie sie näher zur Mitte, wo sie heißer ist.
2. Formen Sie aus der Mischung kleine, runde Kuchen mit einer Dicke von etwa einem halben Zoll.
3. Legen Sie sie auf die heiße Herdplatte und lassen Sie sie 4–5 Minuten auf einer Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Wenden und weitere 4–5 Minuten garen. Bei Bedarf in eine etwas kühlere Zone legen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Kartoffelpuffer vom Grill und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
2. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Für extra Knusprigkeit beim Grillen etwas mehr Butter verwenden.
• Behalten Sie die Temperaturzonen des Arteflame-Kochfelds im Auge, um die Kuchen gleichmäßig zu backen.
• Wenn Ihr Kartoffelkuchenteig zu feucht ist, geben Sie noch etwas Semmelbrösel hinzu.

Variationen

1. Würzige Kartoffelpuffer: Für zusätzliche Schärfe 1/2 TL Cayennepfeffer und einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereicherte Kartoffelpuffer: Für einen aromatischeren Geschmack frischen Thymian und Rosmarin untermischen.
3. Kartoffelpuffer für Käseliebhaber: Verwenden Sie für zusätzliche Fülle eine Mischung aus Cheddar und Gruyère.
4. Kartoffelpuffer mit geräuchertem Speck: Für eine rauchige Note fein gehackte, gegrillte Speckstückchen hinzufügen.
5. Mediterrane Kartoffelpuffer: Gehackte sonnengetrocknete Tomaten und zerbröckelten Feta-Käse untermischen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts
• Gegrillte Champignons im Rauch
• Feuergeröstetes Gemüse
• Knoblauch-Aioli oder Sauerrahm-Dip
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc

Abschluss

Das Grillen walisischer Lauch- und Kartoffelkuchen auf der Arteflame verbessert ihre knusprige Textur und bringt ihr reiches Aroma zur Geltung.Die Kombination aus buttrigem Lauch und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht unwiderstehlich. Probieren Sie diese köstlichen Küchlein als Beilage oder herzhaftes vegetarisches Hauptgericht und genießen Sie das gleichmäßige Garen auf der flachen Grillplatte von Arteflame.