Washington gegrillte Spargel auf Arteflame gegrillt

Einführung

Erleben Sie den besten Frühlingsgeschmack mit frischem Spargel aus dem Washington Yakima Valley, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Mit Butter bestrichen und auf der großen, flachen Kochplatte angebraten, bietet dieses Gericht außergewöhnlichen Geschmack und eine knackig-zarte Textur, die gegrilltes Gemüse zum Strahlen bringt. Dank der einzigartigen Hitzezonen des Arteflame gelingen Ihnen perfekt gegrillte Spargeln in wenigen Minuten – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen.

Zutaten

• 1 Pfund Spargel aus dem Yakima Valley, Washington, geputzt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• Optional: 1/4 TL Knoblauchpulver oder geräucherter Paprika nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Grillbodens und tränken Sie sie mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill vollständig durchgeheizt ist.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Den Yakima Valley-Spargel abspülen und die harten Enden abschneiden.
2. Den Spargel mit geschmolzener Butter bestreichen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und optionalen Gewürzen würzen.

Schritt 3: Spargel grillen

1. Platzieren Sie den Spargel in der Mitte der Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberseite – aber nicht direkt über der heißesten Stelle.
2. Unter gelegentlichem Wenden 6–8 Minuten grillen, bis es leicht verkohlt und zart-knusprig ist.
3. Wenn der Spargel zu schnell dunkel wird, verschieben Sie ihn nach außen.

Schritt 4: Servieren

1. Den Spargel auf eine Servierplatte geben.
2. Drücken Sie frische Zitrone darüber.
3. Sofort heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für optimale Grillergebnisse frische, dicke Stangen.
• Butter bringt einen intensiveren Geschmack hervor und hilft beim Anbraten – besser als Olivenöl.
• Für eine knusprige Kruste in der Mitte grillen, für langsameres Garen in Richtung des äußeren Rings.
• Auf der flachen Kochfläche wird gleichmäßig gegrillt, ohne dass etwas anbrennt – nutzen Sie die Wärmegradienten.
• Wenn Sie es zusammen mit Fleisch servieren, verwenden Sie die Methode des umgekehrten Anbratens: Braten Sie das Fleisch auf dem mittleren Rost an und garen Sie es auf der Grillplatte fertig, während Ihr Gemüse gart.

Variationen

1. Spargel im Speckmantel: Wickeln Sie die Spargelbündel in Speck und grillen Sie sie, bis der Speck knusprig und der Spargel zart ist.
2. Parmesankruste: Nach dem Grillen mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und für 30 Sekunden auf die Grillplatte zurücklegen.
3. Asiatisch glasiert: Kurz vor dem Grillen mit einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch bestreichen.
4. Mit Zitrone und Kräutern angereichert: Den Spargel vor dem Grillen mit gehacktem Rosmarin, Thymian und Zitronenschale vermengen.
5. Scharfe Chili-Limette: Nach dem Grillen mit Limettensaft beträufeln und mit Chiliflocken bestreuen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye- oder NY Strip-Steak (Reverse-Sear-Methode)
• Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kräuter-Sauce
• Gegrillter Lachs mit Dillbutter
• Frisch gebackenes Fladenbrot oder gegrillte Pizza (mit dem Arteflame-Pizzaofen)
• Gekühlter Sauvignon Blanc oder Washington Dry Rosé

Abschluss

Mit nur wenigen Zutaten und dem leistungsstarken Arteflame-Grill wird dieses Washington Grilled Asparagus-Rezept zu einer beliebten Beilage für Frühlings- und Sommergerichte. Dank der gleichmäßigen Hitze und der praktischen Grillfläche bleibt Ihr Gemüse jedes Mal knackig, aromatisch und schön gebräunt.