Wagyu -Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse -Schieberegler Rezept

Einführung

Verfeinern Sie Ihr BBQ-Erlebnis mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse-Slidern. Diese Mini-Burger sind eine köstliche Geschmackskombination und ein Gourmet-Genuss für jeden Anlass.

Entdecken Sie das ultimative Mini-Burger-Erlebnis mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse, abgerundet mit den intensiven Aromen der @bearsmokebbq-Sauce. Dieses Rezept von Dave @backyardbbqsmokehouse verwandelt einfache Zutaten in Gourmet-Slider, die perfekt für jede Feier sind.

Zutaten:

• Für die Rindfleisch-Patties:

  • 1 Pfund amerikanisches Wagyu-Rindfleisch (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL koscheres Salz
  • 1 EL grober Pfeffer
  • 2 Eier (1 für die Rindfleischmischung, 1 für die Zwiebelringe)

• Zur Montage:

  • 1 Baguette, in 15 kleine Scheiben geschnitten
  • 15 1 bis 2 Zoll große Quadrate Schweinebauch (Speck ist eine geeignete Alternative)
  • 1 süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Mehl (für Zwiebelringe)
  • Käse nach Wahl (Blauschimmelkäse, Pepper Jack oder Queso empfohlen)
  • Bear Smoke BBQ-Saucen Nr. 1-5
  • Olivenöl
  • Knoblauchbutter (für Baguettescheiben)

Anweisungen

1. Zubereitung der Rindfleisch-Patties:

   • In einer Schüssel Wagyu-Rindfleisch mit Knoblauch, Thymian, koscherem Salz, grobem Pfeffer und einem Ei vermengen. 15 kleine Frikadellen daraus formen.

2. Zwiebelringe vorbereiten:

   • Das restliche Ei in einer Schüssel verquirlen. Zwiebelringe darin wenden und anschließend in mit Salz und Pfeffer gewürztem Mehl wenden.

3. Den Arteflame-Grill vorheizen:

   • Bringen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze und bereiten Sie ihn zum Grillen und Braten vor.

4. Schweinebauch kochen:

   • Legen Sie die Schweinebauchquadrate auf die Plancha. Braten Sie sie knusprig und wenden Sie sie nach Bedarf.

5. Baguette toasten:

   • Baguettescheiben in Knoblauchbutter tauchen. Auf der Plancha knusprig toasten.

6. Grillen Sie die Rindfleisch-Patties:

   • Reiben Sie jedes Patty leicht mit Olivenöl ein. Grillen Sie es auf der Plancha etwa 3 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.

7. Den Käse schmelzen:

   • Legen Sie Käsescheiben auf die Plancha, um eine Seite leicht anzubraten, und legen Sie sie dann auf jedes Rindfleisch-Patty.

8. Zusammenbau der Schieberegler:

   • Legen Sie auf jedes Crostini ein Rindfleisch-Patty, eine Scheibe knusprigen Schweinebauch, einen Haufen gebratener Zwiebelringe und einen großzügigen Spritzer der von Ihnen gewählten Bear Smoke BBQ-Sauce.

9. Servieren und genießen:

   • Ihre Wagyu-Rindfleisch-, Schweinebauch- und Blauschimmelkäse-Slider sind jetzt bereit, Ihre Gäste zu begeistern. Für das beste Erlebnis sofort servieren.

Dieses Rezept ergibt etwa 15 Mini-Burger, perfekt zum Teilen oder um verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen.

Tipps

• Für eine besonders knusprige Konsistenz die Zwiebelringe vor dem Frittieren zweimal mit Mehl bestäuben.
• Verwenden Sie hochwertigen Blauschimmelkäse für einen intensiveren Geschmack.
• Lassen Sie die Rindfleisch-Patties vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

• Tauschen Sie Blauschimmelkäse gegen Cheddar oder geräucherten Gouda aus, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
• Für einen feineren Geschmack ersetzen Sie den Schweinebauch durch Pancetta.
• Probieren Sie verschiedene BBQ-Saucen, um jedem Bissen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie diese Slider mit einem vollmundigen Rotwein wie einem Cabernet Sauvignon.
• Ein kaltes Craft Beer, beispielsweise ein IPA oder Stout, ergänzt die reichen Aromen gut.
• Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie es mit Trüffelpommes oder einem frischen Rucolasalat.

Abschluss

Diese Slider mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse sind eine Gourmet-Variante klassischer Mini-Burger. Mit ihrem kräftigen Geschmack und der luxuriösen Textur werden sie jeden Gast bei Ihrem Grillfest beeindrucken. Genießen Sie sie frisch vom Grill für ein unvergessliches Grillerlebnis!