Virginia gegrillte Okra spießt auf dem Arteflame auf

Einführung

Gegrilltes Gemüse hat etwas ganz Besonderes, und im Süden ist frische Okraschoten besonders beliebt. Dieses Rezept für gegrillte Okra-Spieße aus dem Süden zeigt alles, was geröstetes Gemüse so besonders macht. Wir nehmen zarte Virginia-Okra, bestreichen sie mit reichhaltiger geschmolzener Butter und brutzeln sie auf dem Arteflame-Grill, bis sie schön gebräunt und rauchig ist. Dieses schnelle und einfache Gericht schreit geradezu nach Sommer und zeigt die perfekten Brateigenschaften des Arteflame und die köstlichen Ergebnisse auf allen Hitzestufen. Ob Grillparty im Garten oder Gourmet-Cookout – diese Spieße sind pur oder als geschmackvolle Beilage zu einem fleischigen Hauptgericht ein Genuss.

Zutaten

• 1 Pfund frische Virginia-Okra, ganz und gewaschen
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional)
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei gefaltete Papierservietten in die Mitte der Arteflame-Grillschale.
2. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darüber, um schnell ein Feuer anzuzünden.
3. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die flache Kochplatte und der zentrale Rost heiß und bereit zum Kochen sind.

Schritt 2: Okra vorbereiten

1. Geben Sie saubere, ganze Virginia-Okra mit geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika in eine Schüssel.
2. Fädeln Sie 4–5 Okraschoten auf jeden Spieß und stechen Sie die Schoten am dicksten Teil ein, um sie an Ort und Stelle zu halten.

Schritt 3: Grillen Sie die Spieße

1. Legen Sie die Okraspieße auf die flache Kochplatte von Arteflame direkt außerhalb des zentralen Grillrosts, um sie bei hoher Hitze ohne direkte Flammen anzubraten.
2. Braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten an und wenden Sie sie, um eine schöne, gleichmäßige Kruste zu erhalten, ohne dass etwas anbrennt.
3. Sobald es weich und leicht blasig ist, vom Grill nehmen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie die heißere innere Grillzone zum anfänglichen Karamellisieren und verschieben Sie die Okraschoten dann an den äußeren Rand, um sie sanft fertig zu garen.
• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen immer 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Für ein frisches Finish geben Sie nach dem Grillen einen Spritzer Zitrone hinzu.
• Um Geschmack und Feuchtigkeit zu verbessern, können Sie den Grill während des Grillens gerne mit mehr geschmolzener Butter bestreichen.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Okra-Spieße: Für einen würzigen Südstaaten-Kick wenden Sie die Okraschoten vor dem Grillen in Cajun-Gewürz.
2. Knoblauch-Kräuter-Okra-Spieße: Die geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Rosmarin oder Thymian vermischen.
3. Zitronenpfeffer-Okra-Spieße: Tauschen Sie Paprika gegen Zitronenpfeffergewürz für ein spritziges Zitrusaroma.
4. Mit Speck umwickelte Okraspieße: Für eine reichhaltigere Variante wickeln Sie jede Okraschote vor dem Aufspießen in eine halbe Scheibe Speck.
5. Okraspieße mit Parmesankruste: Für ein herzhaftes Finish bestäuben Sie die Okraschoten nach dem Grillen mit etwas geriebenem Parmesan.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak (angebraten und auf der Arteflame rückwärts gegart)
• Süßer gegrillter Maiskolben mit Butter und Chili-Limette
• Frischer Tomaten-Gurken-Salat
• Kalter Südstaaten-Eistee oder ein Pale Ale
• Geröstete Pfirsichhälften mit Honig zum Nachtisch

Abschluss

Diese gegrillten Okraspieße aus Virginia sind eine frische, aromatische Art, südländisches Gemüse auf Ihrem Arteflame-Grill zu genießen. Die unterschiedlichen Hitzezonen der flachen Grillplatte helfen Ihnen, die Okraschoten perfekt zu grillen und zart zu machen, ohne Angst vor Verbrennungen zu haben.Egal, ob Sie es als Vorspeise oder als Beilage servieren, es ist ein garantierter Publikumsliebling.