Virginia Brunswick Eintopfspieße auf der Arteflame

Einführung

Freuen Sie sich auf ein klassisches Südstaatengericht mit einer gegrillten Note! Diese Virginia Brunswick Stew Skewers vereinen herzhafte Hähnchenstücke, Mais und zarte Limabohnen auf einem Spieß, glasiert mit einer würzigen Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, liefert dieses Rezept kräftige, feuerfrische Aromen mit einer perfekt ausgewogenen Kruste.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten 1.5" Brocken
• 2 Maiskolben, geschält und in 1/2" Runden
• 1 Tasse gekochte Limabohnen (abgetropft und fest)
• 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
• 1 Tasse Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis (pikant)
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Grillschale und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer starke Flammen entwickeln.
4. Heizen Sie den Arteflame-Grill etwa 20 Minuten lang vor, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht und die umgebende flache Oberseite heiß und gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Spieße vorbereiten

1. In einer Schüssel Hühnerstücke, Mais und Limabohnen in geschmolzener Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Fädeln Sie das Hähnchen, den Mais und die Limabohnen auf die eingeweichten Spieße und wechseln Sie die Zutaten je nach Optik ab.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die Spieße über den mittleren Rost des Arteflame-Grills, um das Hähnchen bei hoher Temperatur (über 1.000 °F) 1–2 Minuten pro Seite anzubraten.
2. Sobald die Spieße schön angebraten sind, legen Sie sie auf die flache Grillplatte näher an den äußeren Rand, um sie fertig zu garen.

Schritt 4: Glasieren und fertigstellen

1. Bestreichen Sie die Spieße mit Ihrer BBQ-Sauce auf Tomatenbasis, während sie auf der flachen Oberseite garen.
2. Drehen Sie die Spieße, um die Sauce gleichmäßig zu karamellisieren, ohne sie anzubrennen.
3. Kochen Sie das Huhn, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat, und nehmen Sie es dann von der Hitze (durch Nachgaren erreichen Sie eine Temperatur von 74 °C für perfekt saftiges Huhn).

Schritt 5: Servieren

1. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
2. Heiß vom Grill servieren, zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen aus dem Süden.

Tipps

• Verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust für saftigere Stücke, die hohe Hitze besser vertragen.
• Weichen Sie die Holzspieße ein, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
• Für präzises Garen und eine saftige Konsistenz auf dem mittleren Rost anbraten und auf der flachen Oberseite fertig garen.
• Geben Sie die BBQ-Sauce erst nach dem Anbraten auf den Tisch, um zu verhindern, dass der Zucker in der Sauce verbrennt.
• Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer. Für beste Ergebnisse nehmen Sie das Hähnchen bei 71 °C heraus.

Variationen

1. Scharfe Carolina-Version: Geben Sie zwischen die Spießstücke geschnittene Jalapeños und verwenden Sie eine Carolina-BBQ-Sauce auf Essigbasis.
2. Mit geräuchertem Paprika angereicherte Spieße: Für eine rauchige Note alle Zutaten vor dem Grillen mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel bestäuben.
3. Gartengemüse-Stil: Fügen Sie Paprika, Kirschtomaten und Zucchini hinzu, um den Reichtum des Huhns auszugleichen.
4. Süß-würzige Pfirsich-BBQ-Spieße: Verwenden Sie eine mit Pfirsichen angereicherte BBQ-Sauce und legen Sie kleine Pfirsichscheiben auf die Spieße.
5. Bourbon-Ahorn-BBQ-Spieße: Mischen Sie einen Schuss Bourbon und Ahornsirup in Ihre BBQ-Sauce und glasieren Sie sie während der letzten Minuten des Grillens.

Abschluss

Mit diesen Virginia Brunswick Eintopfspießen bringen Sie eine köstliche Südstaatentradition auf den Grill – mit köstlichen Ergebnissen. Dank des einzigartigen Designs von Arteflame können Sie alles perfekt anbraten und garen, ohne Töpfe, Pfannen oder andere Geräte zu benötigen. Es ist eine einfache, schöne Art zu grillen, die jedes Mal einen unglaublichen Geschmack liefert.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Maisbrot, am äußeren Rand der Arteflame gebacken
• Süßer Eistee oder eine Bourbon-Limonade
• Gegrillte grüne Bohnen mit Butter und Knoblauch
• Eingelegte Okraschoten oder knackiger Krautsalat
• Klassischer Südstaaten-Kartoffelsalat