Gegrillte Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen aus Vermont

Einführung

Diese gegrillten Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen aus Vermont vereinen die perfekte Balance aus erdigem Geschmack und Süße – perfekt auf dem Arteflame Grill. Die Hitzezonen der flachen Kochplatte ermöglichen ein sanftes Karamellisieren der Süßkartoffeln, während sie saftig und zart bleiben. Ahornsirup und Pekannüsse bewahren den unschlagbaren Vermont-Geschmack. Diese Beilage ist ein Muss für jeden Grillfan!

Zutaten

• 3 große Süßkartoffeln, geschält und in 1/2" dicke Runden
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse reiner Vermont-Ahornsirup
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1/2 TL koscheres Salz
• 1/2 TL Zimt (optional)
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Tränken Sie drei Papierservietten mit Pflanzenöl und legen Sie sie in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Süßkartoffeln zubereiten

1. Süßkartoffeln schälen und in 1/2" dicke Scheiben für gleichmäßiges Grillen.
2. Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit geschmolzener Butter und Salz vermengen, bis sie gut bedeckt sind.

Schritt 3: Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben für eine höhere Hitze direkt auf die flache Grillplatte, nahe der Mitte.
2. 6–8 Minuten pro Seite grillen, dabei einmal wenden, bis es goldbraun und zart ist.

Schritt 4: Ahornsirup und Pekannüsse hinzufügen

1. Sobald die Scheiben schön karamellisiert sind, beträufeln Sie sie auf dem Grill mit Ahornsirup.
2. Streuen Sie sofort gehackte Pekannüsse über jede Scheibe, um sie im Sirup leicht zu rösten.
3. Lassen Sie sie 2–3 Minuten lang zusammen brutzeln und geben Sie sie dann auf einen Servierteller.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Optional: Mit gehackter Petersilie und einer leichten Prise Zimt bestreuen.
2. Heiß vom Grill servieren!

Tipps

• Verwenden Sie Butter anstelle von Olivenöl für einen besseren Geschmack und eine bessere Karamellisierung.
• Platzieren Sie die Süßkartoffelscheiben näher an der Mitte der Arteflame, um mehr Farbe zu erhalten, und verschieben Sie sie dann an den äußeren Rand, um sie bei Bedarf langsam zu garen.
• Die flache Oberseite von Arteflame sorgt für ein perfektes, goldenes Anbraten, ohne dass Ihr Essen jemals anbrennt.
• Um den Geschmack zu maximieren, wälzen Sie die Pekannüsse vor dem Bestreuen in der restlichen Butter.
• Die Reinigung ist nahezu mühelos – einfach das Kochfeld abkratzen und fertig!

Variationen

1. Würzige Süßkartoffeln aus Vermont: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver in die Butter, bevor Sie die Süßkartoffeln damit bestreichen.
2. Mit Apfelwein glasierte Süßkartoffeln: Ersetzen Sie Ahornsirup durch reduzierten Apfelwein aus Vermont und geben Sie nach der Hälfte der Grillzeit dünn geschnittene Äpfel hinzu.
3. Süßkartoffeln mit Bourbon-Ahorn: Geben Sie einen Spritzer Bourbon zum Ahornsirup, bevor Sie ihn über die Süßkartoffeln träufeln, um ein rauchiges, tiefes Geschmacksprofil zu erzielen.
4. Süßkartoffeln mit Orangenschale und Pekannüssen: Einen Teelöffel Orangenschale unter die Butterschicht mischen und mit gerösteten, gehackten Pekannüssen bestreuen.
5. Süßkartoffeln mit braunem Zucker und Walnüssen: Ersetzen Sie Walnüsse durch Pekannüsse und beträufeln Sie Süßkartoffeln mit braunem Zuckersirup statt Ahornsirup für eine intensivere Süße.

Abschluss

Mit ihrer karamellisierten Kruste und dem weichen Inneren sind diese Süßkartoffeln aus Vermont mit Ahornsirup und Pekannüssen eine geschmackvolle, kinderleichte Beilage zum Grillen auf Ihrem Arteflame.Die Süße von echtem Ahornsirup, die Fülle von Butter und das Knacken gerösteter Pekannüsse erzeugen eine Harmonie aus Texturen und Geschmäckern, die Ihre Freunde und Familie immer wieder zum Nachkochen animieren wird.

Beste Paarungen

• Gegrillte Schweinekoteletts, rückwärts angebraten auf dem Arteflame-Mittelgrillrost
• Gegrillter Lachs mit Ahornglasur
• Gerösteter Rosenkohl oder gegrillter Spargel auf der äußeren Grillplatte
• Ein spritziger lokaler Vermont-Cider oder ein herzhaftes Brown Ale
• Cheddar-Maisbrot auf der Grillplatte gebacken