Rauchiger Vermont Maple BBQ Chicken Pizza

Einführung

Diese Smoky Vermont Maple BBQ Chicken Pizza wird auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt. Mit saftiger, rückwärts angebratener Hähnchenbrust, süß-würziger BBQ-Sauce und würzigem Vermont Cheddar strotzt diese Pizza vor kräftigem Geschmack und bietet eine perfekt knusprige Kruste direkt vom Grill. Das vollständige Garen auf dem Arteflame-Grill verleiht dieser Pizza eine unglaublich rauchige Tiefe, die Sie nirgendwo sonst finden. Egal, ob Sie für die Familie oder Gäste kochen, diese Pizza wird jeden am Feuer beeindrucken.

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 1 Pizzateigkugel (selbstgemacht oder gekauft)
• 1/2 Tasse rauchige Ahorn-BBQ-Sauce
• 1 1/2 Tassen geriebener Vermont Cheddar-Käse
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Butter zum Grillen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Maismehl oder Mehl zum Ausrollen des Teigs
• Frisch gehackte Petersilie (optionale Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz ordentlich auf den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld und der mittlere Rost die Anbrattemperatur erreicht haben.

Schritt 2: Hähnchen rückwärts anbraten

1. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Braten Sie es zunächst auf dem mittleren Grillrost (über 1.000 °F) 1–2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
3. Legen Sie es auf die flache Grillplatte und garen Sie es, bis die Innentemperatur 150 °F beträgt.
4. Vom Grill nehmen und ruhen lassen (die Temperatur steigt während der Ruhezeit auf 74 °C).
5. In dünne Streifen schneiden.

Schritt 3: Den Teig ausrollen und grillen

1. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Maismehl oder Mehl.
2. Rollen Sie den Pizzateig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 25–30 cm aus.
3. Eine Seite leicht mit Butter bestreichen.
4. Für eine höhere Hitze legen Sie den Teig mit der Butterseite nach unten in die Mitte der Grillplatte.
5. 2–3 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
6. Den Teig umdrehen und die Oberseite mit Butter bestreichen.

Schritt 4: Die Pizza zusammenstellen

1. Verteilen Sie die rauchige Ahorn-BBQ-Sauce gleichmäßig auf der gebackenen Seite des Teigs.
2. Fügen Sie geriebenen Cheddar-Käse aus Vermont hinzu.
3. Mit gegrillten Hähnchenscheiben und dünnen roten Zwiebelscheiben belegen.

Schritt 5: Die Pizza auf dem Grill fertig backen

1. Kochen, bis der Käse Blasen wirft und geschmolzen ist (weitere 3–4 Minuten).
2. Bewegen Sie es bei Bedarf weiter von der Mitte weg, um eine sanfte, gleichmäßige Hitze zu erzielen.
3. Mit einer Pizzaschaufel herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Mit gehackter Petersilie garnieren (optional).

Tipps

• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F vor der Zieltemperatur vom Grill, um ein Nachgaren zu berücksichtigen.
• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack Butter statt Öl auf der Grillplatte.
• Verwenden Sie eine Pizzaschaufel mit Maismehl, um den Teig einfach auf den Grill zu legen.
• Werden Sie kreativ mit den Belägen, aber achten Sie auf die Hitzezonen, damit das Ganze gleichmäßig gart.
• Die flache Oberseite von Arteflame sorgt für knusprige Pizzaböden ohne Anbrennen.

Variationen

• Scharfe Vermont BBQ Pizza: Fügen Sie eingelegte Jalapeños hinzu und verwenden Sie für den zusätzlichen Kick eine würzige Ahorn-Chipotle-BBQ-Sauce.
• Hawaiianische Vermont-Hühnchenpizza: Für eine tropische Note fügen Sie gegrillte Ananasstücke und gewürfelten Schinken hinzu.
• Bacon Ranch Vermont Pizza: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Ranch-Dressing und belegen Sie es mit gegrilltem Hähnchen, zerbröseltem Speck und Cheddar.
• Vermont BBQ Pizza für Vegetarier: Lassen Sie das Hühnchen weg und nehmen Sie stattdessen gegrillte Paprika, rote Zwiebeln, Pilze und Spinat.
• Buffalo Maple Chicken Pizza: Vermont Cheddar mit Blauschimmelkäse mischen und nach dem Grillen mit Buffalo-Ahorn-Sauce beträufeln.

Beste Paarungen

• Trinken: Spritziger Apfelwein oder ein helles Amber Ale
• Seite: Gegrillter Maiskolben mit geräucherter Paprikabutter
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsiche mit Ahorn-Schlagsahne

Abschluss

Diese gegrillte Vermont BBQ Chicken Pizza vereint alle Geschmacksrichtungen – süß, rauchig, herzhaft und käsig. Dank des Arteflame-Grills lassen sich die Hitzezonen ganz einfach steuern, das Hähnchen perfekt saftig anbraten und der Pizzaboden wird unwiderstehlich knusprig. Dieses Rezept werden Sie immer wieder probieren – für unvergessliche Pizzaabende.