Vermont Cheddar Kräuel -Knoblauchbrot auf dem Arteflame

Einführung

Wenn Sie Ihr traditionelles Knoblauchbrot aufpeppen möchten, ist dieses gegrillte Vermont Cheddar & Kräuter-Knoblauchbrot, komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, Ihr neues Lieblingsrezept. Mit der gleichmäßigen Kruste auf der flachen Stahlplatte und dem vollen Geschmack des Cabot Vermont Cheddar ist dieses Knoblauchbrot ein köstliches, knuspriges, goldbraunes Meisterwerk, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Der Arteflame macht das Grillen einfach – mit verschiedenen Hitzezonen und ohne Schmutz –, sodass nichts verkocht oder anbrennt. Richtig anheizen und los geht’s!

Zutaten

• 1 Laib knuspriges handwerklich hergestelltes Brot (Ciabatta oder Sauerteigbrot)
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1,5 Tassen geriebener Cabot Vermont Sharp Cheddar
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Thymianblätter
• Salz nach Geschmack
• Optional: Zerstoßene rote Pfefferflocken für mehr Schärfe

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Gießen Sie Pflanzenöl über die Servietten.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Oberseite die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Salz, die Petersilie und den Thymian.
2. Lassen Sie es ruhen, während Sie das Brot zubereiten, damit die Aromen durchziehen können.

Schritt 3: Das Brot vorbereiten

1. Schneiden Sie das handwerklich hergestellte Brot der Länge nach in Hälften.
2. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Schneidebrett.
3. Die Schnittflächen großzügig mit der Knoblauch-Kräuterbutter-Mischung bestreichen.

Schritt 4: Den Käse hinzufügen

1. Streuen Sie den geriebenen Cabot Vermont Cheddar gleichmäßig über beide Brothälften.
2. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine dünne Schicht zerstoßener roter Pfefferflocken hinzu.

Schritt 5: Grillen Sie das Brot auf der Arteflame

1. Legen Sie das Brot mit der Schnittseite nach oben auf die flache Grillplatte.
2. Schieben Sie das Brot näher an die heißere Innenzone in der Nähe des mittleren Grills, damit es schneller schmilzt und knusprig wird.
3. 8–10 Minuten grillen, dabei nach Bedarf drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Der Käse sollte geschmolzen und sprudelnd sein, die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein.
4. Sobald es perfekt knusprig ist, mit einer Grillzange herausnehmen.

Tipps

• Legen Sie das Brot nicht mit der Käseseite nach unten hin – legen Sie den Belag nach oben, um Kleckern zu vermeiden und die Schichten zu erhalten.
• Verwenden Sie den inneren Rand des Kochfelds für ein knusprigeres Ergebnis und den äußeren Ring, wenn Sie ein schonender gegrilltes Brot wünschen.
• Geben Sie etwas zusätzliche Butter auf die Herdplatte unter dem Brot, um den Geschmack zu verstärken und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Variationen

1. Würziges Sriracha-Cheddar-Brot: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter einen Spritzer Sriracha hinzu.
2. Speck-Cheddar-Kräuterbrot: Für ein angenehmes rauchiges Knuspererlebnis fügen Sie vor dem Grillen vorgegarten, zerbröselten Speck hinzu.
3. Geräuchertes Gouda-Knoblauchbrot: Tauschen Sie den Cheddar gegen geräucherten Gouda aus, um einen tieferen, rauchigeren Geschmack zu erzielen.
4. Blauschimmelkäse-Thymian-Brot: Verwenden Sie Blauschimmelkäse-Brösel für einen kräftigen Kräutergeschmack mit herber Fülle.
5. Gegrilltes Caprese-Brot: Fügen Sie frische Tomatenscheiben und Basilikum mit Mozzarella anstelle von Cheddar hinzu.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak auf dem Arteflame-Mittelgrillrost
• Gegrillter Spargel oder Broccolini mit Zitronenschale
• Gekühltes Glas Vermont-Apfelwein
• Rustikale Tomatensuppe (kann auch in einer gusseisernen Schüssel auf der flachen Oberseite gegrillt/geköchelt werden)

Abschluss

Dieses gegrillte Vermont Cheddar & Kräuter-Knoblauchbrot ist einfach, rauchig und voller Geschmack – perfekt gegrillt auf Ihrem Arteflame. Dank der einfachen Zubereitung auf dem Arteflame-Kochfeld und ohne zusätzliches Kochgeschirr ist dieses Gericht ein echter Liebling und eignet sich hervorragend für Grillpartys, Steak-Dinner oder einfach als Snack. Denken Sie daran: Käse, Butter und Feuer sind hier beste Freunde.