POBLANOS mit Käse mit Käse in Utah Mesquite

Einführung

Geröstete Poblano-Paprika, gefüllt mit geschmolzenem Käse und rauchigen Mesquite-Gewürzen, werden auf der Arteflame-Grillplatte perfekt gegrillt und ergeben eine unwiderstehliche Kombination aus klebrigem, knusprigem und rauchigem Geschmack. Dieses Grillgericht strotzt nur so vor südwestlichem Flair und bringt die charakteristischen Hitzezonen des Arteflame-Grills perfekt zur Geltung. Egal, ob Sie in Utah grillen oder einfach nur Lust auf kräftigen Geschmack haben: Diese mit Käse gefüllten Poblanos sind eine Augenweide und ein Genuss.

Zutaten

• 6 große Poblano-Paprika
• 2 Tassen geriebener, mit Mesquite geräucherter Cheddar-Käse
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel gesalzene Butter (zum Grillen)
• Gehackter Koriander zum Garnieren (optional)
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über die Servietten.
3. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an, um eine schnelle, heiße Flamme zu erzeugen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang auf Temperatur kommen. Der mittlere Rost erreicht über 550 °C für perfektes Anbraten, und die umgebende Grillplatte erreicht die ideale Brattemperatur.

Schritt 2: Bereiten Sie die Poblano-Paprika vor

1. Schneiden Sie mit Handschuhen einen vertikalen Schlitz entlang einer Seite jeder Poblano-Paprika. Entfernen Sie vorsichtig Kerne und Häutchen, lassen Sie die Paprika aber intakt.
2. In einer Schüssel Mesquite-Cheddar, Monterey Jack, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Chipotle-Pulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Füllen Sie jeden Poblano großzügig mit der Käsemischung und drücken Sie ihn vorsichtig zu.

Schritt 3: Grillen Sie die Poblano-Paprika

1. Geben Sie ein kleines Stück Butter auf die heiße, flache Grillfläche in der Mitte.
2. Legen Sie die gefüllten Poblanos mit der Naht nach oben auf die flache Grillplatte, näher zum heißeren Innenring.
3. Gelegentlich drehen, sodass jede Seite schön verkohlt und Blasen bekommt, ohne zu verbrennen – insgesamt etwa 10 Minuten.
4. Sobald die Paprika weich und leicht zusammengefallen sind und der Käse vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Grill.

Schritt 4: Garnieren und servieren

1. Nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen.
2. Heiß servieren, mit Limettenspalten als Beilage für eine säuerliche Note.

Tipps

• Braten Sie die Paprika nicht zu lange an – die Grillplatte aus massivem Stahl von Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen, ohne dass die Flammen Ihr Essen berühren.
• Verwenden Sie Butter für zusätzliche Fülle und eine goldbraune Kruste.
• Wenn Sie gleichzeitig Fleisch grillen, braten Sie es auf dem mittleren Rost rückwärts an und lassen Sie es dann auf der Grillplatte fertig garen, während auch die Paprika gart.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Herausnehmen bei 15 °F unter der gewünschten Temperatur ruhen – die Restwärme erledigt den Rest.
• Wenn Sie möchten, geben Sie vor dem Verschließen der Paprikaschoten einen Löffel gegrillten Mais oder schwarze Bohnen zur Käsefüllung.

Variationen

1. Tex-Mex-Explosion: Fügen Sie der Käsefüllung würzige Chorizo ​​und gegrillten Mais hinzu.
2. Bacon Ranch Delight: Mischen Sie gewürfelten, gebratenen Speck und einen Löffel Ranch-Gewürz in die Käsemischung.
3. Frühstücks-Poblanos: Für eine besondere Brunch-Note geben Sie der Käsemischung Rührei und Rösti hinzu.
4. Veganer Traum: Verwenden Sie pflanzlichen Käse und gegrillte Zucchinistreifen im Poblano.
5. BBQ-Brisket-Bombe: Für eine besonders herzhafte Variante mischen Sie gehackte geräucherte Rinderbrust mit der Käsefüllung.

Beste Paarungen

• Dazu passt gegrillter Elote (mexikanischer Straßenmais)
• Kaltes mexikanisches Lager oder rauchige Mezcal-Cocktails
• Beilage: gewürzte schwarze Bohnen oder Reispilaf
• Gegrillter Keilsalat mit Koriander-Limetten-Dressing
• Zum Abschluss gegrillte Ananasscheiben oder eine Kugel Vanilleeis

Abschluss

Mit Käse gefüllte Poblano-Paprika erwachen mit einem Hauch von Mesquite-Rauch und der Eleganz des offenen Feuers des Arteflame-Grills zu neuem Leben. Ob Sie ein Familienessen in Utah zubereiten oder an einem windigen Sommertag am Seeufer grillen, dieses einfache und zugleich herzhafte Rezept liefert unvergesslichen Geschmack. Ohne Töpfe, ohne Pfannen und praktisch ohne Aufräumen erleben Sie pure Grillfreude, sichtbar und köstlich.