Utah Green Jello Glazed Hähnchenschenkel auf dem Arteflame

Einführung

Hähnchenschenkel mit grüner Götterspeisenglasur sind ein origineller und köstlicher Favorit aus Utah. Sie vereinen die nostalgische Süße von grüner Götterspeise mit leuchtenden Zitrusfrüchten und perfekt gegrilltem Hähnchen. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem Gericht Steakhouse-Qualität und höchste Saftigkeit mit einer verspielten Note – perfekt für Ihre Grillabenteuer im Garten.

Zutaten

• 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 1 Packung Jello mit Limetten- oder grünem Apfelgeschmack (3 oz)
• 1/2 Tasse frischer Orangensaft
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (für die Grillplatte)

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf die Servietten.
3. Stapeln Sie abgelagertes Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang aufheizen, bis die Mitte des Grills die richtige Temperatur erreicht hat und die flache Kochplatte Hitzezonen aufweist.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. Mischen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel das Wackelpuddingpulver, den Orangensaft, den Limettensaft, den Honig, den Ingwer, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer.
2. Rühren, bis sich die Götterspeise vollständig aufgelöst hat. Stellen Sie die Schüssel dazu auf den äußeren Ring der flachen Oberseite, damit sich die Mischung vor dem Grillen erwärmt und auf natürliche Weise auflöst.
3. Zum späteren Begießen beiseite legen.

Schritt 3: Hähnchenschenkel anbraten

1. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trockentupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Geben Sie einen Hauch Butter auf den mittleren Grillrost.
3. Braten Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf dem mittleren Rost bei 1.000 °F 2–3 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Auf der flachen Kochplatte fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel zum Weitergaren auf den heißeren Teil der flachen Kochplatte.
2. Bestreichen Sie jeden Schenkel großzügig mit der Wackelpudding-Glasur.
3. Alle 3–4 Minuten wenden und begießen, um eine klebrige Glasur zu bilden. Die Schenkel dabei gegen Ende des Garvorgangs in Richtung der kühleren Kante bewegen.
4. Nehmen Sie das Huhn heraus, wenn die Innentemperatur 71 °C erreicht (durch Überhitzung steigt sie auf 79 °C).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie das Hähnchen 7–10 Minuten außerhalb des Grills ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Nach Belieben mit einem zusätzlichen Spritzer Glasur servieren.

Tipps

• Nehmen Sie das Hähnchen immer 15 °F vor der gewünschten Endtemperatur vom Grill, da es während der Ruhezeit weiter gart.
• Verwenden Sie die heißeren Zonen des flachen Kochfelds zum Karamellisieren der Glasur und die kühleren Zonen zum Erwärmen der Beilagen.
• Butter ergibt ein reichhaltigeres, aromatischeres Ergebnis als Öl. Butter auf dem heißen Herd schmelzen, um das Hähnchen zu garen und die Glasur darüber zu gießen.
• Drehen und begießen Sie es immer wieder, um eine glänzende, klebrige Glasur zu erhalten.
• Verwenden Sie die rotierende Platzierung auf der flachen Oberseite, um Hotspots zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

Variationen

1. Würzige Wackelpuddingglasur: Für eine feurige Note geben Sie der Glasur 1 Teelöffel rote Chiliflocken oder Sriracha hinzu.
2. Ananas-Gelee-Glasur: Ersetzen Sie grünes Jello durch Jello mit Ananasgeschmack und Ananassaft für eine Glasur im Hawaii-Stil.
3. Minz-Limetten-Glasur: Um die frischen Zitrusnoten zu verstärken, fügen Sie 1 Esslöffel gehackte frische Minze und die Schale einer Limette hinzu.
4. Rauchiges BBQ-Jello: Mischen Sie 2 Esslöffel rauchige BBQ-Sauce mit der Glasur für eine süß-säuerliche Kombination.
5. Tropische Hitze: Verwenden Sie Mango-Jello und eine Prise Cayennepfeffer für eine fruchtig-würzige Glasur.

Beste Paarungen

• Gegrillte Ananasringe (auf der kühleren Kante der flachen Oberseite gegart)
• Gerösteter Mais mit Butter und Cotija-Käse
• Kalter Gurkensalat mit Dill und griechischem Joghurt
• Gegrillte Süßkartoffeln mit brauner Zuckerbutter
• Utah Scones oder Fry Bread als nostalgische regionale Beilage

Abschluss

Hähnchenschenkel mit Utah Green Jello-Glasur sind nicht nur eine geschmackvolle Hommage an eine beliebte Tradition, sondern auch ein echter Hingucker, wenn sie auf dem vielseitigen Arteflame-Grill zubereitet werden. Vom spektakulären Anbraten auf dem mittleren Rost bis zur kontrollierten Karamellisierung auf der flachen Kochplatte – dieses Rezept wird Sie bei jeder Zusammenkunft beeindrucken.