Einführung
Dieses Rezept für gegrillte Hotdogs mit Utah-Fry-Sauce ist perfekt für Grillabende im Garten. Auf einem Arteflame-Grill braten wir Hotdogs aus Rindfleisch saftig an und garnieren sie mit gegrillten Zwiebeln und cremiger Utah-Fry-Sauce. Das ist kein gewöhnliches Grillfest – es ist ein aromatisches Grillerlebnis, das ebenso einfach wie köstlich ist. Vom Anzünden des Arteflame-Grills bis zum Fertiggaren auf der flachen Grillplatte zeigen wir Ihnen, wie Sie Hotdogs zu einem köstlichen Meisterwerk machen.
Zutaten
- 8 Hotdogs aus reinem Rindfleisch
- 8 Hotdog-Brötchen
- 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Gurkensaft
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Süßes Gurkenrelish, zerkleinerter Salat oder gewürfelte Tomaten als Topping
Anweisungen
Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen
- Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
- Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
- Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an, um das Feuer zu entzünden.
- Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost für ein perfektes Anbraten eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.
Schritt 2: Bereiten Sie die Utah Fry Sauce vor
- In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Gurkensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3: Die Zwiebeln grillen
- Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen.
- Die geschnittenen Zwiebeln etwa 10–12 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 4: Die Hotdogs anbraten
- Legen Sie die Hotdogs aus reinem Rindfleisch auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze.
- Braten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie tief verkohlt und die Haut knusprig ist.
- Legen Sie die Hotdogs zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte (ca. 4–6 Minuten).
Schritt 5: Brötchen toasten
- Legen Sie die Hotdog-Brötchen offen auf den äußeren Rand der flachen Kochplatte.
- 1–2 Minuten toasten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Zusammenstellen und servieren
- Legen Sie in jedes Brötchen einen Hotdog.
- Mit gegrillten Zwiebeln und einem großzügigen Spritzer Utah-Fry-Sauce garnieren.
- Fügen Sie nach Belieben optionale Beläge hinzu und servieren Sie sofort.
Tipps
- Braten Sie Hotdogs immer auf dem mittleren Grillrost an, um Geschmack und Saft zu bewahren.
- Nehmen Sie das Fleisch heraus, wenn die Kerntemperatur etwa 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegt, da es ohne Grill weiter gart.
- Verwenden Sie zum Grillen von Zwiebeln Butter statt Öl – das verleiht ihnen Tiefe und hält sie zart und reichhaltig.
- Nutzen Sie die Hitzezonen des Grills – Mitte für hohe Hitze, äußerer Rand zum Erwärmen und Toasten.
- Bereiten Sie die Bratensauce im Voraus zu und kühlen Sie sie – das verstärkt den Geschmack und die Zubereitung geht schnell.
Variationen
- Würziger Southwest Dog: Fügen Sie Jalapeños, Pepper Jack-Käse und eine Chipotle-Limetten-Version der Utah-Fry-Sauce hinzu.
- Bacon-Cheddar-Hotdog: Die Hotdogs in Speck einwickeln, anbraten und mit geriebenem Cheddar und Bratensauce bestreuen.
- Griechischer Hund: Tauschen Sie die Bratensauce gegen Tzatziki und garnieren Sie das Gericht mit gegrillten roten Zwiebeln und Gurkenwürfeln.
- BBQ-Krautsalat-Dog: Mischen Sie die Utah-Fry-Sauce mit einem Hauch BBQ-Sauce und geben Sie cremigen Krautsalat darüber.
- Avocado Ranch Hund: Fügen Sie geschnittene Avocado, Bratensauce mit Ranch-Dressing und knusprig gebratene Zwiebeln hinzu.
Beste Paarungen
- Gegrillter Maiskolben mit Limettenbutter
- Hausgemachte Kesselchips auf der flachen Grillplatte zubereitet
- Gegrillte Wassermelonenscheiben mit Meersalz
- Kaltes Root Beer oder ein zitroniges IPA
- Klassischer Krautsalat oder Nudelsalat
Abschluss
Gegrillte Hotdogs mit Utah-Fry-Sauce sind eine schnelle und schmackhafte Möglichkeit, bei jedem Grillfest zu beeindrucken. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, schmecken diese Hotdogs rauchig, saftig und perfekt mit pikanter Utah-Fry-Sauce angemacht. Mit minimalem Reinigungsaufwand und einem kräftigen Finish ist dieses Rezept ideal für Ihr nächstes Grillfest.