Utah Fry Sauce Burgers am Arteflame Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit für einen kräftigen Geschmack! Dieses Rezept für einen Utah Fry Sauce Burger kombiniert saftige, im Steakhouse-Stil gebratene Rindfleisch-Patties mit geschmolzenem Käse und würziger Utah-Fry-Sauce auf einem perfekt gegrillten Brötchen. Mit der Reverse-Sear-Methode auf dem Arteflame-Grill erhalten wir jedes Gramm Geschmack und garen alles – ja, alles – auf der flachen Kochplatte. Das ist mehr als nur ein Burger. Es ist ein Arteflame-Meisterwerk!

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung) – ergibt 4 Frikadellen
• 4 Brioche-Hamburgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Blätter Römersalat
• 1 Fleischtomate, in dicke Scheiben geschnitten
• 8 Scheiben Dillgurken
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Für die Utah Fry Sauce:
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Ketchup
• 1 EL weißer Essig
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz nach Geschmack
• Optional: 1 TL Gurkensaft für extra Würze

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten auf den Boden des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie die Servietten an.
4. Lassen Sie den Grill auf Temperatur kommen (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Utah Fry Sauce zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Essig, Zwiebelpulver und optional Gurkensaft.
2. Mit einem Schneebesen glatt rühren und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 3: Rindfleisch-Patties formen und würzen

1. Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie runde Frikadellen, die etwas größer als Ihre Brötchen sind.
2. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Die Patties anbraten

1. Legen Sie jedes Patty auf den mittleren Grillrost des Arteflame (über 1.000 °F) und braten Sie es 60–90 Sekunden pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie die angebratenen Frikadellen sofort auf die Kochplatte mit flacher Oberfläche, um sie bis zum gewünschten Gargrad durchzubraten.
3. In der letzten Minute des Garvorgangs Käsescheiben hinzufügen. Entfernen Sie die Scheiben, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegt, um ein Nachgaren zu ermöglichen.

Schritt 5: Brötchen und Gemüse grillen

1. Bestreichen Sie die Briochebrötchen mit Butter und legen Sie sie mit der Butterseite nach unten an den äußeren Rand des Arteflame-Kochfelds, um sie gleichmäßig zu rösten.
2. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie Tomatenscheiben und rote Zwiebeln nach Belieben leicht grillen.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Verteilen Sie eine großzügige Menge Utah-Fry-Sauce auf den oberen und unteren Brötchen.
2. Fügen Sie Salat, gegrillte Tomaten, Pastetchen mit geschmolzenem Käse, Gurken und Zwiebeln hinzu.
3. Mit dem Brötchen belegen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie zur Geschmacksverbesserung Butter statt Öl auf dem Kochfeld.
• Der heiße Grillrost in der Mitte eignet sich perfekt zum schnellen Anbraten – verwenden Sie ihn zuerst und wechseln Sie dann zum Kochfeld.
• Überprüfen Sie stets die Kerntemperatur des Fleisches. Für einen perfekten Gargrad ziehen Sie es 15 °F vor der Zieltemperatur ab.
• Kochen Sie alle Beläge wie Zwiebeln oder Speck direkt auf dem Kochfeld, während die Burger fertig garen.
• Toasten Sie die Brötchen nur, bis sie goldbraun sind, damit sie nicht zu knusprig werden.

Variationen

1. Bacon-Cheeseburger: Für ein rauchiges und knuspriges Aroma geben Sie dick geschnittene, auf dem Herd gegrillte Speckscheiben hinzu.
2. Würziger Utah Burger: Für einen würzigen Kick mischen Sie Sriracha- oder Chipotle-Sauce in die Utah-Fry-Sauce.
3. Pilz-Schweizer-Utah-Burger: Grillen Sie Pilze direkt auf dem Kochfeld und belegen Sie die Frikadellen mit Schweizer Käse.
4. Avocado Utah Burger: Für Cremigkeit und Frische fügen Sie geschnittene Avocado und einen Spritzer Limettensaft hinzu.
5. BBQ Utah Burger: Einen Löffel BBQ-Sauce zur Bratensauce geben und mit auf dem Herd gegrillten Zwiebelringen belegen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffelpommes mit Meersalz auf der flachen Kochplatte
• Gerösteter Maiskolben mit Kräuterbutter
• Kaltes Craft Root Beer oder ein lokales IPA
• Gegrillte Ananasscheiben für einen süßen Dessertabschluss
• Utah Fry Sauce als Dip für Chips oder Gemüse

Abschluss

Die Zubereitung von Utah Fry Sauce Burgern auf dem Arteflame Grill ist nicht nur einfach, sondern erzeugt durch das Anbraten bei hoher Hitze und gleichmäßiges Grillen auf der Herdplatte auch eine unglaubliche Geschmackstiefe. Von Anfang bis Ende gelingt jedes Element Ihres Burgers wunderbar direkt auf dem Grill – Töpfe, Pfannen oder Backofen sind nicht nötig. Verabschieden Sie sich für immer von langweiligen Burgern und genießen Sie diese saftigen, Utah-inspirierten Kreationen mit Ihrer Familie und Freunden unter freiem Himmel.