Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburger

Einführung

Erleben Sie die kräftigen Aromen der Rocky Mountains ganz bequem zu Hause mit diesen saftigen, perfekt gegrillten Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgern. Mit würzigem Cheddar aus Utah, karamellisierten Zwiebeln und perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill mit der Reverse-Sear-Methode bieten diese Burger vollen Geschmack und eine unvergessliche Textur. Mit seinem einzigartigen 450 °C heißen Grillrost in der Mitte und der breiten, gleichmäßig erhitzten Grillplatte sorgt der Arteflame-Grill dafür, dass jede Zutat perfekt angebraten und gegart wird – ganz ohne Deckel, Töpfe oder Pfannen. Anheizen und los geht’s!

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 4 Scheiben würziger, in Utah gereifter Cheddar-Käse
• 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 1 EL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• Optional: Salat, Tomatenscheiben, Essiggurken
• Optional: Dijon-Senf oder Lieblings-Burgersauce

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Übergießen Sie sie leicht mit Pflanzenöl.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat – etwa 450 °C auf dem mittleren Rost und 260–340 °C auf der flachen Oberseite.

Schritt 2: Burger-Patties zubereiten

1. Teilen Sie das Rindfleisch in vier gleich große Teile und formen Sie daraus etwa 1/3 Pfund schwere, etwa 1 Zoll dicke Frikadellen.
2. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bis zum Anbraten gekühlt aufbewahren.

Schritt 3: Zwiebeln karamellisieren

1. 2 EL Butter auf der flachen Arteflame-Kochplatte nahe dem äußeren Rand schmelzen (mittlere Hitze).
2. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren langsam kochen, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 15–20 Minuten).
3. Legen Sie die Zwiebeln an einen kühleren Rand, damit sie warm bleiben.

Schritt 4: Braten Sie die Patties an

1. Legen Sie die Frikadellen zum Anbraten auf den glühend heißen Grillrost in der Mitte – etwa 1 Minute pro Seite, um eine Kruste zu bilden und den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie die Frikadellen nach dem Anbraten auf die flache Oberseite, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen (siehe Anleitung zur Kerntemperatur in den Tipps).

Schritt 5: Brötchen toasten und Käse schmelzen

1. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf eine mittelheiße Fläche der flachen Oberseite und backen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
2. Belegen Sie jedes Patty mit Cheddar-Käse und decken Sie es, falls verfügbar, mit einem Kuppeldeckel ab, damit es schneller schmilzt (oder lassen Sie es einfach bei indirekter Hitze schmelzen).

Schritt 6: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie jedes Käse-Patty auf das untere Brötchen und belegen Sie es mit karamellisierten Zwiebeln, optionalen Belägen und der Sauce Ihrer Wahl.
2. Mit dem oberen Brötchen abdecken und brutzelnd heiß direkt vom Arteflame-Grill servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Nehmen Sie die Frikadellen vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter Ihrem Zielwert liegt (streben Sie 130 °F für Medium Rare an, nehmen Sie sie bei 115 °F vom Grill).
• Lassen Sie die Pastetchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Dadurch wird der Saft besser verteilt.
• Geben Sie für zusätzlichen Geschmack und eine bessere Karamellisierung immer Butter auf die flache Oberseite.
• Verwenden Sie den heißeren inneren Ring des Kochfelds zum Anbraten von Gemüse oder Speck, wenn Sie diesen zum Burger hinzufügen.
• Grillen Sie alles auf einmal: Auf der großen Oberfläche von Arteflame können Sie Burger, Zwiebeln und Brötchen gleichzeitig zubereiten.

Variationen

1. Bacon-Avocado-Cheeseburger: Fügen Sie gegrillte Speckstreifen und frische Avocadoscheiben für ein rauchiges, cremiges Upgrade hinzu.
2. Southwest Chipotle Burger: Chipotle-Paprika unter das Rindfleisch mischen und mit Pepper Jack-Käse und gerösteten Poblano-Paprika belegen.
3. Blauschimmelkäse-Bison-Burger: Verwenden Sie stattdessen Bisonhackfleisch und belegen Sie es mit Blauschimmelkäse-Streuseln und gegrillten Pilzen.
4. BBQ Ranch Burger: Belegen Sie das Patty mit knusprigen Zwiebelstreifen, BBQ-Sauce und Ranch-Dressing für einen kräftigen Geschmackskontrast.
5. Jalapeño Popper Burger: Für eine würzige Note gegrillte Jalapeños, Frischkäseaufstrich und Cheddar hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Chilipulver
• Süßkartoffelpommes zubereitet auf der Arteflame-Grillplatte
• Utah Root Beer oder ein Lagerbier der Wasatch Brewery
• Krautsalat mit Apfelessig-Vinaigrette
• Frische Melone oder Beeren der Saison zum Nachtisch

Abschluss

Es gibt nichts Besseres als einen saftigen Cheeseburger mit den Aromen des Bear Lake, zubereitet über echtem Holzfeuer auf dem Arteflame-Grill. Mit seiner Steakhouse-Kruste und dem sauberen Finish wird dieser Utah Rocky Mountain Cheeseburger schnell zum Lieblingsrezept für zu Hause oder Ihr nächstes Grillfest im Freien. Einfache Zutaten, perfekt gegrillt – das macht diesen Burger unvergesslich.