Ultimate zerschmetterte Cheeseburger am Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit für den ultimativen Burger, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Dieser zerdrückte Cheeseburger vereint eine knusprige, karamellisierte Außenseite mit einem saftigen, zarten Inneren. Das Geheimnis? Das Anbraten der Burger-Patties auf dem mittleren Rost bei über 500 °C sorgt für eine perfekte Kruste in Steakhouse-Qualität. Anschließend werden sie auf der flachen Grillplatte fertig gegart, um jedes Mal einen saftigen, aromatischen Bissen zu gewährleisten.

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 4 Scheiben amerikanischer Käse
• 4 Burgerbrötchen
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Salatblätter
• 4 Scheiben Tomaten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Ketchup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (für die Grillzubereitung)

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten gießen und diese in den Grill legen. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie sie an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 450 °C erreicht.

2. Die Patties vorbereiten

Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie vorsichtig Bällchen. Das Fleisch nicht zu lange bearbeiten, damit die Burger zart bleiben. Würzen Sie jede Kugel großzügig mit Salz und Pfeffer.

3. Braten Sie die Patties an

Die Rindfleischbällchen auf den mittleren Grillrost legen und mit einem Spatel etwa 6 mm dick zerdrücken. Jedes Patty 1–2 Minuten anbraten, bis eine knusprige, karamellisierte Kruste entsteht.

4. Auf der flachen Grillplatte fertigstellen

Die angebratenen Patties auf die flache Grillplatte legen. Auf jedes Patty eine Scheibe Käse legen und weitere 1–2 Minuten braten, bis der Käse schmilzt und der Burger den gewünschten Gargrad erreicht hat.

5. Brötchen und Zwiebeln toasten

Während die Patties braten, die Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen. Die Burgerbrötchen und die geschnittenen Zwiebeln auf die Grillplatte legen. Die Brötchen goldbraun toasten und die Zwiebeln darin braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

6. Die Burger zusammenstellen

Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen. Die Patties mit geschmolzenem Käse darauflegen, dann die karamellisierten Zwiebeln, den Salat und die Tomatenscheiben. Die andere Brötchenhälfte darauflegen.

7. Servieren und genießen

Nehmen Sie die Burger vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt (ca. 135 °F für Medium-Rare). Lassen Sie sie einige Minuten ruhen und servieren Sie sie dann sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Für ein rauchiges Aroma geben Sie vor dem Anbraten der Frikadellen ein Stück Hartholz ins Feuer.
• Verzichten Sie beim Toasten der Brötchen nicht auf Butter – sie verleiht dem Brötchen einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack, der die knusprige Kruste des Burgers perfekt ergänzt.

Variationen

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: Für eine würzige Note fügen Sie knusprigen Speck und geschnittene Jalapeños hinzu.
2. Pilz-Schweizer-Smash-Burger: Für einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack mit sautierten Pilzen und Schweizer Käse belegen.
3. BBQ Bacon Smash Burger: Tauschen Sie Senf und Ketchup gegen Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und fügen Sie eine Scheibe knusprigen Speck hinzu.
4. Blue Cheese Smash Burger: Für eine würzige Note einen Klecks Blauschimmelkäse und ein paar Scheiben rote Zwiebeln hinzufügen.
5. Avocado-Smash-Burger: Für eine cremige, würzige Variante mit Avocadoscheiben und einem Spritzer Chipotle-Mayo garnieren.

Beste Paarungen

• Beilagen: Süßkartoffelpommes, Krautsalat, gegrillter Maiskolben.
• Getränke: Craft Beer, Limonade oder ein klassischer Milchshake.

Abschluss

Mit diesem Rezept meistern Sie die Kunst, einen perfekten Cheeseburger vom Grill zuzubereiten. Die Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem Kern, geschmolzenem Käse und frischen Toppings macht diesen Burger zu Ihrem Lieblingsrezept für jedes Grillfest.