Ultimate geputzte Paprika Rezept

Einführung

Gegrillte gefüllte Paprika sind ein farbenfrohes und aromatisches Gericht mit gewürztem Fleisch, Reis und Käse, perfekt gegart auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept nutzt die einzigartigen Eigenschaften des Arteflame-Grills, um den Paprikaschoten ein rauchiges Aroma zu verleihen und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Füllung saftig und zart bleibt. Perfekt für ein Familienessen oder als Beilage.

Zutaten

• 4 große Paprikaschoten (beliebige Farbe, Oberteile abgeschnitten, Kerne entfernt)
• 1 Pfund Rinder- oder Putenhackfleisch
• 1 Tasse gekochter Reis (weiß, braun oder Wildreis)
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus etwas mehr zum Bestreuen)
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Tomatensoße
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter (für die Grillplatte)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochfläche zum Grillen bereit ist.

2. Füllung vorbereiten

• Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf oder verwenden Sie direkt die flache Kochplatte, um Zwiebeln und Knoblauch mit einem Esslöffel Butter anzubraten, bis sie duften.
• Das Hackfleisch oder Putenfleisch auf den mittleren Grillrost legen und kurz anbraten. Mit einem Pfannenwender zerkleinern. Braten, bis es braun ist.
• Das Fleisch auf die flache Kochplatte legen und Reis, Tomatensoße, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut umrühren, bis alles gut erhitzt ist.
• Den geriebenen Käse unterheben und in der Mischung schmelzen lassen.

3. Paprika füllen

• Legen Sie die ausgehöhlten Paprikaschoten zum Erweichen auf den äußeren Rand der flachen Kochplatte.
• Füllen Sie jede Paprika mit der vorbereiteten Mischung und drücken Sie sie leicht an.

4. Paprika grillen

• Schieben Sie die gefüllten Paprikaschoten für mehr Hitze in den inneren Bereich der Grillplatte und geben Sie für mehr Geschmack jeweils einen Klecks Butter unter die Paprikaschoten.
• Unter gelegentlichem Wenden etwa 15–20 Minuten grillen, bis die Paprika weich und leicht verkohlt und die Füllung durchgewärmt ist.
• Streuen Sie während der letzten 5 Minuten des Backens zusätzlichen Käse darüber, damit dieser schmilzt.

5. Servieren und genießen

• Die Paprikaschoten herausnehmen, wenn die Innentemperatur der Füllung 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Paprika: Wählen Sie Paprika, die aufrecht stehen können, damit sie gleichmäßig garen.
• Füllungsvarianten: Für mehr Textur und Geschmack fügen Sie gewürfelte Zucchini, Pilze oder schwarze Bohnen hinzu.
• Käsebelag: Probieren Sie Monterey Jack, Mozzarella oder Feta für eine einzigartige Note.
• Wärmezonen: Verwenden Sie den äußeren Rand des Arteflame zum schonenden Garen und die Mitte zum schnellen Anbraten.
• Seitenpaarungen: Mit gegrilltem Mais, einem frischen Salat oder Bratkartoffeln servieren.

Variationen

1. Gefüllte Paprika nach mexikanischer Art

Ersetzen Sie Reis durch Quinoa und fügen Sie schwarze Bohnen, Mais und eine Prise Chilipulver hinzu. Mit Avocadoscheiben garnieren.

2. Mediterran inspirierte Paprika

Verwenden Sie Lammhackfleisch und Couscous und würzen Sie mit Oregano und Zimt. Geben Sie Fetakäse darüber.

3. Vegetarisch gefüllte Paprika

Lassen Sie das Fleisch weg und füllen Sie die Füllung mit gewürfelten Pilzen, Spinat und Kichererbsen.

4. Gefüllte Paprika zum Frühstück

Füllen Sie Paprikaschoten mit Rührei, gewürfeltem Schinken und geriebenem Cheddar für einen morgendlichen Leckerbissen.

5. Gefüllte Paprika nach italienischer Art

Ersetzen Sie Reis durch Orzo-Nudeln und verwenden Sie italienische Wurst, Marinara-Sauce und Parmesankäse.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais: Süße und rauchige Aromen ergänzen die gefüllten Paprika wunderbar.
• Frischer Salat: Ein knackiger grüner Salat mit Balsamico-Dressing gleicht die Schwere der Füllung aus.
• Bratkartoffeln: Herzhaft und sättigend, eine tolle Beilage zu einer kompletten Mahlzeit.
• Knoblauchbrot: Ideal zum Aufsaugen von überschüssiger Tomatensoße.

Abschluss

Gegrillte gefüllte Paprikaschoten auf dem Arteflame-Grill sind eine perfekte Mischung aus rauchigen Aromen und herzhafter Füllung. Die Kombination aus Anbraten und langsamem Grillen sorgt dafür, dass jede Paprika perfekt gegart ist. Probieren Sie dieses Rezept noch heute für ein köstliches Gericht, das jeder lieben wird.