Gegrillte gefüllte Paprikaschoten sind ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, gefüllt mit gewürztem Fleisch, Reis und Käse, das dann auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart wird. Dieses Rezept nutzt die einzigartigen Fähigkeiten des Arteflame-Grills, um den Paprikaschoten ein verkohltes, rauchiges Aroma zu verleihen und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Füllung saftig und zart ist. Perfekt für ein Familienessen oder als beeindruckende Beilage.
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten (beliebige Farbe, Spitzen abgeschnitten, Kerne entfernt)
- 1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Truthahn
- 1 Tasse gekochter Reis (weiß, braun oder Wildreis)
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus etwas mehr für den Belag)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Tomatensoße
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter (für die Grillplatte)
Anweisungen
1. Den Arteflame-Grill anheizen
Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte zum Grillen bereit ist.
2. Füllung vorbereiten
- Stellen Sie eine gusseiserne Bratpfanne auf den Herd oder verwenden Sie direkt die flache Kochplatte, um Zwiebeln und Knoblauch mit einem Esslöffel Butter anzubraten, bis sie duften.
- Legen Sie das Hackfleisch oder den Truthahn zum schnellen Anbraten auf den mittleren Grillrost und zerteilen Sie es mit einem Spatel. Braten Sie es, bis es braun ist.
- Legen Sie das Fleisch auf die flache Kochplatte und vermischen Sie Reis, Tomatensoße, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis alles gut erhitzt ist.
- Den geriebenen Käse unterheben und in der Mischung schmelzen lassen.
3. Paprika füllen
- Legen Sie die ausgehöhlten Paprikaschoten zum Erweichen an den äußeren Rand der flachen Kochplatte.
- Füllen Sie jede Paprika mit der vorbereiteten Mischung und drücken Sie sie leicht nach unten.
4. Paprika grillen
- Schieben Sie die gefüllten Paprikaschoten für mehr Hitze in den inneren Bereich der Grillplatte und geben Sie für mehr Geschmack jeweils einen Klecks Butter unter die Paprikaschoten.
- Unter gelegentlichem Wenden etwa 15–20 Minuten grillen, bis die Paprika weich und leicht verkohlt und die Füllung durchgewärmt ist.
- Streuen Sie während der letzten 5 Minuten der Garzeit zusätzlichen Käse darüber, damit dieser schmelzen kann.
5. Servieren und genießen
- Nehmen Sie die Paprikaschoten heraus, wenn die Innentemperatur der Füllung 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Tipps
- Paprika: Wählen Sie Paprika, die aufrecht stehen können, damit sie gleichmäßig garen.
- Füllungsvariationen: Für mehr Textur und Geschmack fügen Sie gewürfelte Zucchini, Pilze oder schwarze Bohnen hinzu.
- Käsebelag: Probieren Sie Monterey Jack, Mozzarella oder Feta für eine einzigartige Variante.
- Wärmezonen: Verwenden Sie den äußeren Rand der Arteflame zum schonenden Garen und die Mitte zum schnellen Anbraten.
- Nebenpaarungen: Mit gegrilltem Mais, einem frischen Salat oder Bratkartoffeln servieren.
Variationen
1. Gefüllte Paprika nach mexikanischer Art
Ersetzen Sie Reis durch Quinoa und fügen Sie schwarze Bohnen, Mais und eine Prise Chilipulver hinzu. Mit Avocadoscheiben belegen.
2. Paprika nach mediterraner Art
Verwenden Sie Lammhackfleisch und Couscous und würzen Sie mit Oregano und Zimt. Geben Sie Fetakäse darüber.
3. Vegetarisch gefüllte Paprika
Lassen Sie das Fleisch weg und füllen Sie die Füllung mit gewürfelten Pilzen, Spinat und Kichererbsen.
4. Gefüllte Paprika zum Frühstück
Füllen Sie Paprikaschoten mit Rührei, Schinkenwürfeln und geriebenem Cheddar für einen morgendlichen Leckerbissen.
5. Gefüllte Paprika nach italienischer Art
Ersetzen Sie Reis durch Orzo-Nudeln und verwenden Sie italienische Wurst, Marinarasoße und Parmesankäse.
Abschluss
Gegrillte gefüllte Paprikaschoten auf dem Arteflame-Grill sind eine perfekte Mischung aus rauchigen Aromen und herzhafter Füllung. Die Kombination aus Anbraten und langsamem Grillen sorgt dafür, dass jede Paprika perfekt gegart ist. Probieren Sie dieses Rezept noch heute für ein köstliches Gericht, das jeder lieben wird.
