Ultimative Fisch und Chips am Arteflame -Grill

Einführung

Tauchen Sie ein in den britischen Klassiker mit einer besonderen Note und bereiten Sie mit dem Arteflame-Grill das ultimative Fish and Chips zu. Dieses Rezept garantiert knusprige, goldbraune Fischfilets und perfekt gewürzte Pommes, perfekt gegart auf der flachen Grillplatte.

Portionen:

4

Zutaten:

• 4 Kabeljaufilets (oder ein anderer fester Weißfisch)
• 1 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse kaltes Sprudelwasser
• 4 große Russet-Kartoffeln, in dicke Pommes geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl (oder Ihr bevorzugtes Speiseöl)
• Zitronenspalten
• Remoulade

Anweisungen

1. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und machen Sie ihn grillbereit. Verwenden Sie zum Anzünden drei Blätter Küchenpapier, die in Speiseöl wie Avocadoöl, Crisco oder Olivenöl getränkt sind. Legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie das Holz darauf. Das Anzünden des Grills ist einfach, leicht und schnell.
2. Den Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach das kalte Sprudelwasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Zubereitung der Chips: Die Kartoffelchips in Olivenöl wenden und mit Salz würzen. Auf die flache Grillplatte legen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig braten. Zum Warmhalten auf einen kühleren Teil der Grillplatte legen.
4. Den Fisch kochen: Tauchen Sie jedes Fischfilet in den Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen. Legen Sie den panierten Fisch auf den mittleren Grillrost und braten Sie ihn von jeder Seite etwa 2 Minuten an. Legen Sie ihn dann auf die flache Grillplatte und garen Sie ihn weiter, bis er goldbraun und durchgegart ist.
5. Butter hinzufügen: Geben Sie Butter auf die Grillplatte, um den Geschmack von Fish and Chips zu verbessern. Lassen Sie die Butter beim Kochen schmelzen und das Essen damit überziehen.
6. Aufschlag: Nehmen Sie den Fisch und die Pommes vom Grill. Servieren Sie ihn sofort mit Zitronenspalten und Remoulade.

Tipps

• Knuspriger Teig: Für eine knusprige Panade darauf achten, dass der Teig kalt ist.
• Einheitliche Chips: Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
• Frühzeitig entfernen: Nehmen Sie den Fisch vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, da er nach der Entnahme weiter gart.

Variationen

1. Scharfer Fish and Chips: Für eine würzige Note geben Sie dem Teig Cayennepfeffer hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Fish and Chips: Für zusätzlichen Geschmack gehackte frische Kräuter in den Teig mischen.
3. Fisch und Pommes mit Knoblauchbutter: Die Chips vor dem Servieren in Knoblauchbutter wenden.
4. Fish and Chips im Bierteig: Für einen intensiveren Geschmack ersetzen Sie Sprudelwasser durch kaltes Bier.
5. Fish and Chips mit Zitronenschale: Für einen pikanten Geschmack geben Sie dem Teig Zitronenschale hinzu.

Beste Paarungen

• Getränke: Dazu passt ein kaltes Bier oder eine erfrischende Limonade.
• Appetizer: Mit einem frischen Gartensalat oder Krautsalat servieren.
• Nachtisch: Anschließend ein Stück Zitronentarte oder Vanilleeis genießen.

Abschluss

Dieses ultimative Fish-and-Chips-Rezept bringt einen beliebten Klassiker in Ihren Garten und bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Fisch und goldbraunen Pommes.Mit den einzigartigen Vorteilen des Arteflame-Grills ist jeder Bissen ein Beweis für perfektes Grillen.