Ultimate Arteflame gegrilltes Risotto -Rezept

Einführung

Das perfekte Risotto auf dem Arteflame-Grill entfaltet seine besten Aromen durch die Anbraten in Steakhouse-Qualität. Diese Methode sorgt dafür, dass die Zutaten innen zart und außen knusprig und goldbraun sind. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit der Rückwärts-Anbraten-Methode zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Arborio-Reis
• 1 Pfund Hühnerbrust oder Garnelen
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe, warm gehalten
• 1 Tasse Weißwein
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Bereiten Sie den Grill vor

Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie das Huhn oder die Garnelen vor

1. Würzen Sie die Hähnchenbrüste oder Garnelen mit Salz und Pfeffer.
2. Legen Sie das Hähnchen oder die Garnelen auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite 3–4 Minuten an, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
3. Legen Sie das Huhn oder die Garnelen auf die äußere flache Kochplatte und lassen Sie es weitere 5–7 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
4. Lassen Sie das Huhn ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben, wenn Sie Huhn verwenden.

Risotto zubereiten

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer grillgeeigneten Pfanne auf der flachen Kochplatte.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch und den Arborio-Reis hinzufügen und umrühren, bis der Reis mit Öl bedeckt ist. 1–2 Minuten kochen lassen, bis der Reis leicht geröstet ist.
4. Den Weißwein hinzugießen und umrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
5. Die warme Brühe nach und nach, eine Kelle nach der anderen, unter ständigem Rühren hinzufügen und die Flüssigkeit einziehen lassen, bevor weitere Brühe hinzugefügt wird. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und bissfest ist (ca. 20 Minuten).

Das Risotto fertigstellen

1. Den geriebenen Parmesan und die Butter unterrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
2. Das gegrillte Hähnchen oder die Garnelen zum Risotto geben und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aufschlag

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn oder die Garnelen den gewünschten Gargrad erreichen.
• Drehen Sie das Huhn oder die Garnelen auf der flachen Kochplatte, um verschiedene Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Variationen

Pilzrisotto

Für einen erdigen Geschmack geben Sie dem Risotto 1 Tasse sautierte Pilze hinzu.

Spargelrisotto

1 Tasse gegrillten, in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel unterrühren.

Zitronenrisotto

Geben Sie die Schale und den Saft einer Zitrone in das Risotto, um ihm eine frische, zitronige Note zu verleihen.

Spinat-Artischocken-Risotto

1 Tasse frischen Spinat und 1 Tasse gehackte Artischockenherzen unterrühren.

Speckrisotto

Für eine rauchige, pikante Note streuen Sie gebratenen, zerbröselten Speck darüber.

Weinpaarungen

Bestes Getränk

Dazu ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc oder ein erfrischender Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Dazu passt ein Caprese-Salat oder Knoblauchbrot.

Bestes Dessert

Genießen Sie dazu ein Stück Zitronentarte oder gegrillte Pfirsiche mit einer Kugel Vanilleeis.

Abschluss

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und aromatisches Risotto, ein wahres Meisterwerk vom Grillen.Dieses Rezept garantiert jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen, ein knuspriges, zartes Ergebnis.