Ultimate Arteflame Gegrilltes Gumbo Rezept

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Gumbo auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einer rauchigen Grillnote zum Vorschein. Diese Methode sorgt dafür, dass die Zutaten zart sind und ein intensives Aroma entfalten. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit den einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills auch zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 Pfund Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Tasse gehackte Okraschoten
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder „Besser als Bouillon“)
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Butter
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Cajun-Gewürz
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Gekochter Reis zum Servieren

Anweisungen

Bereiten Sie den Grill vor

Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie das Fleisch vor

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butter und Olivenöl auf der flachen Kochplatte erhitzen.
3. Braten Sie die Hähnchenschenkel auf dem mittleren Grillrost auf jeder Seite einige Minuten an, um den Saft einzuschließen.
4. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte und braten Sie es, bis es rundum braun ist.
5. Grillen Sie die Andouille-Wurstscheiben, bis sie braun und leicht knusprig sind.

Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Okraschoten, Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Olivenöl vermengen.
2. Legen Sie das Gemüse auf die flache Kochplatte und grillen Sie es, bis es weich und leicht verkohlt ist.

Bereiten Sie die Gumbo-Basis vor

1. In einem grillfesten Topf die Butter schmelzen und unter ständigem Rühren das Mehl hinzufügen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Kochen, bis die Mehlschwitze dunkelbraun ist.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe, Cajun-Gewürz, Thymian und Lorbeerblatt unterrühren. Zum Köcheln bringen.

Kombinieren und kochen

1. Geben Sie das gegrillte Hähnchen, die Wurst und das Gemüse in den Topf.
2. Lassen Sie das Gumbo 45 Minuten bis 1 Stunde auf der flachen Kochplatte köcheln, bis die Aromen gut vermischt sind.
3. Geben Sie die Garnelen während der letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzu.
4. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Aufschlag

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Mit gekochtem Reis servieren.

Tipps

• Verwenden Sie verschiedene Hitzezonen auf der flachen Kochplatte, um die Kochtemperatur zu regeln und ein gleichmäßiges Anbraten zu erzielen.
• Lassen Sie das Gumbo vor dem Servieren eine Minute ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
• Passen Sie die Würze nach Belieben an, indem Sie mehr Cajun-Gewürz, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Variationen

Würziges gegrilltes Gumbo

Für eine würzige Note fügen Sie dem Gemüse eine gehackte Jalapeño-Paprika hinzu.

Gegrilltes Gumbo mit Kräutern

Geben Sie dem Gumbo frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum für einen Kräutergeschmack hinzu.

Meeresfrüchte-Gumbo

Fügen Sie für ein Gumbo mit viel Meeresfrüchten zusätzlich zu den Garnelen weitere Meeresfrüchte wie Krabben und Muscheln hinzu.

Vegetarisches Gumbo

Lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini, Mais und Pilze hinzu.

Rauchiges gegrilltes Gumbo

Geben Sie für einen intensiveren Rauchgeschmack eine Prise geräuchertes Paprikapulver zum Gumbo hinzu.

Beste Paarungen

Bestes Getränk

Dazu passt ein Glas Sauvignon Blanc oder ein erfrischender Eistee.

Beste Vorspeise

Dazu passt ein gemischter grüner Salat oder gegrilltes Brot.

Bestes Dessert

Genießen Sie dazu ein Stück Pekannusstorte oder gegrillte Pfirsiche mit einer Kugel Vanilleeis.

Abschluss

Genießen Sie Ihr perfekt gebratenes und aromatisches gegrilltes Gumbo, ein wahres Grill-Meisterwerk. Dieses Rezept garantiert jedes Mal ein reichhaltiges, herzhaftes Ergebnis, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen.