Ultimate Arteflame Gegrillte Auberginenparmesanrezept

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Auberginen-Parmesans auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen durch eine scharfe Bratmethode in Steakhouse-Qualität zum Vorschein. Diese Methode sorgt dafür, dass die Auberginenscheiben innen zart sind und eine knusprige, goldbraune Kruste bilden. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit der umgekehrten Bratmethode zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 2 große Auberginen, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 3 große Eier, geschlagen
• 2 Tassen italienische Semmelbrösel
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• 2 Tassen Marinara-Sauce
• 2 Tassen geriebener Mozzarella
• 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• 1/4 Tasse Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Grill vor: Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
2. Bereiten Sie die Aubergine vor: Die Aubergine in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Mit Küchenpapier trockentupfen.
3. Die Aubergine bestreichen: Jede Auberginenscheibe in Mehl wenden, in geschlagene Eier tauchen und mit einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesankäse panieren.
4. Die Aubergine anbraten: Legen Sie die Auberginenscheiben auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten an, bis sich eine goldene Kruste bildet.
5. Fertiggaren: Legen Sie die angebratene Aubergine auf die äußere flache Kochplatte und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden weitere 5–7 Minuten, bis sie weich ist.
6. Käse zusammenstellen und schmelzen: Verteilen Sie eine Schicht Marinara-Sauce auf jeder Auberginenscheibe, belegen Sie sie mit geriebenem Mozzarella und lassen Sie ihn auf der flachen Kochplatte schmelzen, bis er Blasen wirft und goldbraun ist.
7. Aufschlag: Vom Grill nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Aubergine den gewünschten Zartheitsgrad erreicht.
• Drehen Sie die Aubergine auf der flachen Kochplatte, um verschiedene Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie die Aubergine nach dem Grillen ruhen, damit ihr Saft erhalten bleibt.

Variationen

1. Würziger Auberginen-Parmesan: Fügen Sie der Semmelbröselmischung rote Pfefferflocken hinzu und verwenden Sie eine würzige Marinara-Sauce.
2. Knoblauch-Kräuter-Auberginen-Parmesan: Gehackten Knoblauch und frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) zur Semmelbröselmischung geben.
3. Pesto Auberginen Parmesan: Verteilen Sie eine Schicht Pesto-Sauce auf den Auberginenscheiben, bevor Sie Marinara und Mozzarella hinzufügen.
4. Vier-Käse-Auberginen-Parmesan: Verwenden Sie eine Mischung aus Mozzarella, Provolone, Parmesan und Fontina-Käse.
5. Auberginenparmesan mit Champignons: Geben Sie sautierte Pilze auf die Auberginenscheiben, bevor Sie Marinara und Käse hinzufügen.

Weinpaarungen

• Bestes Getränk: Mit einem Glas Chianti oder einem erfrischenden Eistee servieren.
• Beste Vorspeise: Dazu passt ein Caesar Salad oder Knoblauchbrot.
• Bestes Dessert: Genießen Sie dazu Tiramisu oder gegrillte Pfirsiche mit einer Kugel Vanilleeis.

Abschluss

Genießen Sie Ihren perfekt angebratenen und aromatischen Auberginen-Parmesan, einen wahren vegetarischen Genuss. Dieses Rezept garantiert jedes Mal ein knuspriges, zartes Ergebnis, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen.