Thanksgiving Truthahn mit Schweinefleisch und Salbei -Füllung am Arteflame -Grill

Einführung

Bringen Sie Ihren Thanksgiving-Truthahn mit dieser herzhaften Schweinefleisch-Salbei-Füllung auf das nächste Level. Die Füllung ist vollgepackt mit Aromen von frischen Kräutern, herzhaftem Schweinefleisch und knusprigem Brot, während der spatchcocked Truthahn auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart wird und ein saftiges und wunderbar karamellisiertes Gericht entsteht. Die Verwendung des Arteflame-Grills bringt reichhaltige, rauchige Noten im Truthahn hervor und macht ihn zum unvergesslichen Highlight Ihrer Gäste.

Zutaten

Für die Türkei

• 1 ganzer Truthahn (12-14 Pfund), spatchcocked
• 1/2 Tasse Butter, weich
• 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 2 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Schweinefleisch-Salbei-Füllung

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tassen Brotwürfel, geröstet
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Tasse frischer Salbei, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Zünden Sie die Arteflame an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie sie 20 Minuten lang aufheizen.

2. Den Truthahn zubereiten

   • Den Truthahn trockentupfen. In einer Schüssel weiche Butter, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
   • Lösen Sie vorsichtig die Haut des Truthahns und reiben Sie etwas von der Buttermischung unter die Haut und über den gesamten Vogel.

3. Zubereitung der Schweinefleisch-Salbei-Füllung

   • Stellen Sie eine kleine Pfanne auf die Kochplatte des Arteflame und braten Sie das Hackfleisch darin, bis es braun ist. Nehmen Sie die Pfanne heraus und legen Sie sie beiseite.
   • Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie und den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an, bis es weich ist.
   • Mischen Sie das gekochte Schweinefleisch, das sautierte Gemüse, die gerösteten Brotwürfel, die Hühnerbrühe, den Salbei, den Rosmarin, den Thymian, das Salz und den Pfeffer in einer großen Schüssel.

4. Den Truthahn füllen

   • Verteilen Sie die Füllung auf dem kühleren äußeren Teil der Arteflame-Grillplatte, damit sie sich erwärmt, während der Truthahn gart.
   • Legen Sie den spatchcockten Truthahn mit der Hautseite nach unten in die Mitte des heißen Grillrosts und braten Sie ihn 5–7 Minuten lang an.
   • Drehen Sie den Truthahn um und legen Sie ihn auf die äußere flache Kochplatte. Lassen Sie ihn 90–120 Minuten braten, bis die Brust 71 °C und der Schenkel 79 °C erreicht haben.

5. Aufschlag

   • Nehmen Sie den Truthahn und die Füllung vom Grill, lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, tranchieren Sie ihn dann und servieren Sie ihn.

Tipps

• Bewegen Sie die Füllung nach Bedarf: Legen Sie die Füllung in verschiedene Wärmezonen, um ein Anbrennen zu vermeiden und sie gleichzeitig warm zu halten.
• Verwenden Sie frische Kräuter: Frischer Salbei, Rosmarin und Thymian verleihen der Füllung kräftige, feiertagsinspirierte Aromen.
• Überwachen Sie die Temperatur des Truthahns: Verwenden Sie ein Thermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen, ohne das Fleisch zu übergaren.

Variationen

• Apfel-Cranberry-Twist: Geben Sie der Füllung gewürfelte Äpfel und getrocknete Preiselbeeren hinzu, um einen süß-säuerlichen Kontrast zu erzielen.
• Würziger Kick: Für etwas Schärfe einen Teelöffel rote Pfefferflocken oder gewürfelte Jalapeños untermischen.
• Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Brotwürfel für Personen mit diätetischen Einschränkungen.

Beste Paarungen

Kombinieren Sie diesen gefüllten Truthahn mit Thanksgiving-Beilagen wie Rosenkohl mit Ahornsirup-Speck, Süßkartoffeln mit Zimt und gerösteten grünen Bohnen für ein komplettes Festmahl.

Abschluss

Dieser mit Schweinefleisch und Salbei gefüllte Truthahn, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, ist eine köstliche und beeindruckende Interpretation eines Thanksgiving-Klassikers. Die Kombination aus rauchigem, saftigem Truthahn und der Kräuterfüllung ergibt ein Gericht, das garantiert zum Highlight Ihres Festessens wird.