Thanksgiving Ahorn Speck Rosenkohl auf den Arteflame Grill

Einführung

Knusprig, karamellisiert und mit einem Hauch von Ahornsüße sind diese Rosenkohlröschen mit Ahornspeck die ultimative Thanksgiving-Beilage. Auf dem Arteflame-Grill gegart, entwickeln die Rosenkohlröschen eine rauchige Kruste und nehmen gleichzeitig die Aromen von Ahorn und Speck auf – für eine Beilage voller Geschmack und Textur.

Zutaten

• 1 Pfund Rosenkohl, halbiert
• 4 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten anzünden und darauf Brennholz stapeln. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

2. Den Speck kochen

   • Den gewürfelten Speck auf die mittelheiße Fläche der flachen Herdplatte legen, damit er ausgelassen und knusprig wird. Gelegentlich umrühren, bis er gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
   • Nehmen Sie den Speck vom Herd und lassen Sie das Bratenfett zurück.

3. Grillen Sie den Rosenkohl

   • Geben Sie den halbierten Rosenkohl in den Specksaft und legen Sie ihn in denselben Bereich der Kochplatte.
   • Mit geschmolzener Butter beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten kochen, bis es weich und leicht verkohlt ist.

4. Ahornsirup und Speck hinzufügen

   • Sobald der Rosenkohl angebraten ist, beträufeln Sie ihn mit Ahornsirup und mischen Sie den knusprigen Speck unter.
   • Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, damit der Sirup karamellisiert und den Rosenkohl und den Speck überzieht.

5. Aufschlag

   • Vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen. Für besten Geschmack und Konsistenz heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Rosenkohl: Frischer, fester Rosenkohl hält sich gut auf dem Grill und entwickelt eine tolle Konsistenz.
• Behalten Sie die Hitze im Auge: Die Hitzezonen des Arteflame ermöglichen es Ihnen, den Rosenkohl zu bewegen, um ein Anbrennen zu vermeiden, während er gleichmäßig gart.
• Sofort servieren: Diese Sprossen werden am besten direkt vom Grill serviert, da sie eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit und karamellisiertem Ahorngeschmack bieten.

Variationen

• Nüsse hinzufügen: Geröstete Pekannüsse oder Walnüsse können für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmackstiefe sorgen.
• Würzige Note: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, um einen subtilen Schärfekontrast zur Ahornsüße zu erzielen.
• Käsiges Finish: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan oder zerbröckelten Ziegenkäse darüber streuen.

Beste Paarungen

Kombinieren Sie diesen Rosenkohl mit Ahornsirup und Speck mit anderen gegrillten Thanksgiving-Beilagen wie Süßkartoffeln, Maisbrot oder gerösteten grünen Bohnen. Er schmeckt auch hervorragend zu Truthahn oder Schinken.

Abschluss

Dieser Rosenkohl mit Ahornsirup und Speck verleiht jedem Gericht die perfekte Mischung aus Rauch, Süße und Biss. Einfach auf dem Grill zuzubereiten, ist er eine fantastische Beilage für Thanksgiving und mehr. Guten Appetit!