Easy Thai Peanut Sauce Rezept auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Dieses cremige und aromatische Thailändische Erdnusssauce ist eine vielseitige, reichhaltige Sauce, die wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Nudeln passt. Hergestellt aus Erdnussbutter, Kokosmilch und einer Prise Gewürzen, ist diese Sauce auf dem Arteflame-Grill schnell zubereitet und sorgt für einen authentischen, thailändischen Geschmack. Sie eignet sich perfekt zum Dippen, Beträufeln oder Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte!

Zutaten

• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel rote Currypaste (oder mehr nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Reisessig
• 2 Teelöffel Fischsauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• 2 Esslöffel Wasser (zum Verdünnen, falls nötig)
• Gehackte Erdnüsse und Koriander zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei ölgetränkte Papierservietten auf den Boden legen und Brennholz darüber stapeln. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist. Nutzen Sie den äußeren Rand der flachen Grillplatte, um die Sauce sanft zu erhitzen und zu vermischen.

2. Kombinieren Sie die Zutaten

In einer kleinen gusseisernen Pfanne oder einem Metallbehälter Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, rote Currypaste, Limettensaft, braunen Zucker, Reisessig, Fischsauce, Knoblauch und Ingwer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

3. Die Sauce erhitzen

Stellen Sie die Pfanne oder den Behälter an den äußeren Rand des Arteflame-Grills, wo die Hitze geringer ist. Rühren Sie die Mischung während des Erhitzens häufig um. Lassen Sie die Sauce 5–7 Minuten köcheln und rühren Sie dabei häufig um, damit sie nicht anbrennt. Sollte die Sauce zu dick werden, fügen Sie 1–2 Esslöffel Wasser hinzu, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.

4. Würze anpassen

Probieren Sie die Sauce und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Geben Sie mehr Limettensaft für eine säuerliche Note, mehr Currypaste für mehr Würze oder mehr Zucker für mehr Süße hinzu.

5. Servieren und garnieren

Sobald die Sauce glatt, cremig und leicht angedickt ist, vom Herd nehmen. Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren. Warm servieren zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Nudeln oder als Dip.

Tipps für die perfekte Erdnusssauce

• KonsistenzHinweis: Wenn die Sauce beim Kochen zu stark eindickt, verdünnen Sie sie mit Wasser oder zusätzlicher Kokosmilch.
• Passen Sie die Hitze an: Passen Sie die Menge der roten Currypaste oder des Cayennepfeffers an Ihren gewünschten Schärfegrad an.
• Lagerung: Diese Sauce ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Vor dem Servieren vorsichtig erwärmen.

Variationen

1. Scharfe Thai-Erdnusssauce: Erhöhen Sie die Menge an roter Currypaste und fügen Sie für zusätzliche Schärfe Sriracha oder Chiliflocken hinzu.
2. Honig-Erdnuss-Sauce: Tauschen Sie den braunen Zucker gegen Honig aus, um einen etwas süßeren und blumigeren Geschmack zu erhalten.
3. Ingwer-Limetten-Erdnusssauce: Für eine pikantere und frischere Variante fügen Sie zusätzlich Ingwer und Limettensaft hinzu.
4. Sesam-Erdnuss-Sauce: Für einen nussigen, reichhaltigen Abgang einen Teelöffel geröstetes Sesamöl unterrühren.
5. Erdnuss-Kokos-Sauce: Fügen Sie zusätzliche Kokosmilch hinzu, um ein cremigeres, kokosnussbetonteres Geschmacksprofil zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillte Hähnchen-Satay-Spieße
• Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Champignons)
• Reisnudeln oder gebratener Reis
• Frühlingsrollen oder Knödel
• Gurkensalat mit Limettendressing

Abschluss

Diese thailändische Erdnusssauce bietet die perfekte Balance aus cremigen, würzigen, säuerlichen und süßen Aromen. Sie ist eine einfache und vielseitige Sauce, die zu allem passt, von gegrillten Hähnchenspießen bis hin zu Gemüsepfannen. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihr eine dezente Rauchnote, die den Gesamtgeschmack verstärkt.