Texas gegrillte gefüllte Portobello -Pilze

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und entdecken Sie den vollen Geschmack dieser herzhaften, käsigen, gefüllten Portobello-Pilze nach Texas-Art. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, brutzeln diese gegrillten Pilze direkt auf der flachen Kochplatte des Arteflame – ganz ohne Pfannen, Töpfe oder Backofen. Mit butterweichem Anbraten und schmelzendem Käse verwandeln Sie einen einfachen Pilz in einen echten Hingucker. Grillen nach Texas-Art!

Zutaten

• 4 große Portobello-Pilzköpfe, gesäubert und Stiele entfernt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Frischkäse, weich
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• Optional: gehackte Frühlingszwiebeln oder gewürfelter Speck zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl.
2. Legen Sie sie in die Feuerschale des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie ein paar Stücke Brennholz über die durchnässten Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß ist.

Schritt 2: Pilze vorbereiten

1. Bestreichen Sie die äußeren Kappen der Pilze mit geschmolzener Butter und legen Sie sie mit der Lamellenseite nach oben auf ein Tablett.
2. In einer Schüssel Frischkäse, Cheddar, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer glatt rühren.
3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel auf jeden Pilzhut.

Schritt 3: Die Pilze grillen

1. Legen Sie die gefüllten Pilze mit der Lamellenseite nach oben in die äußere mittlere Zone der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Unter gelegentlichem Wenden 10–12 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Pilze weich sind.
3. Wenn Sie Frühlingszwiebeln oder Speck als Belag verwenden, streuen Sie diese während der letzten 2 Minuten der Garzeit über die Pilze.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Die Pilze vorsichtig mit einem Spatel herausnehmen.
2. Lassen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen – sie werden brutzelnd heiß sein!

Tipps

• Heizen Sie Ihr Arteflame immer vor, um auf der gesamten Kochfläche gleichmäßige Temperaturen zu erzielen.
• Verwenden Sie die heißeren mittleren Zonen zum schnellen Anbraten. Wenn die Pilze zu schnell garen, verschieben Sie sie näher an den Rand.
• Butter verleiht dem Geschmack Tiefe und sorgt für eine schöne Kruste – vermeiden Sie für dieses Rezept Olivenöl.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie beim Anheizen des Grills Mesquite- oder Hickoryholz.

Variationen

1. Texas-BBQ-Stil: Gehackte geräucherte Rinderbrust zur Käsemischung geben und mit BBQ-Gewürz bestreuen.
2. Südwest-Kick: Für eine pikante Note gehackte Jalapeños, Maiskörner und Pepper Jack-Käse untermischen.
3. Italienischer Kräutergenuss: Mischen Sie sonnengetrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Oregano für mediterranes Flair.
4. Speck & Blau: Kombinieren Sie Blauschimmelkäsekrümel und knusprigen Speck in der Füllung für einen kräftigen Biss.
5. Tex-Mex-Fiesta: Fügen Sie schwarze Bohnen, Chorizo ​​und Cheddar mit einer Prise Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Texas Strip Steak (Reverse-Sear-Methode auf Arteflame)
• Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Gekühlter Texas Riesling oder ein hopfiges IPA
• Gegrillte Pfirsichhälften mit einem Schuss Honig zum Nachtisch

Abschluss

Diese gefüllten Portobello-Pilze vom Texas Grill sind das perfekte Beispiel dafür, was das Grillen auf dem Arteflame so besonders macht – reichhaltiger Geschmack, wunderschöne Kruste und praktisch kein Nachspülen. Perfekt gegrillt, ganz ohne Topf, Pfanne oder Backofen. Genießen Sie sie als edle Vorspeise oder beeindruckendes vegetarisches Hauptgericht bei Ihrem nächsten Grillabend.