Texas gegrillte gefüllte Paprika

Einführung

Diese gefüllten Paprikaschoten vom Texas Grill bieten mit klassischen Zutaten und einem Hauch rauchiger Grillmagie ein intensives Geschmackserlebnis. Nur auf dem Arteflame-Grill schichten wir saftig angebratenes Rinderhackfleisch, gewürzten Reis und perfekt gegrillte Paprikaschoten aufeinander, die alles zusammenhalten. Töpfe, Pfannen oder Backofen sind nicht nötig – die flache Kochfläche und der glühend heiße Grillrost des Arteflame erledigen die Arbeit perfekt. Bringen Sie kräftigen Texas-Geschmack auf Ihren Grill!

Zutaten

• 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
• 1 Pfund Hackfleisch (80/20 für besten Geschmack)
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 EL Butter (für die flache Grillplatte)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Übergießen Sie sie großzügig mit Pflanzenöl.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.
5. Ihr Grill ist bereit, wenn die Kochplatte brutzelnd heiß und der mittlere Rost glühend heiß ist (ca. 450 °C).

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Den Deckel der Paprika abschneiden und Kerne und Häutchen entfernen.
2. Für eine herrliche Kruste bestreichen Sie die Außenseiten mit etwas geschmolzener Butter.
3. Beiseite stellen, während Sie die Füllung zubereiten.

Schritt 3: Das Hackfleisch anbraten

1. Formen Sie aus dem Hackfleisch ein breites Patty und braten Sie es direkt auf dem mittleren Grillrost 1 Minute pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie es auf den heißeren Teil der Grillplatte mit flacher Oberfläche und zerkleinern Sie es mit einem Spatel.
3. Während des Kochens gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben.
4. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist, und Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce untermischen.

Schritt 4: Die Füllung zusammenstellen

1. Nehmen Sie die Rindfleischmischung aus der heißen Zone und rühren Sie gekochten Reis und geriebenen Cheddar-Käse direkt auf die flache Oberseite ein.
2. Vorsichtig mischen, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig vermischt ist.

Schritt 5: Die gefüllten Paprika grillen

1. Die Füllung großzügig in jede Paprika löffeln.
2. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf die flache Grillplatte näher an den äußeren Rand, wo es etwas kühler ist.
3. Etwa 20–25 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis die Paprika weich und verkohlt sind.

Schritt 6: Fertigstellen und servieren

1. Vom Grill nehmen, sobald die Kerntemperatur der Füllung 150 °F erreicht hat (ohne Hitze steigt sie auf 165 °F).
2. 5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für einen besseren Geschmack Butter statt Öl.
• Garen Sie das Fleisch auf 15 °F unter der Endtemperatur, um es mit Restwärme fertig zu garen.
• Die heißere Zone in der Nähe der mittleren Grillplatte eignet sich perfekt zum Bräunen und Anbraten, während die äußere Zone ideal zum langsamen Fertiggaren ist.
• Versuchen Sie es mit Holz wie Eiche oder Hickory für ein noch rauchigeres Aroma.
• Verwenden Sie beim Drehen der Paprika Handschuhe oder Zangen, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.

Variationen

1. Gefüllte Paprika nach Tex-Mex-Art: Fügen Sie schwarze Bohnen und Mais hinzu und bestreuen Sie das Ganze mit Pepper Jack-Käse für einen würzigen südwestlichen Touch.
2. BBQ-Speck-Paprika: Gehackten, gebratenen Speck untermischen und vor dem Grillen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce beträufeln.
3. Vegetarische Paprika: Ersetzen Sie Hackfleisch durch gegrillte Pilze und Zucchini und verwenden Sie Reis und Käse, um es herzhaft zu halten.
4. Paprika nach italienischer Art: Verwenden Sie italienische Wurst, Marinara-Sauce, Mozzarella und eine Prise Oregano.
5. Gefüllte Paprika zum Frühstück: Füllen Sie es mit Rührei, gekochter Wurst und Cheddar-Käse für einen gegrillten Frühstücksgenuss.

Beste Paarungen

• Klassischer texanischer Krautsalat mit würzigem Essigdressing
• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Chili-Limette bestrichen
• Süßer Tee nach texanischer Art oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail
• Gegrillte Pfirsichhälften zum Nachtisch

Abschluss

Dieses Rezept für gegrillte gefüllte Paprika nach texanischer Art bietet viel Geschmack und ein unschlagbares Raucharoma. Dank der einzigartigen Hitzezonen und der robusten Kochfläche des Arteflame-Grills zaubern Sie mühelos und ohne schmutziges Geschirr ein atemberaubendes Abendessen. So wird ein Klassiker aus dem Garten zum Kinderspiel.