Texas gegrillte Ananas mit braunem Zucker gegrillt

Einführung

Diese gegrillte Ananas nach Texas-Art mit braunem Zucker ist die perfekte süß-rauchige Beilage oder das perfekte Dessert, das auf der flachen Grillplatte des Arteflame Grills wunderbar karamellisiert. Durch das Grillen über offenem Feuer und das Bestreichen mit braunem Zucker und Butter erhalten Sie den reichhaltigen, rauchigen Geschmack, der die natürliche Süße der Ananas hervorhebt – ideal für jedes Barbecue oder jede Grillparty. Dank der präzisen Hitzezonen des Arteflame können Sie die Karamellisierung jedes Mal perfekt steuern.

Zutaten

• 1 reife Ananas, geschält, entkernt und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Zimt (optional, für rauchige Wärme)
• Prise Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Grills und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten lang abbrennen, bis der Grill heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Ananas vorbereiten

1. Schälen und entkernen Sie die Ananas und schneiden Sie sie dann in 1,25 cm dicke Scheiben.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit hellbraunem Zucker und Zimt (falls verwendet).

Schritt 3: Ananas grillen

1. Legen Sie die Ananasscheiben für höhere Hitzezonen direkt auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte.
2. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sich dunkle Grillstreifen bilden und der Zucker zu karamellisieren beginnt.
3. Bestreichen Sie während des Grillens jede Seite mit der Mischung aus braunem Zucker und Butter, um eine Karamellkruste zu bilden.
4. Für einen Geschmackskontrast streuen Sie eine Prise Meersalz darüber.

Tipps

• Verwenden Sie frische, reife Ananas für die beste Süße und den besten Geschmack.
• Für ein schnelleres Anbraten grillen Sie in der Nähe der Mitte der Kochplatte oder für eine langsamere Karamellisierung in die kühlere Außenzone.
• Um eine tiefe Karamellisierung zu erreichen, häufig mit der Buttermischung bestreichen.
• Kein Deckel erforderlich – die offene Flamme trägt zur Konzentration des Geschmacks bei.
• Verwenden Sie echte Butter anstelle von Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack und knusprigere Ränder.

Variationen

1. Honig-Chili-Ananas: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie für Schärfe und Süße eine Prise Chilipulver hinzu.
2. Limettenschale Ananas: Für einen zitronigen Touch geben Sie frische Limettenschale in die Buttermischung.
3. Mit Bourbon glasierte Ananas: Für einen rauchigen Kick 1 EL Bourbon in die geschmolzene Butter mischen.
4. Ahorn Zimt Ananas: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup und erhöhen Sie die Zimtmenge für eine herbstlich inspirierte Version.
5. Gewürzter Rum Ananas: Geben Sie der Glasur einen Spritzer Gewürzrum und Muskatnuss hinzu, um ein Dessert mit Flair zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Schweinefleisch oder Hühnchen mit rauchiger BBQ-Glasur
• Vanilleeis für ein tropisches Dessert
• Frische Minzlimonade oder ein Cocktail auf Rumbasis
• Texas Brisket für einen süß-würzigen Kontrast

Abschluss

Dank der breiten, flachen Grillfläche und der präzisen Hitzeregelung des Arteflame-Grills gelingt diese gegrillte Texas-Ananas mit braunem Zucker jedes Mal perfekt. Es ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, das jede Mahlzeit ergänzt oder als süßer Grillgenuss allein genossen werden kann.