Texas gegrillte Zwiebelringe auf dem Arteflame

Einführung

Süße Zwiebeln, die auf dem Grill goldbraun und knusprig werden, haben etwas ganz Besonderes. Mit unserem Arteflame-Grill entwickeln diese gegrillten Zwiebelringe nach texanischer Art rauchig-karamellisierte Ränder und einen unwiderstehlichen Geschmack – ganz ohne Fritteuse oder Pfanne. Ohne Deckel oder Töpfe gart alles direkt auf der flachen Grillfläche, saugt das kräftige Raucharoma auf und wird in brutzelnder Butter perfekt knusprig. Machen wir Zwiebelringe nach frischer, flammenfrischer texanischer Art!

Zutaten

• 2 große süße Texas-Zwiebeln (z. B. Vidalia oder Texas 1015)
• 4 EL ungesalzene Butter
• 1 TL grobes koscheres Salz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional für zusätzliche Tiefe)
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Grillschale und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf.
2. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. In nur etwa 20 Minuten sind Sie bereit zum Kochen.

Schritt 2: Zwiebeln vorbereiten

1. Die Zwiebeln schälen und quer in dicke Ringe von ½ bis ¾ Zoll schneiden.
2. Die Ringe vorsichtig auseinandernehmen und die größten beiseite legen. Die kleineren Innenstücke können Sie für andere Gerichte aufbewahren oder mitgrillen.

Schritt 3: Die Butter schmelzen

1. Geben Sie einen Löffel Butter direkt auf die flache Oberseite des Arteflame in der Nähe der Mitte (eine heißere Zone).
2. Lassen Sie es schmelzen und schimmern, bis es kräftig sprudelt, bevor Sie Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 4: Grillen Sie die Ringe

1. Legen Sie die Zwiebelringe direkt auf die gebutterte Grillfläche in der Nähe der Mittelzone, damit sie richtig karamellisieren.
2. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika bestreuen.
3. Grillen Sie jede Seite etwa 3–4 Minuten und drücken Sie dabei leicht nach unten, um die Unterseite anzubraten.
4. Mit einem Grillspatel vorsichtig wenden und weitergaren, bis die Ringe weich und goldbraun sind.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Sobald die Ringe knusprig und karamellisiert sind, legen Sie sie bei Bedarf an einen kühleren Rand im Außenbereich, um sie warm zu halten.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter auf der Grillplatte für unvergleichlichen Geschmack und Karamellisierung.
• Grillen Sie bei Bedarf in mehreren Durchgängen und legen Sie die fertigen Ringe auf die kühlere Kante in der Nähe des Feuers, damit sie warm bleiben.
• Um perfekte Ränder zu erzielen, wenden Sie die Ringe nicht zu früh – lassen Sie sie erst eine Kruste bilden, bevor Sie sie wenden.
• Kombinieren Sie Ihre Zwiebelringe mit rückwärts angebratenem Steak für ein komplettes Texas-BBQ-Abendessen.
• Versuchen Sie es mit leichtem Druck mit Ihrem Spatel, um die typischen Grillstreifen zu erhalten.

Variationen

1. Scharfe Jalapeño-Ringe: Geben Sie während des Garens dünn geschnittene Jalapeños zu den Zwiebelringen, um ihnen einen zusätzlichen Texas-Kick zu verleihen.
2. BBQ Honigglasur: Bestreichen Sie die Ringe direkt am Ende des Grillvorgangs mit einer Mischung aus Honig und BBQ-Sauce.
3. Cheddar-Schmelzringe: Streuen Sie 1 Minute vor dem Entfernen vom Herd geriebenen, würzigen Cheddar über die Ringe.
4. Balsamische Glückseligkeit: Für eine reichhaltige Säure und Tiefe nach dem Kochen mit Balsamico-Glasur beträufeln.
5. Kräutergarten: Geben Sie gehackten Rosmarin, Thymian oder Oregano in die Butter, während sie vor dem Grillen schmilzt, um einen Kräuteraufguss zu erhalten.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak
• Gegrillter Mais mit Chili-Limetten-Butter
• Geräucherte Wurstglieder
• Kaltes Texas Amber Lager oder klassischer süßer Tee
• Gegrillte Portobello-Pilze oder Spargelstangen

Abschluss

Mit nur einer Handvoll Zutaten und der unverwechselbaren Hitze des Arteflame-Grills bieten diese gegrillten Zwiebelringe nach Texas-Art die perfekte Balance aus süß, herzhaft und rauchig. Kein Panieren. Kein Frittieren. Einfach nur aromatische, perfekt gegarte Zwiebelringe direkt von der flachen Grillplatte auf Ihren Teller. Echtes Texas-Grillen, ganz einfach.