Texas gegrillte Jalapeño Poppers auf Arteflame

Einführung

Machen Sie sich bereit für mehr Würze mit diesen unwiderstehlichen gegrillten Jalapeño-Poppers nach Texas-Art. Gefüllt mit cremigem Käse und umhüllt von knusprigem Speck, erhalten diese Poppers durch die hohe Hitze des Arteflame-Grills ein kräftiges, rauchiges Aroma. Da Sie alles direkt auf der massiven, flachen Grillplatte aus Stahl oder dem ultraheißen Grillrost in der Mitte grillen können, liefert dieses Rezept unschlagbaren Geschmack und eine unvergleichliche Textur – ganz ohne Backofen oder Herd. Es ist einfach, umwerfend und voller Lone-Star-Geschmack.

Zutaten

• 12 frische Jalapeño-Paprika
• 225 g Frischkäse, weich
• 1 Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• 12 Scheiben Speck
• 2 EL Butter (zum Braten)
• Zahnstocher (in Wasser eingeweicht)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der mittlere Grillrost die Höchsttemperatur erreicht hat und die flache Grillplatte gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Jalapeños zubereiten

1. Schneiden Sie jede Jalapeño der Länge nach auf einer Seite auf, ohne sie ganz durchzuschneiden.
2. Entfernen Sie mit einem kleinen Löffel die Kerne und Häute, um die Schärfe abzumildern (oder behalten Sie einige für eine zusätzliche Schärfe).

Schritt 3: Die Käsefüllung zubereiten

1. Frischkäse, geriebenen Cheddar, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel glatt rühren.
2. Füllen Sie jede Jalapeño-Höhle mithilfe eines kleinen Löffels oder eines Spritzbeutels mit der Käsemischung.

Schritt 4: Jalapeños einwickeln und festmachen

1. Wickeln Sie jede gefüllte Paprika mit einer Scheibe Speck ein und befestigen Sie sie mit eingeweichten Zahnstochern, damit sie sich auf dem Grill nicht aufrollt.

Schritt 5: Grillen Sie die Poppers

1. Geben Sie etwas Butter auf die heißere Zone der flachen Kochplatte in der Nähe des mittleren Grillrosts.
2. Legen Sie die mit Speck umwickelten Jalapeños mit der Naht nach unten auf die Grillplatte, um den Speck knusprig zu machen und zu versiegeln.
3. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis der Speck auf allen Seiten knusprig und goldbraun ist und der Käse herausquillt (ca. 10–14 Minuten).

Schritt 6: Ruhen lassen und servieren

1. Legen Sie die Poppers zum kurzen Ruhen an den äußeren Rand des Kühlers.
2. Zahnstocher entfernen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie dick geschnittenen Speck für eine bessere Umhüllung und knusprigere Ergebnisse.
• Füllen Sie die Jalapeños nicht zu voll, damit nicht zu viel davon auf den Grill tropft.
• Behalten Sie die Temperaturzonen im Auge: Nutzen Sie den inneren Grillbereich für schnelleres Garen und Knusprigwerden.
• Verwenden Sie eine Kuppel oder eine Arteflame-Pizzaofenhaube, um den Käse bei Bedarf gleichmäßiger zu schmelzen, auch wenn der Grill keinen Deckel hat.
• Nehmen Sie den Käse vom Grill, wenn die Innentemperatur etwa 57 °C beträgt – er geht ohne Hitze perfekt auf.

Variationen

1. Texas Brisket Poppers: Ersetzen Sie die Käsefüllung durch gehackte geräucherte Rinderbrust und Frischkäse für BBQ-Fusion-Poppers.
2. Südwestliche Poppers: Mischen Sie schwarze Bohnen, Mais und Pepper Jack-Käse mit dem Frischkäse für einen kräftigen Tex-Mex-Geschmack.
3. Buffalo Chicken Poppers: Geschnetzeltes Buffalo Chicken und Frischkäse vermengen und dann in Speck einwickeln, um dem Ganzen eine pikante Note zu verleihen.
4. Chorizo ​​Poppers: Mischen Sie gekochte Chorizo ​​mit mexikanischem Cotija-Käse und füllen Sie Jalapeños für einen würzigen, rauchigen Genuss.
5. Frühstückspoppers: Mit Rührei, Cheddar und zerbröselter Wurst füllen, in Speck wickeln und mit scharfer Soße servieren.

Beste Paarungen

• Eiskaltes Craft Beer (IPAs oder Pale Ales)
• Gegrillter Maiskolben mit Koriander-Limetten-Butter
• Geräucherte Brisket-Slider
• Texas Coleslaw oder gegrillter Pfirsichsalat
• Gegrilltes Maisbrot mit Honigbutter

Abschluss

Diese Texas Grilled Jalapeño Poppers sind die ultimative Grill-Vorspeise – würzig, cremig, rauchig und in knusprigen Speck gehüllt. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, sind sie ein echter Hingucker für den Spieltag, Grillabende im Garten oder jeden Anlass, der nach dem kräftigen Cowboy-Cookout-Geschmack verlangt.