Texas Chorizo ​​und Eierfrühstück Tacos

Einführung

Würzige Chorizo, cremiges Rührei und warme Tortillas verströmen texanische Gemütlichkeit. Diese Texas Chorizo ​​and Egg Breakfast Tacos werden komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet und erhalten dadurch ein reichhaltiges, rauchiges Aroma, das sie auszeichnet. Dank der hohen Hitze des zentralen Grillrosts zum Anbraten und der perfekten Temperaturkontrolle auf der flachen Kochplatte gelingen Ihnen saftige, aromatische und unvergessliche Frühstückstacos.

Zutaten

• 1 Pfund scharfe mexikanische Chorizo ​​(lose, keine Stücke)
• 8 große Eier
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanischer Mischkäse
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 8 weiche Mehl- oder Maistortillas
• 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
• Frische Salsa oder scharfe Sauce (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Feuerschale und übergießen Sie diese mit etwas Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang anschwellen, bis die Grillfläche zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Chorizo ​​kochen

1. Platzieren Sie die Chorizo ​​in der Nähe des heißeren Teils des Kochfelds, näher am mittleren Grillrost, aber nicht direkt darauf.
2. Die Chorizo ​​mit einem Spatel zerkleinern und unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang braten, bis sie vollständig gebräunt und knusprig ist.
3. Legen Sie die gekochte Chorizo ​​auf einen warmen Bereich des Kochfelds, damit sie warm bleibt.

Schritt 3: Rührei

1. Geben Sie Butter auf einen kühleren Bereich der flachen Oberseite und lassen Sie sie schmelzen.
2. Schlagen Sie die Eier direkt auf die flache Kochplatte und verrühren Sie sie mit einem Pfannenwender.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig rühren, bis die Eier gerade fest sind (ca. 3–4 Minuten).
4. Gehackte Frühlingszwiebeln und Käse über die Eier streuen und leicht verrühren.

Schritt 4: Die Tortillas erwärmen

1. Legen Sie die Tortillas auf eine nicht zu heiße Stelle der Grillplatte.
2. Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und geröstet sind.

Schritt 5: Die Tacos zusammenstellen

1. Geben Sie auf jede Tortilla eine Kugel gekochte Chorizo.
2. Mit Käse-Rührei belegen.
3. Mit gehacktem Koriander bestreuen.
4. Fügen Sie nach Belieben Avocadoscheiben und Salsa hinzu.

Tipps

• Verwenden Sie beim Eierkochen Butter statt Öl für mehr Geschmack.
• Bewahren Sie die Chorizo ​​in einer warmen Zone auf der Grillplatte auf, um ein Übergaren bei der Eierzubereitung zu vermeiden.
• Die flache Oberseite von Arteflame sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen.
• Überfüllen Sie die Zutaten nicht, geben Sie jeder Zutat Raum zum Brutzeln.
• Für ein reibungsloseres Kocherlebnis hacken Sie alle Zutaten vorher vor.

Variationen

1. Tex-Mex Veggie: Ersetzen Sie Chorizo ​​durch gegrillte Paprika, Zwiebeln und schwarze Bohnen für eine vegetarische Variante.
2. Geräucherter Speck und Ei: Ersetzen Sie Chorizo ​​durch dick geschnittenen, gegrillten Speck, der auf dem mittleren Rost angebraten und dann auf der Grillplatte fertig gegart wird.
3. BBQ-Brisket-Taco: Ersetzen Sie Chorizo ​​durch geräucherte Rinderbrust, die Sie auf der Grillplatte wieder aufwärmen und mit Jalapeño-Cheddar belegen.
4. Pico Guacamole Tacos: Behalten Sie die Chorizo, fügen Sie aber frische Guacamole und hausgemachtes Pico de Gallo hinzu.
5. Hatch Chili & Käse: Gehackte geröstete Hatch-Chilis und Pepper Jack-Käse mit den Eiern vermischen.

Beste Paarungen

• Frisch gepresster Orangensaft oder eine würzige Michelada
• Gegrillte Rösti oder knusprige Arteflame-Pfannenkartoffeln
• Gegrillte Fruchtsalsa (Ananas, Pfirsiche oder Mango)
• Cremige Jalapeño-Sauce oder Tomatillo-Salsa
• Beilage aus verkohltem Straßenmais mit Cotija-Käse

Abschluss

Dieses Rezept für Texas Chorizo ​​and Egg Breakfast Taco schöpft die Möglichkeiten des Arteflame-Grills voll aus: Anbraten bei hoher Hitze, präzise Temperaturregelung und eine große Kochfläche, auf der Sie alles gleichzeitig, im Freien und an einem Ort zubereiten können. Es ist das ultimative Frühstücks-Taco-Erlebnis mit kräftigen Aromen und noch mehr Genuss nach Texas-Art.