Texas Bier Can Chicken auf Arteflame Grill

Einführung

Nichts erinnert so sehr an texanisches Sommergrillen wie Bierdosenhähnchen auf dem Arteflame Grill. Das ganze Hähnchen aufrecht über einer Bierdose gart, sodass die saftigen Aromen von innen nach außen in das Hähnchen eindringen, während die Haut außen perfekt angebraten und knusprig wird. Der einzigartige, hochhitzebeständige Grillrost und die geräumige, flache Grillplatte des Arteflame machen ihn ideal für dieses beliebte Gericht. Kein Ofen, keine Töpfe, keine Pfannen – nur Feuer, Flammen und Geschmack in jedem Bissen.

Zutaten

• 1 ganzes Huhn (ca. 1,8–2,3 kg)
• 2 EL Butter, weich
• 2 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Dose Bier (halb voll)
• Frischer Rosmarin und Thymian (optional, für aromatischen Geschmack)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Das Huhn vorbereiten

1. Entfernen Sie alle Innereien aus dem Huhn.
2. Das Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. Reiben Sie die Außenseite des Huhns rundherum mit der weichen Butter ein.
4. Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen und das ganze Hähnchen großzügig damit einreiben.
5. Wenn Sie frischen Rosmarin oder Thymian verwenden, geben Sie die Kräuter für zusätzlichen Geschmack in die geöffnete Bierdose.

Schritt 3: Bereiten Sie das Bierdosen-Hähnchen vor

1. Öffnen Sie das Bier und gießen Sie die Hälfte davon aus (oder trinken Sie sie).
2. Stellen Sie die Bierdose aufrecht auf die flache Grillplatte näher am äußeren Rand, wo die Hitze mäßig ist.
3. Schieben Sie die Hühnerhöhle über die Bierdose und balancieren Sie dabei so, dass der Vogel aufrecht sitzt.

Schritt 4: Das Huhn kochen

1. Sobald das Hähnchen gleichmäßig angebraten ist, legen Sie es in eine Zone mit mäßigerer Hitze auf der Grillplatte.
2. Kochen Sie das Hähnchen bei indirekter Hitze mit dem deckellosen Design des Arteflame und drehen Sie es gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
3. Garen Sie, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Schenkels 74 °C erreicht hat. Nehmen Sie ihn bei 65 °C vom Grill, da er bei 9 °C zu heiß wird.
4. Die gesamte Garzeit sollte je nach Größe des Vogels etwa 45–60 Minuten betragen.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie die Bierdose vorsichtig mit einer Zange vom Huhn (sie ist heiß!).
2. Lassen Sie das Huhn 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
3. Heiß servieren mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill.

Tipps

• Für ein gleichmäßiges Anbraten drehen Sie das Hähnchen während des Bratens gelegentlich.
• Verwenden Sie ein kabelloses Fleischthermometer, damit Sie beim ständigen Kontrollieren keine Hitze verlieren.
• Legen Sie Gemüse auf die Grillplatte, während das Huhn gart – Mais, Paprika und Kartoffelscheiben eignen sich perfekt für die flache Oberseite.
• Eine Prise brauner Zucker sorgt für eine süße karamellisierte Kruste.
• Butter statt Öl – das schmeckt nicht nur besser, sondern sorgt auch für eine knusprigere Haut.

Variationen

1. Würziger Texas Kick: Für mehr Schärfe geben Sie der Gewürzmischung 1 TL Cayennepfeffer und 1 TL Chilipulver hinzu.
2. Hähnchen mit Zitronenkräutern: Ersetzen Sie das Bier durch eine Dose Zitronenlimonade und geben Sie der Gewürzmischung Zitronenschale und gehackte Petersilie hinzu.
3. Cajun-Stil: Verwenden Sie Cajun-Gewürz anstelle von Paprika und Knoblauch für eine kräftige südländische Note.
4. Rauchiges Mesquite: Geben Sie dem Brennholz Mesquite-Holzstücke hinzu, um ein intensiveres texanisches Raucharoma zu erhalten.
5. Knoblauchbutterbombe: Für einen reichhaltigen Geschmack gehackten Knoblauch und Kräuter in die Butter mischen und über das Huhn streichen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Limettenbutter
• Flach gebratene Kartoffeln mit Rosmarin
• Gebackene Bohnen nach texanischer Art, zubereitet in der Pfanne auf dem Grill
• Geröstetes Jalapeño-Maisbrot
• Kaltes texanisches Craft Beer oder süßer Eistee

Abschluss

Das Grillen von Texas Beer Can Chicken auf dem Arteflame verwandelt ein einfaches Hähnchen in ein rauchiges, saftiges und aromatisches Meisterwerk. Mit knuspriger Haut, zartem Fleisch und dem zusätzlichen Spaß am Kochen mit Feuer zaubern Sie ein atemberaubendes Gericht, von dem Ihre Freunde schwärmen werden. Dank der flachen Grillplatte und des offenen Flammensystems können Sie außerdem alle Ihre Zutaten gleichzeitig in der besten Outdoor-Küche überhaupt zubereiten – Ihrem Arteflame!