Tennessee Whisky BBQ Huhn auf dem Arteflame

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und holen Sie sich Tennessee-Flair in Ihren Garten mit diesem BBQ-Hähnchen mit Jack Daniel's-Aroma. Es ist herzhaft, süß, rauchig und durch Reverse Searing saftig perfekt gegrillt – für unschlagbaren Geschmack. Perfekt für Grillliebhaber, die Wert darauf legen, dass jedes Gericht so gut aussieht, wie es schmeckt.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse Ketchup
• 1/2 Tasse Jack Daniel's Tennessee Whiskey
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill heiß und glühend ist.

Schritt 2: Die Tennessee Whiskey BBQ Sauce zubereiten

1. In einer mittelgroßen Schüssel Ketchup, Jack Daniel’s, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, Paprika, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
2. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und beiseite stellen.

Schritt 3: Das Hähnchen marinieren

1. Legen Sie die Hähnchenbrüste in einen großen Ziploc-Beutel oder eine flache Schale.
2. Etwa die Hälfte der BBQ-Sauce über das Hähnchen gießen und gleichmäßig damit bedecken.
3. Verschließen und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten

1. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie es 20–30 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen.
2. Geben Sie einen Esslöffel Butter auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
3. Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den mittleren Rost und braten Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 5: Rückwärts anbraten auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Grillplatte, die den mittleren Rost umgibt.
2. Bestreichen Sie jedes Stück mit einem Pinsel mit mehr BBQ-Sauce.
3. Lassen Sie das Huhn langsam garen, wenden Sie es gelegentlich und begießen Sie es, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.
4. Vom Grill nehmen. Die Innentemperatur steigt während der Ruhezeit des Fleisches auf 74 °C.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Lassen Sie das Huhn 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
2. Mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen und heiß servieren.

Tipps

• Für optimale Ergebnisse überwachen Sie die Innentemperatur immer mit einem Fleischthermometer.
• Verwenden Sie die heißen Zonen in der Mitte zum schnelleren Garen und die äußeren Zonen zum Warmhalten von Speisen.
• Bestreichen Sie die flache Kochfläche vor dem Kochen mit Butter, um den Geschmack zu verbessern und ein Anhaften zu verhindern.
• Verwenden Sie niemals einen Deckel – das Open-Air-Design von Arteflame ist ideal, um ein perfekt verkohltes Grillergebnis bei gleichmäßigem Garen zu erzielen.
• Nehmen Sie das Huhn bei 150 °F heraus, um das Nachgaren zu berücksichtigen.

Variationen

• Scharfes Tennessee BBQ Chicken: Für eine würzige Note geben Sie der Marinade 1 Teelöffel Cayennepfeffer und 2 Esslöffel scharfe Soße hinzu.
• Honig-Whiskey-BBQ-Hähnchen: Tauschen Sie braunen Zucker gegen 1/4 Tasse Honig für eine klebrig-süße Glasur.
• Rauchiges Chipotle-BBQ-Hähnchen: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch Chipotle-Pulver und fügen Sie für eine rauchige Tiefe 1 gehackte Chipotle-Paprika hinzu.
• Tennessee BBQ Chicken mit Pfirsich: Geben Sie 1/4 Tasse Pfirsichkonfitüre in die Sauce, um ihr eine süß-fruchtige Note zu verleihen, die wunderbar zum Whiskey passt.
• Senf-Whiskey-BBQ-Hähnchen: Für eine pikante, würzige Version der Soße verdoppeln Sie den Dijon-Senf und halbieren den Ketchup.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais mit Butter und geräuchertem Paprika auf der Arteflame-Flachplatte
• Geröstete Süßkartoffelspalten am äußeren Rand gegrillt
• Warmer Speck-Kartoffelsalat vom Grill
• Geräucherte Bourbon-Baked Beans
• Kalte Tennessee Whiskey Limonade

Abschluss

Der Arteflame-Grill und die Reverse-Sear-Methode machen dieses Tennessee Whiskey BBQ Chicken saftig, aromatisch und unvergesslich. Vollständig auf der einzigartigen Oberfläche des Arteflame gegrillt, erhalten Sie ein knuspriges Hähnchen in Steakhouse-Qualität, ohne dass etwas anbrennt. Das ist BBQ vom Feinsten, mit dem unverwechselbaren Tennessee-Charakter in jedem Bissen.