Tennessee Pimento-Käse-Burger

Einführung

Bringen Sie mit diesen mit Tennessee Pimento Cheese gefüllten Burgern etwas Südstaaten-Gemütlichkeit auf Ihren Grill. Saftige Patties, bei über 500 °C auf dem Mittelrost des Arteflame-Grills gebraten und anschließend auf der flachen Oberseite perfekt gegart, gefüllt mit cremigem, würzigem Pimento-Käse – dieses Rezept wird Ihr neuer Lieblings-Garten-Favorit.

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Geschmack und Saftigkeit)
• 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse Frischkäse, weich
• 1/3 Tasse gewürfelte Pimentos, abgetropft
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL geräucherter Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Burgerbrötchen (Brioche empfohlen)
• Butter (zum Grillen und Brötchenrösten)
• Salat, Tomaten, Gurken zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten mittig auf den Grillboden.
3. Stapeln Sie hochwertiges Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der mittlere Rost die richtige Temperatur (1.000 °F) erreicht hat und die äußere flache Grillplatte heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Pimento-Käse-Füllung vor

1. Mischen Sie in einer Schüssel Cheddar-Käse, Frischkäse, gewürfelte Pimentos, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise schwarzen Pfeffer.
2. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Beiseite stellen.

Schritt 3: Die Burger-Patties formen

1. Teilen Sie das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen auf.
2. Formen Sie aus jeder Portion einen dünnen Frikadellen.
3. Geben Sie etwa 2 Esslöffel der Pimento-Käse-Mischung in die Mitte von 4 Pastetchen.
4. Belegen Sie jedes gefüllte Patty mit einem zweiten Patty und verschließen Sie die Ränder fest, um den Käse einzuschließen.
5. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Die Burger anbraten und grillen

1. Legen Sie die gefüllten Frikadellen auf den mittleren Grillrost bei hoher Hitze und braten Sie sie 2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie die Frikadellen auf den heißeren Bereich der flachen Grillplatte, um sie weiter zu garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben (e.g., 135°F für medium-rare).
3. Nehmen Sie die Burger vom Grill, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, um ein Nachgaren zu ermöglichen.

Schritt 5: Brötchen toasten und zusammensetzen

1. Die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf die flache Grillplatte legen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Stellen Sie die Burger mit den gewünschten Belägen wie Salat, Tomaten und Gurken zusammen.

Tipps

• Verwenden Sie Käsemischungen mit Zimmertemperatur, damit der Käse im Burger gleichmäßig schmilzt.
• Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem mittleren Grillrost an, um den Saft einzuschließen, und beenden Sie das Braten anschließend auf der flachen Oberseite, um es perfekt garen zu können.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen vor dem Servieren immer 5–10 Minuten ruhen.
• Braten Sie alle Ihre Beläge, Beilagen oder sogar Speck gleichzeitig auf den kühleren Grillzonen.
• Versuchen Sie es mit Kräuterbutter auf der Grillplatte zum Toasten von Brötchen für einen intensiveren Geschmack.

Variationen

1. Würziger Jalapeño-Pimento-Burger: Für eine würzige Note fügen Sie der Käsemischung gehackte Jalapeños hinzu.
2. Tennessee BBQ-gefüllter Burger: Mischen Sie einen Löffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce aus Tennessee in die Käsemischung, um eine rauchige Süße zu erhalten.
3. Bacon-Pimento-Käseburger: Für zusätzlichen Biss und herzhaften Geschmack legen Sie knusprig gegrillte Speckstücke in die Käsefüllung.
4. Pimento Blue Cheese Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse, um der Füllung eine würzige Tiefe zu verleihen.
5. Pilz-Schweizer-Pimento-Burger: Fügen Sie Ihrer Pimentmischung gegrillte Pilze hinzu und belegen Sie den Burger mit einer Scheibe Schweizer Käse für ein Umami-Erlebnis.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes auf der flachen Oberseite gegrillt mit einem Hauch Zimtbutter
• Gerösteter Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
• Gegrillte Pfirsichhälften mit Honig zum Dessert
• Eistee oder ein kalter Tennessee-Bourbon-Cocktail

Abschluss

Diese mit Tennessee Pimento Cheese gefüllten Burger bringen Grillzauber in Ihren Garten. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, erreichen diese Burger die perfekte Balance aus knuspriger Kruste und zartschmelzendem Käse. Ob Sie das klassische Rezept befolgen oder eine der köstlichen Varianten probieren, Sie werden ein wahres Grillvergnügen erleben.