Tennessee heißer gegrillter Käse auf dem Arteflame

Einführung

Dieses Tennessee Hot Grilled Cheese Sandwich ist eine aromatische Variante des Klassikers, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Mit würziger Tennessee-Würze und würzigem Cheddar wird dieses Sandwich auf der flachen Grillplatte des Arteflame knusprig, während der Käse perfekt schmilzt. Ob Sie ein gemütliches Essen für viele Gäste zubereiten oder Ihr Wochenendessen aufpeppen möchten, dieses Rezept sorgt für unglaubliche Schärfe, Knusprigkeit und schmelzenden Genuss direkt vom Grill – ganz ohne Töpfe, Pfannen und Backofen.

Zutaten

• 8 Scheiben dickes Weiß- oder Sauerteigbrot
• 12 Unzen scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 6 EL ungesalzene Butter, weich
• 2 TL scharfes Tennessee-Gewürz (oder Cayenne-Paprika-Mischung)
• 1 TL geräucherter Paprika
• ½ TL Knoblauchpulver
• ¼ TL Meersalz
• Pickle-Chips (optional, zum Servieren)
• Heißer Honig (optional, zum Beträufeln)

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie die Arteflame an

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese vorsichtig an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Grillplatte brutzelnd heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Buttermischung vor

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel weiche Butter mit scharfem Tennessee-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und Meersalz.
2. Verteilen Sie diese würzige Buttermischung gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe.

Schritt 3: Die Sandwiches zusammenstellen

1. Legen Sie vier Scheiben Brot (mit der Butterseite nach unten) auf ein Schneidebrett.
2. Belegen Sie jede Scheibe mit einer großzügigen Menge geriebenem, würzigem Cheddar.
3. Die restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach oben darauf legen.

Schritt 4: Grillen Sie die Sandwiches

1. Legen Sie die Sandwiches auf die Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberseite – positionieren Sie sie näher zur Mitte für ein intensiveres Anbraten oder weiter außen für eine etwas sanftere Hitze.
2. Grillen Sie jede Seite 2–3 Minuten lang und drücken Sie dabei leicht mit einer Grillpresse oder einem Spatel, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten, bis sie tief goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
3. Bewegen Sie Sandwiches auf dem Kochfeld, um die Hitze zu regulieren und ein Anbrennen zu verhindern. Nutzen Sie die indirekten Hitzezonen des Arteflame zu Ihrem Vorteil.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Sandwiches heraus und lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Optional mit Essiggurkenchips und einem Spritzer heißem Honig servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen, würzigen Cheddar für einen maximalen Geschmackskontrast mit dem scharfen Gewürz aus Tennessee.
• Überstürzen Sie den Grillvorgang nicht – lassen Sie die flache Oberseite die perfekte Kruste bilden.
• Für zusätzlichen Knusprigkeit geben Sie vor dem Grillen zerkleinerte Kartoffelchips in das Sandwich.
• Mit einem Schuss scharfer Sauce oder Chiliflocken lässt sich die Buttermischung noch weiter aufpeppen.
• Experimentieren Sie mit der Platzierung auf der Arteflame, um Textur und Schmelz zu maximieren.

Variationen

1. Tennessee Hot Ham & Cheese: Für eine herzhaftere, fleischigere Note fügen Sie dünne Scheiben geräucherten Schinken hinzu.
2. Süß-scharfer gegrillter Käse: Geben Sie für eine süß-würzige Kombination einen Klecks scharfes Paprikagelee zwischen die Käseschichten.
3. Heißes Pimento Melt aus Tennessee: Ersetzen Sie Cheddar durch Pimento-Käse für einen südländischen Touch.
4. Tennessee Avocado Melt: Für Cremigkeit und einen kühlen, milden Geschmack fügen Sie gegrillte Avocadoscheiben hinzu.
5. Geräucherter Truthahn und Tennessee Heat: Schichten Sie geräucherten Truthahn und einen Hauch Senf ein, um den feurigen Käse auszugleichen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Tomatensuppe auf der Arteflame-Seitengrillplatte
• Gerösteter Zuckermais mit Limette und Chili
• Krautsalat mit Apfelessig
• Eingelegtes Gemüse
• Süßer Eistee oder ein hopfiges IPA

Abschluss

Ein Bissen von diesem Tennessee Hot Grilled Cheese und Sie werden sehen, wie einfach es ist, ein einfaches Sandwich direkt auf dem Arteflame in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Durch die einzigartigen Hitzezonen der flachen Grillplatte und die richtige Mischung aus gewürzter Butter und kräftigem Cheddar wird dieses Gericht zu einem feurigen, goldenen und schmelzenden Meisterwerk.