Tennessee gegrillte Bologna Sliders auf Arteflame

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den rauchigen, nostalgischen Geschmack von gegrillter Mortadella, besonders wenn Sie sie auf dem Arteflame Grill zubereiten. Mit seinem einzigartigen Design mit offenem Feuer und der Möglichkeit, Fleisch bei über 450 °C auf dem mittleren Rost zu braten, hilft Ihnen Arteflame, gewöhnliche Zutaten auf ein außergewöhnliches Niveau zu bringen – wie diese gegrillten Mortadella-Slider nach Tennessee-Art. Perfekt angebraten, saftig und voller kräftigem Geschmack, schmeckt dieses typische Südstaatengericht mit Senf und Gurken auf einem warmen Slider-Brötchen noch besser. Auf zum Grill!

Zutaten

• 8 dick geschnittene Scheiben Bologna (½ Zoll dick)
• 8 Slider-Brötchen
• 4 EL gesalzene Butter, geschmolzen
• Gelber Senf (nach Geschmack)
• Essiggurkenchips (ca. 16 Stück)
• Optional: geräucherter Paprika oder BBQ-Gewürz (leichte Prise für Bologna)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Beträufeln Sie jede Serviette mit etwas Pflanzenöl.
3. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie die Servietten an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Mitte eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht und die äußere flache Oberseite heiß ist.

Schritt 2: Die Bologna zubereiten

1. Während der Grill vorheizt, ritzen Sie die Ränder der Mortadella-Scheiben leicht mit einem Messer ein, damit sie sich nicht aufrollen.
2. Bei Verwendung für einen zusätzlichen Kick leicht mit geräuchertem Paprika oder BBQ-Gewürz würzen.

Schritt 3: Die Bologna-Wurst anbraten

1. Legen Sie die Bologna-Scheiben direkt über den mittleren Grillrost.
2. 30–45 Sekunden pro Seite anbraten, bis es schön verkohlt und markiert ist.
3. Legen Sie die Scheiben zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte (ca. 2 weitere Minuten pro Seite), sodass sie in ihrem eigenen Saft brutzeln können.

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Bestreichen Sie die Innenseite der Slider-Brötchen mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie sie mit der Butterseite nach unten auf die flache Kochplatte nahe dem äußeren Rand.
3. 1–2 Minuten grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5: Montieren Sie die Schieberegler

1. Legen Sie auf jede Brötchenunterseite eine Scheibe gegrillte Mortadella.
2. Geben Sie gelben Senf und zwei Gewürzgurkenchips auf das Fleisch.
3. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und heiß servieren!

Tipps

• Verwenden Sie dick geschnittene Mortadella für die beste Konsistenz und Geschmacksaufnahme.
• Zuerst anbraten, um den Saft einzuschließen, dann auf der äußeren Grillplatte mit der Rückwärtsbrattechnik fertig garen.
• Nehmen Sie die Bologna-Scheiben vom Grill, wenn die Kerntemperatur etwa 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegt, da sie durch die Hitze weiter garen.
• Verwenden Sie beim Toasten von Brötchen gesalzene Butter für zusätzlichen Geschmack.
• Versuchen Sie, alle Komponenten gleichzeitig zu grillen – die große Oberfläche von Arteflame macht es einfach.

Variationen

1. Würziger Tennessee Kick: Ersetzen Sie gelben Senf durch würzigen braunen Senf und fügen Sie eine Scheibe Pepper Jack-Käse hinzu.
2. Süßer BBQ-Slider: Bestreichen Sie die Bologna-Wurst vor dem Anbraten mit einer süßen BBQ-Sauce und verwenden Sie für eine süßere Note Brot-und-Butter-Gurken.
3. Pimento-Käse-Genuss: Geben Sie nach dem Grillen auf jeden Slider einen Löffel Pimento-Käse, um einen kräftigen, cremigen Südstaatengeschmack zu erhalten.
4. Frühstücks-Slider: Fügen Sie für ein Tennessee-Frühstücksvergnügen ein auf der flachen Oberseite gegrilltes Spiegelei mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Cheddar hinzu.
5. Geräucherter Speck Bologna: Fügen Sie knusprige Speckstreifen hinzu und verwenden Sie anstelle von Senf eine rauchige Chipotle-Aioli für reichhaltige Geschmacksschichten.

Beste Paarungen

• Krautsalat nach Südstaatenart
• Gegrillter Maiskolben
• Süßer Tee oder Tennessee Whiskey Cocktail
• Kartoffelchips oder Kesselchips
• Eingelegte Okraschoten oder gegrillte Jalapeños

Abschluss

Tennessee Grilled Bologna Sliders vom Arteflame Grill beweisen, dass sich aus einfachen Zutaten, richtig gegrillt, unvergessliche Gerichte zaubern lassen. Das ist Gartenküche vom Feinsten – knusprige, saftige Bologna mit goldbraun gebutterten Brötchen, alles mühelos auf einer atemberaubenden offenen Feuerfläche gegrillt. Ein echter Südstaaten-Klassiker in neuem Glanz!