Tennessee BBQ Jackfrucht -Schieberegler auf dem Arteflame

Einführung

Wenn Sie noch nie Jackfrucht gegrillt haben, erwartet Sie ein wahrer Genuss. Diese Tennessee BBQ Jackfruit Sliders sind rauchig, zart, leicht süßlich und voller Geschmack. Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche Pulled Jackfruit komplett auf dem Arteflame-Grill zubereiten – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Ofen. Durch das Anbraten bei hoher Hitze und das langsame Garen auf der flachen Grillplatte erhalten Sie eine köstliche Textur und einen vielschichtigen Geschmack – und das alles, während Sie jedes Gericht im Freien zubereiten.

Zutaten

• 2 Dosen junge grüne Jackfrüchte in Salzlake (kein Sirup), abgetropft und abgespült
• 1 Tasse BBQ-Sauce nach Tennessee-Art
• 12 Mini-Slider-Brötchen
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1/4 Kopf Rotkohl, zerkleinert
• 1/4 Kopf Grünkohl, zerkleinert
• 1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
• 1/3 Tasse vegane oder normale Mayonnaise
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten auf die Grillfläche und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Holz Feuer fangen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten. Sobald die Flammen erloschen und die Roste heiß sind, können Sie mit dem Grillen beginnen!

Schritt 2: Die Jackfrucht vorbereiten

1. Zerkleinern Sie die Jackfrucht mit Ihren Händen oder zwei Gabeln in kleine, auseinanderziehbare Stücke.
2. Die Jackfrucht mit der Hälfte der BBQ-Sauce vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Den Krautsalat zubereiten

1. Geben Sie etwas Butter auf den kühleren äußeren Rand der flachen Arteflame-Grillplatte.
2. Kohl und Karotte kurz erwärmen, ohne dass sie zusammenfallen, nur um sie etwas weicher zu machen.
3. In eine Schüssel geben und Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Bis zur Verwendung kühlen.

Schritt 4: Grillen Sie die Jackfrucht

1. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte näher am heißeren Innenring.
2. Verteilen Sie die Jackfrucht in einer einzigen Schicht und lassen Sie sie knusprig und karamellisieren.
3. Wenden und bewegen Sie es nach Bedarf, um es gleichmäßig anzubraten, etwa 10–12 Minuten lang.
4. Legen Sie die Portionen zum Fertiggaren auf einen etwas kühleren Teil der Grillplatte, geben Sie gegen Ende die restliche BBQ-Sauce hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Slider-Brötchen halbieren.
2. Mit der flachen Oberseite nach unten auf den äußeren Rand des Grills legen und 1–2 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6: Erstellen Sie die Schieberegler

1. Geben Sie eine großzügige Portion gegrillte Jackfrucht auf das untere Brötchen.
2. Mit einem Löffel Krautsalat und dem oberen Brötchen belegen.

Tipps

• Verteilen Sie die Jackfruchtstücke verteilt, damit sie beim Grillen knuspriger werden.
• Drehen Sie die Slider-Brötchen häufig, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Wenn Sie ein Thermometer verwenden, versuchen Sie, alle Proteine ​​etwa 15 °F vor Ihrer endgültigen Zieltemperatur vom Grill zu entfernen – das Nachgaren erledigt den Rest.
• Verwenden Sie auf dem Kochfeld Butter statt Öl, um den Geschmack und die Bräunung zu verbessern.
• Nutzen Sie verschiedene Hitzezonen auf Ihrem Grill für perfekt getimte Ergebnisse.

Variationen

1. Würzige Chipotle-Jackfruit-Slider: Geben Sie Ihrer BBQ-Sauce gehackte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce für eine rauchig-würzige Note.
2. Süße Ananas-Jackfrucht-Slider: Für einen süß-würzigen Kontrast kleine Stücke gegrillter Ananas in die Jackfrucht mischen.
3. Asiatische Fusion-Slider: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Hoisin-, Sojasauce und Sesamöl aus und garnieren Sie das Gericht mit Gurkensalat und frischem Koriander.
4. Slider im Buffalo-Stil: Verwenden Sie Buffalo-Sauce anstelle von BBQ und kombinieren Sie es mit einem Krautsalat mit Blauschimmelkäse für einen zusätzlichen Kick.
5. Ahorn-Bourbon-BBQ-Jackfrucht: Mischen Sie einen Schuss Bourbon und einen Schuss Ahornsirup in die BBQ-Sauce für eine süße Tennessee-Note.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes oder gegrillter Maiskolben
• Gegrillte Pfirsiche oder Ananasscheiben
• Ein großes Glas gesüßten Eistee oder ein Tennessee-Bourbon-Cocktail

Abschluss

Slider müssen nicht immer Fleisch sein. Diese Tennessee BBQ Jackfruit Slider sind eine rauchige, saftige, pflanzliche Variante eines Südstaaten-Klassikers. Mit dem Arteflame-Grill gelingt die Zubereitung unglaublich einfach und voller Geschmack und Flair. Und wenn Sie Ihre Familie oder Gäste mit diesen Pulled-Jackfruit-Schönheiten begeistern, merken sie vielleicht gar nicht, dass es kein Pulled Pork ist!