Tacos zwei Wege - Shrimp Vs. Fisch

Einführung

Erleben Sie ein köstliches Duell mit den Shrimp vs. Fish Tacos von Bussin Eats, gegrillt auf der Arteflame. Wählen Sie Ihren Champion in diesem aromatischen Duell, bei dem frische Meeresfrüchte auf kräftige Gewürze und Toppings treffen.

Zutaten

Für die Fisch-Tacos:

• 1 Pfund magere Weißfischfilets (Tilapia, Heilbutt, Mahi Mahi, Schnapper, Kabeljau)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl (Pflanzen- oder Rapsöl)
• Saft von 1 kleinen Limette
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 ½ TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL Paprika
• ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
• 8 weiße Maistortillas
• Cremige Taco-Sauce (½ Tasse Sauerrahm, 1/3 Tasse Mayonnaise, Saft einer kleinen Limette, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Salz, 1 TL Sriracha-Hot-Sauce)

Für die Shrimp Tacos:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Chilipulver
• ¼ TL koscheres Salz
• 2 Tassen mexikanischer Krautsalat (oder zerkleinerter Rotkohl)
• 8 Tortillas
• 3 EL Mayonnaise gemischt mit 1 ½ TL mexikanischer scharfer Sauce
• Koriander zum Garnieren
• Limettenspalten zum Servieren

Gängige Beläge:

• Pico de Gallo
• Cotija-Käse
• Geschredderter Kohl
• Frischer Koriander
• Geschnittene Avocado
• Limettenspalten
• Gewürfelte rote Zwiebel
• Scharfe Soße (Sriracha oder Valentina)

Anweisungen

1. Den Fisch marinieren:

   • Würzen Sie die Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer.
   • 15–30 Minuten marinieren lassen.

2. Zubereitung der Garnelen:

   • Die Garnelen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chilipulver und Salz vermengen.

3. Fisch und Garnelen grillen:

   • Heizen Sie den Arteflame-Grill vor.
   • Grillen Sie den Fisch 3–4 Minuten pro Seite, bis er durchgegart ist.
   • Grillen Sie die Garnelen 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

4. Zubereitung der Tacos:

   • Die Tortillas auf dem Grill erwärmen.
   • Für Fisch-Tacos zerkleinern Sie den gegrillten Fisch und belegen Sie Tortillas mit Fisch, cremiger Taco-Sauce und den gewünschten Belägen.
   • Für Garnelen-Tacos füllen Sie Tortillas mit gegrillten Garnelen, mexikanischem Krautsalat, Mayonnaisesauce und Garnituren.

5. Aufschlag:

   • Servieren Sie die Tacos mit Limettenspalten, zusätzlichen Toppings und einer Auswahl an scharfen Saucen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Marinieren Sie Meeresfrüchte ausreichend lange, um den Geschmack zu verbessern.
• Für mehr Textur rösten Sie die Tortillas kurz auf dem Grill.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen für einzigartige Geschmacksrichtungen.

Variationen

• Verwenden Sie für einen weicheren Biss Mehltortillas anstelle von Maistortillas.
• Für eine gesündere Variante können Sie in der Taco-Sauce saure Sahne durch Joghurt ersetzen.
• Für einen süß-säuerlichen Kontrast fügen Sie Mangosalsa hinzu.
• Verwenden Sie für einen rauchigen Geschmack Chipotle-Mayonnaise anstelle von normaler Mayonnaise.

Beste Paarungen

• Erfrischende Margaritas ergänzen die Tacos perfekt.
• Mit mexikanischem Reis oder schwarzen Bohnen servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen Avocadosalat oder Guacamole.
• Ein kaltes Bier, beispielsweise ein leichtes mexikanisches Lagerbier, verstärkt den Geschmack.

Abschluss

Genießen Sie den köstlichen Vergleich zwischen Garnelen- und Fisch-Tacos. Beide sind voller Aromen und perfekt auf dem Arteflame gegrillt. Ob Sie die kräftigen Gewürze von Garnelen oder die zarte Textur von Fisch bevorzugen – diese Tacos werden Ihren Appetit garantiert stillen!