Schweizer Cervelat Hot Dogs zur Perfektion gegrillt

Einführung

Cervelat ist die beliebte Schweizer Nationalwurst, bekannt für ihren intensiven, rauchigen Geschmack und ihre feste Konsistenz. Das Grillen über offenem Feuer verstärkt ihren köstlichen Geschmack und erzeugt eine knusprige, goldbraune Kruste, während sie innen saftig bleibt. Dieses Rezept verwendet den Arteflame-Grill für die perfekte Kruste, gefolgt von einem schonenden Rückwärtsbraten auf der flachen Kochplatte. Serviert in einem rustikalen Brötchen mit klassischem Schweizer Senf und Zwiebeln ist dieser Hotdog die Gourmet-Variante eines beliebten Streetfoods.

Zutaten

• 4 Schweizer Cervelatwürste
• 4 rustikale Brötchen
• 2 EL Butter
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL Schweizer Vollkornsenf
• 1 EL Schweizer Essiggurken, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer das Holz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Cervelat-Würstchen zubereiten

1. Machen Sie mit einem scharfen Messer an beiden Enden jeder Cervelatwurst flache, kreuzweise Schnitte, um ein Aufrollen beim Grillen zu verhindern.

Schritt 3: Cervelat auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Die Würstchen dünn mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Würstchen auf den mittleren Grillrost, direkt über dem Feuer.
3. Etwa 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Würstchen auf die flache Grillplatte, die den mittleren Rost umgibt.
2. Braten Sie die Würstchen unter gelegentlichem Drehen weitere 4–5 Minuten, bis sie eine Innentemperatur von 155 °F erreichen.
3. Vom Herd nehmen und ruhen lassen; sie garen weiter bis 160 °F.

Schritt 5: Toppings zubereiten

1. Butter auf dem Kochfeld schmelzen.
2. Zwiebelscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
3. Die Brötchen auf der Grillplatte leicht knusprig rösten.

Schritt 6: Die Hotdogs zusammenstellen

1. Die Brötchen in Scheiben schneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
2. Bestreichen Sie jedes Brötchen mit einer Schicht Schweizer Vollkornsenf.
3. Legen Sie eine gegrillte Cervelat hinein.
4. Mit karamellisierten Zwiebeln, gehackten Schweizer Gurken und frischem Schnittlauch garnieren.
5. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Achten Sie darauf, die Würstchen vom Grill zu nehmen, wenn ihre Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da sie außerhalb des Grills weitergaren.
• Verwenden Sie auf dem Arteflame-Grill immer Butter, um eine reichhaltige, aromatische Kruste zu erhalten.
• Verwenden Sie ein rustikales Brötchen mit fester Kruste, um die saftige Cervelat zu halten.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen wie Sauerkraut oder scharfem Senf für einen zusätzlichen Kick.

Variationen

1. Würziger Schweizer Cervelat: Geben Sie etwas Meerrettichsenf hinzu und garnieren Sie das Ganze mit würzigem Schweizer Paprika.
2. Mit Käse gefüllter Cervelat: Vor dem Grillen die Würstchen der Länge nach aufschneiden und mit Gruyère-Käse füllen.
3. Kräuter-Cervelat: Bestreichen Sie die Würstchen vor dem Grillen mit einer Mischung aus geschmolzener Kräuterbutter.
4. Schweizerisch-Deutsche Fusion: Servieren Sie die gegrillte Cervelat im Laugenbrötchen mit Dijon-Senf und Sauerkraut.
5. Knoblauchbutter-Cervelat: Für ein besonders intensives Aroma bestreichen Sie die Würstchen vor dem Grillen mit Knoblauchbutter.

Beste Paarungen

• Schweizer Kartoffelsalat
• Gegrilltes Gemüse
• Knackiger Krautsalat
• Kaltes Schweizer Lager
• Rösti (Schweizer Knusperkartoffeln)

Abschluss

Schweizer Cervelat-Hotdogs sind eine köstliche Mischung aus knusprigen, rauchigen und saftigen Aromen, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Ob traditionell genossen oder mit einzigartigen Toppings verfeinert, dieses Gericht bringt authentische Schweizer Aromen in jedes Treffen. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses einfache, aber unglaubliche Gericht!