Sweet and Spicy Grilled Chicken on the Arteflame Grill

Süßes und würziges gegrilltes Huhn am Arteflame -Grill

Grillen Sie dieses köstliche süß-würzige Hähnchen auf dem Arteflame. Die perfekte Balance aus Schärfe und Süße, mit einer rauchig-karamellisierten Glasur, die jeden beeindrucken wird.

Einführung

Dieses süß-scharfe Grillhähnchen-Rezept vereint die perfekte Balance aus Schärfe und Süße und kreiert ein köstliches Gericht, das garantiert begeistert. Der Arteflame-Grill verleiht dem Hähnchen eine rauchige Note, während die karamellisierte Glasur für ein schönes, klebriges Finish sorgt. Ob für viele Gäste oder ein Familienessen – dieses Rezept wird schnell zum Lieblingsgericht. Die süß-scharfe Marinade schließt den Geschmack ein und sorgt jedes Mal für saftiges, zartes Hähnchen.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrüste oder -schenkel (mit oder ohne Knochen)
  • 1/4 Tasse Honig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sriracha oder Ihre Lieblings-Scharfsauce
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional, für zusätzlichen Pfiff)
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anweisungen

1. Marinade zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, Sriracha, Apfelessig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz und geriebenen Ingwer (falls verwendet) verquirlen. Gut verrühren.

2. Hähnchen marinieren

Legen Sie das Hähnchen in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schale ab und stellen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen auch bis zu 8 Stunden lang kühlen.

3. Den Arteflame-Grill anheizen

Starten Sie Ihren Arteflame-Grill, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill legen, Brennholz darüber stapeln und das Feuer anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochfläche heiß und grillbereit ist.

4. Grillen Sie das Hähnchen

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie das Hähnchen auf die flache Grillplatte des Arteflame-Grills. Grillen Sie das Hähnchen je nach Dicke 5–7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht. Während des Garens karamellisiert die Marinade und bildet eine klebrige, aromatische Glasur. Falls das Hähnchen zu schnell gart, können Sie es an den kühleren Rand der Grillplatte legen.

5. Ausruhen und servieren

Sobald das Hähnchen durchgegart ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen. So kann sich der Fleischsaft verteilen und das Hähnchen bleibt zart und saftig. Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

  • Karamellisierung: Der Honig in der Marinade karamellisiert schnell. Behalten Sie das Hähnchen daher im Auge, damit es nicht anbrennt. Passen Sie die Position auf dem Grill nach Bedarf an.
  • Marinierzeit: Für ein maximales Aroma marinieren Sie das Huhn mehrere Stunden lang, aber wenn Sie wenig Zeit haben, reichen auch 30 Minuten, um ein tolles Aroma zu erzielen.
  • Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Sriracha an Ihre Schärfevorlieben an. Für zusätzliche Schärfe können Sie auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.

Rezeptvariationen

  1. Süß-scharfe Chicken Wings: Verwenden Sie die gleiche Marinade für Hähnchenflügel und grillen Sie sie, bis sie knusprig und karamellisiert sind.
  2. Mit Zitrusfrüchten gewürztes Hähnchen: Für eine zitronige Note geben Sie der Marinade den Saft und die Schale einer Orange oder Limette hinzu.
  3. Hähnchen mit Ahornsirup und Chipotle: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und Sriracha durch Chipotle-Paste für einen rauchigen, süßen und würzigen Geschmack.
  4. Würziges Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern: Erhöhen Sie den Knoblauchanteil und fügen Sie frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzu, um eine würzige Note mit Kräutern zu erhalten.
  5. Scharfes Hühnchen nach koreanischer Art: Ersetzen Sie Sriracha durch Gochujang (koreanische Chilipaste) für eine tiefe, pikante Schärfe.

Weinpaarungen

  • Wein: Ein spritziger Weißwein wie Riesling oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir passen gut zu den süßen und würzigen Aromen.
  • Beilage: Mit gegrilltem Gemüse, Kokosreis oder einem frischen Gurkensalat servieren.
  • Nachtisch: Ein erfrischendes Mangosorbet oder ein leichter Obstsalat gleicht die Schärfe des Hähnchens aus.

Abschluss

Dieses süß-würzige Grillhähnchenrezept vom Arteflame-Grill ist eine perfekte Geschmacksmischung, die Ihre Geschmacksknospen zum Kribbeln bringt. Die Kombination aus Honig, Sriracha und rauchigen Gewürzen ergibt eine köstliche Glasur, die den natürlichen Geschmack des Hähnchens unterstreicht. Ob als Hauptgericht oder in Scheiben geschnitten für Salate und Wraps – dieses Gericht ist vielseitig und sättigend.

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