Süß-saure Sauce auf dem Arteflame Grill

Einführung

Kreieren Sie auf Ihrem Arteflame-Grill eine vielseitige und köstliche süß-saure Soße, perfekt zum Grillen von Hühnchen, Schweinefleisch oder Gemüse. Diese Soße kombiniert den säuerlichen Geschmack von Essig mit der Süße von Zucker und der Fülle von Früchten für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.

Zutaten

• 1 Tasse Ananassaft (Ananasscheiben/-stücke optional)
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Tasse brauner Zucker, gepresst
• ¼ Tasse Ketchup
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel Maisstärke
• ¼ Tasse Wasser

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Messen Sie alle Zutaten ab. Lösen Sie die Maisstärke in Wasser auf, sodass ein Brei entsteht. Zur Seite stellen.
2. Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor und stellen Sie sicher, dass der mittlere Rost zum Anbraten eine hohe Temperatur hat. Stellen Sie eine gusseiserne Bratpfanne oder einen Topf zum Erhitzen direkt auf die flache Kochplatte.
3. Optionaler Schritt: Grillen Sie die Ananasscheiben auf der flachen Kochplatte, bevor Sie sie für zusätzlichen Geschmack zur Soße geben.
4. Kombinieren Sie die Zutaten: Ananassaft, Apfelessig, braunen Zucker, Ketchup, Sojasauce und Knoblauchpulver in der erhitzten Pfanne vermischen. Gut umrühren.
5. Die Soße andicken: Bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln. Sobald sie zu köcheln beginnt, rühren Sie langsam die Maisstärkeaufschlämmung ein. Weiter köcheln lassen und rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat (ca. 5–7 Minuten).
6. Letzte Anpassungen: Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie bei Bedarf nach. Wenn Sie sie lieber süßer mögen, geben Sie etwas mehr Zucker hinzu; für mehr Würze geben Sie etwas mehr Essig hinzu.
7. Servieren oder AufbewahrenHinweis: Verwenden Sie die Sauce sofort zum Grillen oder lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Tipps

• Ananas grillen: Für ein rauchiges Aroma können Sie einige Ananasscheiben auf dem Arteflame-Grill grillen, bevor Sie sie für die Soße entsaften.
• Überwachen Sie die Soße: Behalten Sie die Soße während des Köchelns im Auge, damit sie nicht anbrennt oder an der Pfanne kleben bleibt.

Abschluss

Diese süß-saure Sauce ist eine perfekte Ergänzung für Ihr Grillrepertoire. Die Balance aus süßen und würzigen Aromen verbessert den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Gemüse und macht Ihre Gerichte noch köstlicher.

Variationen

1. Pikante süß-saure Sauce: Für eine würzige Note fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
2. Süß-saure Ingwersauce: Für mehr Pep können Sie frischen Ingwer in die Soße reiben.
3. Tropische süß-saure Sauce: Ersetzen Sie Ananassaft durch Mangosaft und fügen Sie für eine tropische Note gehackte Mango hinzu.
4. Süß-saure Honigsauce: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig für eine kräftigere, tiefere Süße.
5. Süß-saure Kräutersauce: Für ein aromatisches Finish fügen Sie fein gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzu.

Beste Paarungen

• Trinken: Ein erfrischender Eistee oder ein leichter Weißwein wie zum Beispiel Riesling.
• Appetizer: Gegrillte Garnelenspieße mit leichter Würzung.
• Nachtisch: Auf den Kopf gestellter Ananaskuchen als Ergänzung zur Ananas in der Soße.