Schwedische gegrillte Ananas mit Kardamomsirup

Einführung

Gegrillte Ananas mit schwedischem Touch – karamellisierte Ananasringe, umhüllt von duftendem Kardamomsirup. Der Arteflame-Grill sorgt für eine perfekt goldbraune Kruste und bewahrt gleichzeitig die saftige Süße. Dieses schlichte und doch elegante Dessert besticht durch seinen reichen, würzigen Geschmack.

Zutaten

• 1 frische Ananas, geschält und in Ringe geschnitten
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kardamomsirup vor

1. Mischen Sie Zucker und Wasser auf der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Lassen Sie die Mischung auflösen und leicht eindicken.
3. Gemahlenen Kardamom und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
4. Bei niedrigerer Hitzezone köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.

Schritt 3: Grillen Sie die Ananas

1. Ananasringe mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Ananasscheiben auf das Arteflame-Kochfeld.
3. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder karamellisiert sind.
4. Während des Grillens großzügig mit Kardamomsirup bestreichen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Ananas vom Grill nehmen.
2. Träufeln Sie zusätzlichen Sirup darüber.
3. Sofort servieren und den Geschmack karamellisierter Früchte mit warmen Gewürzen genießen.

Tipps

• Wählen Sie für optimale Süße eine reife Ananas.
• Grillen Sie die Ananasscheiben bei mittlerer Hitze auf der flachen Grillplatte von Arteflame, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu ermöglichen.
• Verwenden Sie für einen besonders reichhaltigen Geschmack geschmolzene Butter anstelle von Öl.
• Lassen Sie den Sirup vor dem Bestreichen leicht eindicken, damit er die Früchte gut überzieht.
• Kombinieren Sie es mit Vanilleeis für ein dekadentes Dessert.

Variationen

1. Gewürzte Honigglasur: Ersetzen Sie Zucker durch Honig und fügen Sie für einen intensiveren Geschmack eine Prise Zimt hinzu.
2. Kokosnuss-Karamell: Für einen cremigen karamellisierten Sirup Kokosmilch anstelle von Wasser einrühren.
3. Mit Rum angereichert: Für einen aromatischen Kick einen Schuss dunklen Rum hinzufügen.
4. Zitrusschale: Für einen intensiveren Geschmack etwas Orangen- oder Zitronenschale untermischen.
5. Chili Kardamom: Für einen subtilen Schärfekontrast eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Beste Paarungen

• Vanilleeis
• Griechischer Joghurt mit einem Schuss Honig
• Geröstete Nüsse für den Crunch
• Ein Glas gekühlter Riesling
• Dunkle Schokoladenraspeln

Abschluss

Gegrillte Ananas mit Kardamomsirup ist ein unwiderstehliches Dessert, das karamellisierte Süße mit warmen, aromatischen Gewürzen verbindet. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, perfekt für jeden Anlass.