Würziger niederländischer Wurstgrill mit gegrillten Zwiebeln

Einführung

Erleben Sie die reichhaltigen, rauchigen Aromen der niederländischen Küche mit diesem würzigen Dutch Sausage Grill. Rookworst-Scheiben werden auf dem Arteflame-Grill fachmännisch angebraten, um den Saft zu erhalten, und anschließend auf der flachen Grillplatte gegart, um die perfekte Textur zu erzielen. Zusammen mit süßen, karamellisierten Grillzwiebeln ist dieses Gericht einfach und doch voller kräftiger Aromen.

Zutaten

• 1 große geräucherte holländische Rookworst-Wurst, in ½ Zoll dicke Stücke geschnitten
• 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 TL geräucherter Paprika
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten brennen, bis Sie eine gute Kochtemperatur erreicht haben.

Schritt 2: Würzen Sie die Wurst

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Streuen Sie die Gewürzmischung über die Rookworst-Scheiben und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist.

Schritt 3: Die Wurst anbraten

1. Legen Sie die Rookworst-Scheiben auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Etwa 30–45 Sekunden pro Seite anbraten, bis sich eine dicke, aromatische Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die angebratenen Rookworst-Scheiben zum Fertiggaren auf die flache Kochfläche.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitere 3–5 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.

Schritt 5: Die Zwiebeln grillen

1. Die flache Kochfläche mit Butter bestreichen.
2. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10–12 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Wurst und die Zwiebeln vom Grill.
2. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
3. Heiß servieren und genießen.

Tipps

• Nehmen Sie die Wurst vom Grill, wenn die Temperatur etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, während sie außerhalb des Grills weitergart.
• Verwenden Sie zum Grillen Butter statt Öl, da dies den Geschmack verbessert.
• Platzieren Sie die Zwiebeln näher an der Mitte, damit sie schneller garen, oder weiter am Rand, damit sie langsamer karamellisieren.

Variationen

1. Klassisches Niederländisch: Verwenden Sie traditionelles Rookworst ohne zusätzliche Gewürze und kombinieren Sie es mit Senf.
2. Süß und rauchig: Geben Sie beim Grillen einen Spritzer Honig zu den Zwiebeln.
3. Scharfes Chili: Für zusätzliche Schärfe gehackte Chilischoten mit den Zwiebeln mischen.
4. Mit Kräutern angereichert: Vor dem Grillen frischen Thymian oder Rosmarin über die Würstchen streuen.
5. Käsegenuss: Eine Schicht geschmolzenen Gouda-Käse über die Wurstscheiben geben.

Beste Paarungen

• Frisch gebackenes holländisches Brot
• Ein kaltes niederländisches Lager
• Gegrilltes Saisongemüse
• Hausgemachter Senf-Dip

Abschluss

Das Grillen von Rookworst auf dem Arteflame bringt seinen rauchigen Geschmack zur Geltung und sorgt gleichzeitig für perfektes Anbraten und Saftigkeit. Zusammen mit karamellisierten Grillzwiebeln ist dieses Gericht ein Muss für jeden Fleischliebhaber.