Würzige Bierglasur -Hühnerflügel

Einführung

Würzige Hähnchenflügel mit Bierglasur: Marinieren Sie die Flügel in einer Mischung aus Bier, Sojasauce, Honig, Gewürzen und Essig und grillen Sie sie anschließend auf dem Arteflame perfekt. Glasieren Sie sie mit reduzierter Marinade für ein aromatisches, knuspriges Finish.

Zutaten

• 2 1/2 Pfund Hähnchenflügel und -keulen
• 1/3 Tasse Maisstärke
• 2/3 Tasse Bier
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL rote Chiliflocken
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Reisessig

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an.
2. Die Hähnchenflügel in kaltem Wasser abspülen und gut trocknen.
3. Das Hähnchen von allen Seiten mit Maisstärke bestreuen und einreiben.
4. In einer separaten Schüssel Bier, Soja, Honig, Chilipulver, Knoblauchpulver, rote Chiliflocken, Salz und Essig verrühren. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und gut vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
6. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Flügel auf dem äußeren Rand des Grills anrichten. Auf jeder Seite ca. 10 Minuten anbraten.
7. Während das Hähnchen gart, die restliche Marinade in einen Topf auf die flache Außenfläche des Grills geben. Regelmäßig umrühren und ca. 8–10 Minuten einkochen lassen, bis die Marinade dickflüssig und sirupartig ist.
8. Sobald die Marinade reduziert ist, bestreichen Sie die Hähnchenflügel mit der eingedickten Marinade, drehen Sie sie um und bestreichen Sie die andere Seite.
9. Unter Begießen weitere 10 Minuten kochen lassen.
10. Lassen Sie das Hähnchen weitere 10–15 Minuten grillen, bis es durchgegart ist.
11. (Hinweis: Die gesamte Garzeit für das Huhn beträgt etwa 25–35 Minuten, wobei alle 10 Minuten begossen wird.)

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit lassen Sie das Hähnchen vor dem Kochen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lufttrocknen.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken hinzufügen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht.

Variationen

• Versuchen Sie es mit einem dunkleren Bier für eine reichhaltigere Glasur.
• Für eine etwas andere Süße können Sie Honig durch Ahornsirup ersetzen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel geräuchertem Paprika oder Kreuzkümmel.

Beste Paarungen

• Für einen erfrischenden Ausgleich servieren Sie es mit Krautsalat.
• Kombinieren Sie es mit einem kalten IPA oder Lager, um die kräftigen Aromen zu ergänzen.
• Genießen Sie es mit knusprigen Pommes oder Ofenkartoffeln als sättigende Mahlzeit.

Abschluss

Diese würzigen, bierglasierten Chicken Wings sind eine perfekte Mischung aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen. Egal, ob Sie für eine Feier oder ein Familienessen grillen, sie sind garantiert ein Hit. Guten Appetit!