Spanisch gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Petersilie

Einführung

Bringen Sie die lebendigen Aromen Spaniens mit diesen perfekt gebratenen spanischen Garnelen auf Ihren Grill. Perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill, werden diese Garnelen mit Butter, frischem Knoblauch und Petersilie verfeinert – ein unglaublich einfaches und dennoch köstliches Gericht. Die hohe Hitze des mittleren Grillrosts braten die Garnelen perfekt an, während die flache Kochfläche für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen sorgt. Freuen Sie sich auf einen Meeresfrüchte-Genuss direkt vom Feuer!

Zutaten

• 1 Pfund große spanische Garnelen mit Schale
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld gleichmäßig erhitzt ist und der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

1. Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, frische Petersilie, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken vermischen.
3. Die Garnelen großzügig mit der Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Garnelen anbraten

1. Legen Sie die Garnelen direkt auf den mittleren Grillrost und lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 30 Sekunden grillen, damit der Saft im Inneren bleibt.
2. Legen Sie die Garnelen auf die äußere flache Kochplatte, wo die Hitze niedriger ist.
3. Weitere 2–3 Minuten pro Seite braten und dabei gelegentlich mit der Buttermischung begießen, bis die Schalen leuchtend rosa werden und das Fleisch undurchsichtig ist.

Schritt 4: Sofort servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von 130 °F erreicht haben (sie garen auch außerhalb des Grills weiter).
2. Auf einen Teller geben, frischen Zitronensaft darüberträufeln und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Butter für den reichhaltigsten Geschmack.
• Behalten Sie die Garnelen immer im Auge – wenn Sie sie zu lange kochen, können sie gummiartig werden.
• Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese vor dem Grillen vollständig auf und tupfen Sie sie trocken.
• Mit extra geschmolzener Butter zum Dippen servieren.

Variationen

1. Scharfe spanische Garnelen: Fügen Sie zusätzliche rote Pfefferflocken und eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
2. Garnelen mit Zitruskräutern: Fein gehackten Koriander und einen Spritzer Limettensaft untermischen.
3. Garnelen in Knoblauchbutter: Verdoppeln Sie die Knoblauchmenge und mischen Sie zum Süßen etwas Honig unter.
4. Geräucherte Paprikagarnelen: Reiben Sie die Garnelen vor dem Grillen mit geräuchertem Paprika ein.
5. Zitronen-Knoblauch-Garnelen: Für eine besonders zitronige Note verwenden Sie Zitronenschale in der Buttermischung.

Beste Paarungen

• Spritziger Weißwein wie Albariño oder Sauvignon Blanc
• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Geröstetes Brot mit Knoblauchbutter
• Reis oder Quinoa nach spanischer Art

Abschluss

Spanische gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Petersilie sind ein einfaches und zugleich köstliches Gericht, das die besten Aromen von Meeresfrüchten hervorhebt. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill sorgt für ein perfektes Anbraten ohne Anbrennen und bewahrt die ganze Saftigkeit. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Garnelen sind garantiert ein Genuss!