Spanisch gegrillte Padrón -Paprika mit Meersalz

Einführung

Padrón-Paprika ist ein fester Bestandteil spanischer Tapas und bekannt für ihren milden, aber manchmal auch würzigen Geschmack. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen ein außergewöhnliches Raucharoma und eine unwiderstehlich blasige Textur. Mit nur einer Prise Meersalz und einem Hauch Butter wird dieses einfache Gericht zu einer aromatischen Vorspeise, die perfekt für jede Zusammenkunft ist.

Zutaten

• 1 Pfund frische Padrón-Paprika
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL grobes Meersalz
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochfläche gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Die Padrón-Paprika abspülen und gründlich trocknen.
2. Geben Sie sie in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter.

Schritt 3: Paprika grillen

1. Verteilen Sie die Paprika gleichmäßig auf der flachen Kochplatte von Arteflame und platzieren Sie sie für eine intensivere Hitze näher an der Mitte.
2. Lassen Sie die Paprikaschoten Blasen werfen und wenden Sie sie dabei 3–5 Minuten lang häufig, bis sie leicht verkohlt und runzelig sind.

Schritt 4: Würzen und servieren

1. Nehmen Sie die Paprika vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Bei Verwendung großzügig mit Meersalz und geräuchertem Paprika bestreuen.
3. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sofort heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Padrón-Paprika für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Wenn Sie es lieber schärfer mögen, geben Sie nach dem Grillen eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
• Nicht zu lange kochen – nehmen Sie die Paprikaschoten vom Herd, wenn sie gerade Blasen bilden, damit sie zart bleiben.

Variationen

1. Padrón-Paprika mit Knoblauchbutter: Butter mit gehacktem Knoblauch schmelzen und die Paprika vor dem Grillen darin wenden.
2. Geräucherte Paprika Padrón: Für zusätzliche Tiefe vor dem Servieren eine großzügige Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
3. Zitrusschale Padrón-Paprika: Für einen pikanten Kontrast frisch geriebene Zitronen- oder Orangenschale untermischen.
4. Käsige Padrón-Paprika: Für ein intensives Aroma frisch geriebenen Manchego- oder Parmesankäse darüber streuen, solange er noch heiß ist.
5. Mit Balsamico glasierte Padrón-Paprika: Für eine süß-säuerliche Note mit gereiftem Balsamico-Essig beträufeln.

Beste Paarungen

• Spanische Chorizo ​​– Die würzigen, rauchigen Noten ergänzen die milde Schärfe der Paprika.
• Gegrilltes Steak – Servieren Sie es zusammen mit einem angebratenen Steak für eine komplette Mahlzeit.
• Manchego-Käse – Ein würziger, nussiger Käse passt gut zu den gerösteten Noten der Paprika.
• Rioja-Wein – Ein kräftiger spanischer Rotwein verstärkt die rauchigen Aromen.
• Knoblauch-Aioli – Eine reichhaltige Dip-Sauce mit Knoblauchgeschmack, die jeden Bissen verfeinert.

Abschluss

Das Grillen von Padrón-Paprika auf dem Arteflame-Grill ergibt einen rauchigen, blasigen Snack, der einfach und dennoch voller Geschmack ist. Diese spanische Tapa eignet sich perfekt zum Kochen im Freien und passt gut zu verschiedenen Grillgerichten und Getränken.