Spanisch gegrillte Kichererbsen mit Paprika und Rosmarin

Einführung

Spanische gegrillte Kichererbsen mit Paprika und Rosmarin sind der perfekte rauchige, knusprige Genuss, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Die Kombination aus geräuchertem Paprika, frischem Rosmarin und butterzarten, knusprigen Kichererbsen ergibt einen unwiderstehlichen Snack oder eine Beilage. Die flache Grillplatte sorgt für ein goldbraunes, gleichmäßiges Anbraten ohne Verkohlen. Ob als Snack oder als geschmackvolle Beilage für Salate und Fleischgerichte – diese gegrillten Kichererbsen werden Ihr Liebling.

Zutaten

• 2 Dosen (je 425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Kichererbsen trocknen und würzen

1. Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die Kichererbsen mit geschmolzener Butter, geräuchertem Paprika, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
3. Gut umrühren, bis alle Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Grillen Sie die Kichererbsen

1. Verteilen Sie die Kichererbsen auf der flachen Grillplatte in der Mitte des Arteflame-Grills.
2. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6–8 Minuten kochen lassen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Um die Hitze zu kontrollieren und ein Anbrennen zu verhindern, bewegen Sie die Kichererbsen je nach Bedarf näher an die Mitte oder weiter davon weg.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Sobald die Kichererbsen knusprig sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
3. Genießen Sie sie als Snack oder streuen Sie sie über Salate und gegrilltes Fleisch.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen vor dem Würzen vollständig trocken sind, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
• Verwenden Sie den heißeren Teil des Kochfelds zum schnelleren Anbraten und bewegen Sie sie dann nach außen, um das Garen gleichmäßig abzuschließen.
• Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer für mehr Geschmack.

Variationen

1. Scharfes Chipotle: Ersetzen Sie das geräucherte Paprikapulver durch Chipotle-Pulver und fügen Sie für die Schärfe eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Zitronenkraut: Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu und ersetzen Sie Rosmarin durch Thymian und Oregano.
3. Knoblauchparmesan: Für eine käsige Note 2 EL geriebenen Parmesan nach dem Grillen untermischen.
4. Rauchiges BBQ: Für einen süßen und rauchigen Geschmack mischen Sie die Kichererbsen in einem Teelöffel BBQ-Gewürz.
5. Mit Curry angereichert: Für eine warme, würzige Variante 1/2 TL Currypulver und eine Prise Kurkuma hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts oder Steak
• Gebratenes Gemüse nach spanischer Art
• Ein erfrischender Gurken-Joghurt-Dip
• Gekühlter Weißwein oder ein rauchiger Rotwein

Abschluss

Das Grillen von Kichererbsen auf dem Arteflame macht sie perfekt knusprig und verstärkt gleichzeitig ihren natürlichen Geschmack mit reichhaltigen, rauchigen Akzenten. Dieser Snack nach spanischer Art ist einfach, köstlich und eine hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder kann auch allein serviert werden.Probieren Sie sie aus und entdecken Sie verschiedene Variationen für den perfekten Grillgenuss.