South Dakota geräucherte Cheddar Elk Cheeseburgers

Einführung

Rauchig, saftig und voller Geschmack – diese South Dakota Smoked Cheddar Elch-Cheeseburger bieten alles, was Sie am Grillen im Garten lieben – noch besser. Die Elchburger werden komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Wir braten sie bei über 500 °C auf dem mittleren Grillrost an, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren und sie anschließend auf der flachen Kochplatte perfekt zuzubereiten. Mit reichhaltigem Räucher-Cheddar belegt, sind diese Burger ein echter Hingucker für Outdoor-Kochbegeisterte, die sich nach Ergebnissen wie im Steakhouse sehnen.

Zutaten

• 2 Pfund gemahlenes Elchfleisch
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 4 Scheiben geräucherter Cheddar-Käse
• 4 Brioche-Burgerbrötchen, getoastet
• 2 EL Butter, zum Grillen
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 4 Blätter Buttersalat
• Optionale Gewürze: Mayonnaise, Senf oder Aioli

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie hochwertiges Brennholz auf die Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Holz etwa 20 Minuten lang herunterbrennen, bis ein starkes, heißes Feuer entsteht.

Schritt 2: Bereiten Sie die Elchfrikadellen vor

1. Während der Grill aufheizt, formen Sie aus dem Elchhackfleisch 4 gleich große Frikadellen (jeweils etwa 1/2 Pfund).
2. Würzen Sie jedes Patty auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.

Schritt 3: Zwiebeln grillen und Brötchen toasten

1. Legen Sie die geschnittenen roten Zwiebeln und Brötchen an den äußeren Rand der flachen Kochplatte und geben Sie für zusätzlichen Geschmack jeweils etwas Butter darunter.
2. Die Zwiebeln grillen, bis sie karamellisiert sind und die Brötchen knusprig und goldbraun sind. Beiseite stellen.

Schritt 4: Die Elchfrikadellen anbraten

1. Legen Sie die gewürzten Elchfrikadellen auf den mittleren Grillrost (über 1.000 °F) und braten Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
2. Sobald die Frikadellen angebraten sind, legen Sie sie zum Weitergaren auf die flache Kochplatte.

Schritt 5: Bis zum gewünschten Gargrad garen

1. Braten Sie die Patties auf der flachen Grillplatte weiter, bis die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (für Medium-Rare nehmen Sie sie bei 120 °F heraus; die Endtemperatur beträgt nach dem Ruhen ca. 135 °F).
2. Belegen Sie jedes Patty mit einer Scheibe geräuchertem Cheddar und lassen Sie ihn über der Hitzezone des flachen Kochfelds schmelzen.

Schritt 6: Bauen Sie die Burger

1. Die gerösteten Brötchen mit Mayonnaise, Senf oder Aioli bestreichen (optional).
2. Schichten Sie Salat, Tomaten, gegrillte Zwiebeln und Ihr schmelzendes Elch-Patty auf das Brötchen.
3. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und sofort servieren.

Tipps

• Lassen Sie Elchfleisch nicht zu lange garen. Bei magerem Fleisch ist es besser, es medium zu garen, damit es zart bleibt.
• Verwenden Sie beim Grillen von Burgern oder Toasten von Brötchen Butter statt Öl, um den Geschmack zu verstärken.
• Lassen Sie die Burger nach dem Nehmen vom Grill vor dem Servieren immer 5 Minuten ruhen.
• Verwenden Sie den äußeren Ring der flachen Oberseite, um fertige Burger warm zu halten, während Sie den Rest grillen.
• Dank der Kochplatte aus massivem Stahl von Arteflame ist die Reinigung nach dem Grillen nahezu mühelos.

Variationen

1. BBQ Bacon Elchburger: Fügen Sie dick geschnittenen gegrillten Speck hinzu und bestreichen Sie ihn mit rauchiger BBQ-Sauce für eine kräftige, pikante Note.
2. Southwest Elk Burger: Für eine rauchige Schärfe gegrillte Jalapeños, Pepper Jack-Käse und einen Klecks Chipotle-Mayo hinzufügen.
3. Pilz-Schweizer-Elch-Burger: Pilze mit Butter grillen und mit geschmolzenem Schweizer Käse und karamellisierten Zwiebeln belegen.
4. Elchburger mit Blauschimmelkäse: In den letzten Minuten des Grillens Blauschimmelkäse über den Burger streuen und mit Rucola und geschnittenen roten Zwiebeln servieren.
5. Italienischer Elchburger: Verwenden Sie Provolone-Käse, frisches Basilikum, gegrillte Tomatenscheiben und einen Spritzer Balsamico-Glasur.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Kräutern
• Süßkartoffelspalten auf der Arteflame gegrillt
• Kaltes, frisches Pilsner oder Craft Amber Ale
• Klassischer Krautsalat mit gegrilltem Kohl
• Gegrillte Pfirsichhälften mit Honigglasur zum Dessert

Abschluss

Diese South Dakota Smoked Cheddar Elk Cheeseburger zeigen die Kraft des Grillens mit dem Arteflame. Die perfekte Kruste, saftiges Inneres und kräftiger Käse machen dieses Rezept zu einem Must-have für Ihr nächstes Grillfest. Mit minimalem Aufwand und viel Geschmack wird dieses Gericht zu Ihrem Lieblingsburger-Meisterwerk.